很多家庭買回一大堆食品后，不管生食熟食，塞進(jìn)冰箱就完事。殊不知，食品上的細(xì)菌可能此時正在相互交叉出現(xiàn)二次污染。從冰箱中取出帶菌的食物后，如果不徹底煮熟殺菌，食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀，這就是人們所不知道的“冰箱食物中毒”。

下面是西克為大家講解的春季冰箱食品安全7條防菌使用技巧：

1、食物入冰箱前別清洗部分愛干凈的朋友，習(xí)慣將食物清洗，甚至用殺菌洗滌劑清洗后再放入冰箱，其實(shí)，蔬果肉蛋表面有著自己的一層防菌“保護(hù)膜”，將保護(hù)膜洗掉后，反而有助于細(xì)菌入侵食物，加速食物腐敗變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)蔬果、雞蛋等表皮有臟物，可以用布擦拭后，套上保鮮袋再放入冰箱。

2、熱帶蔬果別放冰箱果蔬中，芒果、香蕉、檸檬、荔枝等熱帶水果最好不要放在冰箱里，否則會被“凍傷”加速其變質(zhì)。夏季最常見的水果西瓜，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，從冰箱取出來后最好削去暴露在空氣中的瓜肉再吃。

3、生熟食分開存放香腸、烤雞等熟肉制品開封后，不要連同包裝袋直接放進(jìn)冰箱里，這樣不但會給冰箱環(huán)境帶來污染，而且會加速其變質(zhì)，可以放在保鮮盒里。另外，生魚生肉也可以放在保鮮盒里，儲存在冰箱的冷凍室。

4、冰箱食物徹底煮熟再吃　一般情況下，加熱5分鐘以上，食物上的致病菌基本可以殺滅。

5、盒裝、瓶裝內(nèi)食物兩天內(nèi)吃完聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝的各種飲料、奶制品、肉、禽、蛋類食品，開封后最好即時食用完畢。若將剩下的存放冰箱，應(yīng)在一兩天內(nèi)吃完。

6、面食袋口別封死饅頭、點(diǎn)心等面食，應(yīng)先裝入食品袋再放進(jìn)冰箱冷藏室，但袋口別系死。因為在密封環(huán)境里，厭氧菌會大量繁殖，容易滋生霉菌等細(xì)菌，導(dǎo)致其變味、變質(zhì)。

7、不宜放在冰箱的食物有根莖類蔬菜、熱帶水果、西紅柿、巧克力、糕點(diǎn)、腌制肉。