一家便利店做的好不好，看看店內(nèi)商品的結(jié)構(gòu)及陳列就能知道，為什么這么說(shuō)呢？商品的結(jié)構(gòu)能夠反映便利店經(jīng)營(yíng)者對(duì)周圍商圈的認(rèn)識(shí)程度以及經(jīng)營(yíng)策略，商品的陳列能夠看出店面管理和店員管理的標(biāo)準(zhǔn)，如果這兩點(diǎn)能夠做好，那么這家店就算一家成功的店，至少是軟件方面做的都不錯(cuò)了。同時(shí)，便利店貨架的商品又不是固定不變的，是需要在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析總結(jié)，及時(shí)調(diào)整的。

    那么，便利店貨架的商品選擇與陳列原則是什么呢？

    1、便利店貨架的空間陳列存在利用率不足的情況

    便利店貨架利用率不足造成的問(wèn)題是便利店的品類數(shù)太少。門店的商品陳列利用率不足，在商品數(shù)量和陳列空間的利用率上都存在嚴(yán)重不足的現(xiàn)象。例如在賣場(chǎng)的出口處有一個(gè)一米見(jiàn)方的飲料堆頭，一般人以為這是門店和廠家的臨時(shí)促銷行為，了解后才知道原來(lái)門店感覺(jué)ＸＸ礦泉水的銷售比較好，就搭了個(gè)堆頭以便于銷售。對(duì)于這種行為要知道：便利店在城市的繁華地段，可以說(shuō)是寸土寸金，這樣浪費(fèi)門店的陳列空間，實(shí)際上就是在提高自己門店的經(jīng)營(yíng)成本。在便利店的陳列面，存在有些商品的陳列面積過(guò)大的現(xiàn)象，有不少商品是３個(gè)排面以上，這樣的陳列也為門店的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口，從而致使原本應(yīng)當(dāng)有１２００種商品左右的門店可能只有５００多種的商品上架。 

    2、商品的選擇不精，造成過(guò)于雜亂

    商品類型選擇不正確，在便利店中有很多整扎銷售或者大包裝的量販包裝。既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求，量販包裝的商品是不屬于便利店的銷售范圍。便利店的銷售商品的選擇不是“韓信點(diǎn)兵，多多益善。”銷售這種商品，便利店的價(jià)格必然要高于大型綜合性超市的價(jià)格很多，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，這種“雞蛋碰石頭，揚(yáng)短避長(zhǎng)”的行為將會(huì)導(dǎo)致顧客產(chǎn)生購(gòu)物上當(dāng)?shù)男睦怼?/span>

 
    3、服務(wù)小群體，不做面面俱到

    便利店服務(wù)的客戶群也就是周邊500米范圍內(nèi)的客戶，消費(fèi)的結(jié)構(gòu)和品種都是基本定型的，所以便利店貨架商品服務(wù)的對(duì)象都是要講究精準(zhǔn)，只為這個(gè)范圍內(nèi)的客戶服務(wù)，沒(méi)必要做到面面俱到。大型賣場(chǎng)的服務(wù)都會(huì)有所側(cè)重，小型便利店如果“量販化”，不論面積、商品品種、人員等等都是不允許的。便利店的服務(wù)只要是滿足自己的目標(biāo)顧客群體就行，沒(méi)有必要與其他的量販店或者大型特級(jí)市場(chǎng)爭(zhēng)搶客源。