脈萌
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RE:便利店想加入熱飲項目！ 引用“ 平庸角色 ”
發表于 2015-11-16 13:41 的帖子:--------------------------------
如果僅僅是增加“項目”，那個應該簡單，不一定要有人指點，只要跑到好一點的便利店、超市或者冷、熱飲的專賣店，看一下人家用什么設備、做什么、怎么做？最多順便打聽一下，這“設備”提供或合作方，你與這了解到的這些設備提供、合作方聯系一下，看看用什么方式、怎么合作就基本可以解決了。我認為比較有難度的是“用什么設備，或者是你說的什么項目”能適合你的門店，真正起到增加客流的效果。因為這個首先需要對你這個門店現有檔次、在你這個門店消費者的檔次有一個基本的了解，進一步把握什么“項目”能相對適合，是冷的更好、熱的更有用還是冷熱都可，需要達到怎樣的檔次？比如說只是放個冷熱飲機對現有飲料制冷、加熱一下，還是需要現場刨冰、制做冰激靈、現磨豆漿、現磨咔啡等，這些設備投入，相應的增加了如設備、水電、人工等費用，是否能達到投入的目的，這些，都是要認真調研過的。
對，我們以前非常好的一個口岸店引入咖啡喝奶茶項目，但是效果并不理想。除了您說的以外，還有一點就是我們這些小店引入的設備和原料大都是些無名無分的，怎么去跟品牌的熱飲店和袋裝的行業領軍品牌比，怎么去讓顧客接受？
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小店要走小店自己的路！
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豆漿機、熱飲機、咖啡、奶茶
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