聯商網消息：10月20日上午，中共中央政治局委員、國務院副總理汪洋視察家家悅集團中央配餐中心，家家悅集團董事長王培桓匯報了家家悅“落實主體責任、保證食品安全”的做法，汪洋副總理給予了充分肯定，他強調要把好從農田到餐桌每一道防線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。 山東省委書記姜異康、農業部部長韓長賦、食品藥品監管總局局長畢井泉等領導陪同視察。
　　

　　圖為家家悅集團董事長王培桓向汪洋副總理匯報

　　作為農業產業化國家重點龍頭企業和全國“農超對接”工程首批試點企業，家家悅集團現有直營連鎖門店600多處，網絡覆蓋省內40個市縣，其中在威海擁有連鎖門店300多處，實現了城市社區和鄉鎮全覆蓋、步行10分鐘商圈。為了保證消費者“舌尖上的安全”，家家悅集團積極履行主體責任，始終把質量管控作為最核心的競爭力，以“五大體系”全力保障食品和農產品質量安全，確保消費者健康、放心消費。
　　

　　（圖為家家悅董事長王培桓向汪洋副總理介紹配餐中心生產車間情況）

　　食品安全責任體系。公司建立了以董事長為第一責任人的食品安全責任體系，分管副總、質量管理部負責全方位質量管控，各區域、各門店、各工廠均設立質量安全管理員，分級管理，層層把關，責任到人。

　　（圖為家家悅宋村PC加工中心凈菜加工車間）

　　制訂了覆蓋全鏈條、全品種的質量管理制度、規范和標準，做到各環節、各流程鏈條不斷、無縫銜接，保證食品安全管理到位、執行到底。

　　源頭質量管控體系。公司創立了“基地+超市”的農超對接模式，與國內200 多個農業專業合作社建立了直接合作關系，發展農產品基地2000多個，80%以上的農產品實現了基地源頭直采。同時，實行質量管理標準前移，與多家科研院所合作制定農產品生產標準，委派專業技術人員到生產基地，指導農戶進行標準化、規范化生產，實現了農產品質量源頭管理、產地控制。

　　（圖為家家悅宋村PC加工中心面食加工車間）

　　質量安全檢測體系。公司建設了高標準的食品農產品檢測中心，配備國內先進的檢測設備，對蔬菜水果進行批批檢測，合格后才能進入超市銷售，并將所有農產品的檢測結果通過門店流媒體或電子屏公示，讓顧客明白消費，放心選擇;與專業檢測機構合作，對預包裝食品實行定期抽檢、新品每批次送檢，杜絕不合格食品進入超市。

　　（圖為家家悅集團農產品檢測中心和綜合配料室）

　　全程動態監管體系。公司建立了專門的可追溯系統，利用電子信息化手段，實現了所有食品、農產品從采購進貨查驗、倉儲物流配送到門店銷售全程可追溯;配備高標準冷鏈系統和300多輛冷鏈車，對生鮮商品采用冷鏈配送、GPS定位，實現了對配送車輛的全程監控，保證城市超市1小時內配送到店、農村超市2小時內配送到店;成立了實時監控中心，對關鍵環節、風險部位實行視頻監控，有效預防和化解食品安全風險。

　　（圖為家家悅宋村PC加工中心肉禽加工車間及產品）

　　統一加工配送體系。公司建設了3處常溫物流中心和5處生鮮物流中心，建成了布局合理、智能聯動的配送體系，形成了山東省內2.5小時配送圈；投資2億元建設了生鮮PC加工中心，對果蔬、海產、肉禽等生鮮產品統一采購、加工、配送，每年的初加工能力達到3萬噸。

　　（圖為家家悅集團中央配餐中心饅頭生產車間）

　　投資3億元建成了國內領先的中央配餐中心，對面點、粥湯、熱菜等六大系列1200多個品種，實行“統一原料、統一配方、統一加工、統一品質、統一配送”的五統一，保證食品安全。

　　（圖為家家悅集團中央配餐中心快餐生產車間）
　　在滿足自身需求的同時，實施供應鏈社會化，面向餐飲、小型零售商、社會食堂服務，通過實行食譜卡、成本卡和質量保障卡“三卡”管理，讓中小餐飲企業享受百億采購規模和物流優勢，為其解決采購難、成本控制難、資金壓力大的難題;并為政府機關、企事業單位食堂提供配送服務，既保證了質量，又降低了成本。
　　

　　（圖為家家悅集團中央配餐中心盒飯、壽司生產線）