隨著生活水平的提高，健康成了我們茶余飯后的談資，因此對水果的保鮮程度要求也比較高，所有市場上水果風幕柜就應運而生了，水果風幕柜有很多種，有風幕柜、展示柜，溫度控制也是一般是在幾度左右。在這樣的環境中，水果的保鮮程度會大大提高。

我們經常看到，在北方很冷的時候，氣溫甚至達到零下的時候，我們還可以看到市場上有新鮮的水果和蔬菜，在老百姓的觀念里，反季節的水果蔬菜是不好吃的，都是利用催熟劑催熟的，這樣的水果對我們的健康不好，其實反季節的食物只是在營養上不達標而已，維生素流失比較嚴重，在寒冷的冬天怎么能吃到新鮮的水果蔬菜呢?

        其實很多時候在寒冷的冬天，新鮮的水果蔬菜并不是反季節的，而是通過交通工具從南方運輸北方的，正是人們的不了解 才導致人們出現這樣錯誤的觀點。這運輸的時候就涉及到冷庫，從南方運輸到北方中間的距離不短。以要求我們在運輸過程中必須做好保鮮效果。
讓水果在運輸途中不受損壞，然后在在市場上進行出售，在大型超市里面可以看到，水果和蔬菜一般都是擺在風幕柜里面這樣才能保證水果蔬菜的新鮮程度，保證維生素不被流失，所以水果風幕柜已經是我們生活中常見的電器了，生活水平越高，水果風幕柜的需求量就越大，運用風幕柜儲存水果，才能讓水果中的營養保持最佳狀態，人們的生活方式在改變，觀念也在逐漸的改變。