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主題:24小時便利之王wowo的殺手锏

劉朝龍

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2005年11月21日,象征著“家、勤勞、全時段服務”的wowo便利第一家樣板店在成都市誕生,這也是成都乃至四川的第一家真正意義上的24小時便利店。

“當作出要填補本區域便利店業態這樣一個市場空白的決定時,我們的目標就已經確定了,必須要做本區域該業態領域的第一。”談起當年的入川創業,四川wowo便利創始人湯耀華曾這樣告訴記者。如今十年彈指間,他也已從一位土生土長的上海零售人“變身”為一位地地道道的成都零售人。

300多家直營24小時便利店,穩坐當地24小時便利店領域頭把交椅,培育出的許多員工已經成為成都其他同行企業的高管,甚至被稱為當地便利店領域的“黃埔軍校”。

Wowo的成功,首先離不開創始人湯耀華的零售經驗,在2005年創立wowo前,湯耀華已經在上海零售業摸爬滾打了10多年,雖然從事的是大型商業門店的管理工作,但湯耀華對7-11、全家、羅森等一些優秀的便利店企業的經營模式已經產生了很大興趣,尤其對于便利店的商品研發、結構調整以及服務有著長期的觀察積累。

2005年,成都社區店領域雖已經被紅旗連鎖、互惠等超市企業占據了先機,但對于24小時便利店,還是市場的空白。2005年11月開出第一家樣板店后,wowo在兩年的時間迅速開出150家門店,2008年時門店數已經達到了200家,至今門店總數超過300家。

Wowo便利店在門店經營方面有以下特點:

商品結構方面,單品數超過3000,包括鮮食、休閑食品、飲料、酒類、香煙、日化用品、生活用品、醫療用品、非處方藥、文具用品、休閑用品、計生用品等。

在門店特色服務方面,wowo推出了多種便利服務,比如2013年與京東、順豐等達成戰略合作,開展O2O業務;還設立了拉卡拉自助繳費等項目;在wowo便利,你也可以享受到免費的開水、wifi服務,票務代買、鮮花預訂、移動電源充電、支付寶、銀聯等各種線上支付手段等。

強大的商品競爭力保障——配送中心

在鮮食研發生產方面,wowo依托西南地區首家中央廚房,以川菜為主打不斷研發出川菜和其他菜系的便當,每周都會有4-5款新單品推出。

2012年伊始,wowo就建成了占地1.8萬平方米的Wowo物流中心,其中3000平方米的中央廚房在西南地區是最大的,是集食品原料采集加工、餐點制作、雙重檢驗、包裝運輸、及時售賣為一體的自動化廚房體系,成為wowo便利強大商品競爭力保證的重要利器。

整個中央廚房分為早餐、中餐、中式面點加工區、西餐、日餐、西式點心加工區及米飯加工區。各式便當(冷便當每天約30個品種、熱便當每天約15個品種)、各式中點(包子、花卷、饅頭10個品種)、各式西點(每天約30個品種)。

整個物流中心分為常溫、冷凍倉,商品吞吐量達5000萬元,商品在倉庫內從收貨、上架、盤點、分揀、出庫、運輸各環節都實現了信息化管理,先進的硬件設備、健全的軟件系統,能及時了解到每一訂單的處理進程和狀態。

采用先進的信息化管理、自助揀貨、配送系統后,大大提升了wowo物流配送的效率,主要表現在:

實施WMS后,庫存精度提高,可以將商品周轉天數降低到7天,確保商品新鮮度;

優化作業組織和作業動線,提高揀貨效率、流水線上每2分鐘就可以揀出一家門店,流水線總長60米、揀貨人員共6名、每個員工每天揀貨量2000SKU、平均每小時揀貨260SKU;

作業準確率高,避免了印發貨錯誤而帶來的退貨;

重型貨架區使用的是物流專業的林德叉車,確保貨物安全、員工安全,也可減輕員工作業疲勞;

啟用升降尾板、棧板裝車;裝載一輛車只需20分鐘、車輛安裝GPS實時跟蹤車輛的送貨情況、油耗、車速等信息。

為了確保商品的新鮮度,低溫倉倉庫設有恒溫控制器實時監控溫度,并且安裝報警器。

零下18度關東煮的儲存區、該倉要求的是密度存放、可吞吐200萬元商品;

零度倉關東煮的揀貨倉、根據商品的存儲要求進行溫度調控,揀貨方式以表單揀貨S型揀貨路線;

零度便當的揀貨倉、根據門店的要貨數量、采用播種式揀貨方式;

4度面包的揀貨倉,可以根據面包溫控調整溫度;

采用專業的冷凍車、車箱可調到零下30度,實施24小時配送、對門店啟用一日多配、啟用車輛安裝實時監控的溫控器及GPS定位系統。

擁有完善的24小時便利店供應鏈標配體系,解決了wowo快速發展的后顧之憂,然而,面對著十年間自己在成都市場的這些成績、開拓出的一片天,湯耀華并未放松自己,在便利店創新此起彼伏,新企業、新模式不斷涌現的當前,湯耀華依然極力推崇要學習7-11、全家、羅森這些優秀企業的精髓。

他認為,便利店包括其他零售業態的本質是商品和服務這一點永遠不會變,就像一個人的身體和靈魂,健康、強壯與否就在于此,永遠是要研究好的根本;至于其他形式上的創新就像是漂亮的衣服,只要花錢誰都可以穿得到。

- 該帖于 2015/9/15 18:12:00 被修改過

拈花微笑子

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科學發展

紅田

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RE:
說的好能弄出這些文章的都是高人,感謝。紅田商店- 該帖于 2015/9/18 0:12:00 被修改過

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