作者：濟(jì)南業(yè)神     

      2016年休閑食品行業(yè)愈來(lái)愈火爆，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是愈演愈烈、針?shù)h相對(duì)。現(xiàn)在除了有專門的零食店、進(jìn)口零食店意外，還有更多組合的業(yè)態(tài)產(chǎn)生，比如生鮮零食店，零食便利店等組合形式的店產(chǎn)生。而一家零食店的銷量與多重因素息息相關(guān)，其中零食架陳列便可以讓超市銷量節(jié)節(jié)攀升。陳列在競(jìng)爭(zhēng)中的作用日益明顯，以弱勝?gòu)?qiáng)，關(guān)鍵在于把握陳列的標(biāo)準(zhǔn)及要點(diǎn)，并能主動(dòng)創(chuàng)新。

一、休閑食品架銷量增長(zhǎng)必不可少的幾大要素：

1、合理的利用陳列技巧
休閑食品貨架空間的增加會(huì)增加產(chǎn)品的品類，而另一方面，休閑食品貨架的位置和陳列方式的改善也會(huì)提高銷售業(yè)績(jī)。當(dāng)我們占據(jù)了靠近最大**量的貨架端頭時(shí)銷售情況便會(huì)改善。

2、店面空間管理

首先，影響休閑食品銷量的第一因素——空間。空間大小首先考慮散裝食品架主貨架大小，隨著貨架面積的增加休閑食品的銷量也會(huì)相應(yīng)增加。據(jù)相關(guān)人士介紹，休閑食品店內(nèi)80%的消費(fèi)為沖動(dòng)型。所以相應(yīng)的增加主貨架的面積，可以增加沖動(dòng)型消費(fèi)，而且也可以增加消費(fèi)者的認(rèn)知度，最終增加店內(nèi)的銷售量。

據(jù)樂(lè)事食品研究結(jié)果顯示，在一系列做測(cè)試的商店中，能發(fā)現(xiàn)在不改變貨架尺寸的情況下，將產(chǎn)品從貨架中段移到貨架的兩端，結(jié)果表明，超市內(nèi)的購(gòu)物者平均在2米長(zhǎng)的貨架前停留2秒。

二、業(yè)神制造商品陳列注意以下幾點(diǎn)：

1、同種品牌垂直陳列。“上輕下重”盡量保持1個(gè)或較少個(gè)規(guī)格產(chǎn)品展示。避免多規(guī)格展示失去單位面積整體視覺(jué)沖擊力。賣場(chǎng)多操作豎式陳列，對(duì)此項(xiàng)要求操作有利。

2、集中陳列。品類多的產(chǎn)品，往往會(huì)被賣場(chǎng)弱化，分類展示，失去整體宣傳的效果，應(yīng)盡量爭(zhēng)取獨(dú)立展示區(qū)集中陳列，突出品牌綜合實(shí)力。

3、端架展示。多以單一規(guī)格產(chǎn)品展示為主。選取時(shí)要以顧客走向?yàn)樵瓌t。

4、貨架中部水平陳列。目光向下約45°為中部最佳陳列位置。爭(zhēng)取水平最佳位置擺放主力產(chǎn)品。特殊推新品等任務(wù)可運(yùn)用此位置宣傳

5、飽滿陳列。產(chǎn)品保持貨架擺放飽滿，可避免競(jìng)品在本品貨缺的時(shí)候占領(lǐng)陳列位置。同時(shí)也要注意先進(jìn)先出的銷售原則，避免出現(xiàn)不必要的貨期較長(zhǎng)產(chǎn)品。

三、二次陳列

休閑食品銷售，如果店面空間允許，可以適當(dāng)使用二次陳列，不管商店銷量如何，休閑食品的二次陳列都是可以帶來(lái)額外銷售的。所以二次陳列是推動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買的另一有效方法。二次陳列可以激發(fā)顧客的二次購(gòu)物欲，擴(kuò)大沖動(dòng)消費(fèi)的可能性，使銷量和收益不斷增長(zhǎng)。

四、促銷支持

另外在良好的陳列及廣告的支持下，適量的降價(jià)及廣告促銷也可以使銷量達(dá)到最佳。當(dāng)對(duì)休閑食品進(jìn)行促銷時(shí)，沖動(dòng)消費(fèi)就會(huì)變?yōu)橛?jì)劃性消費(fèi)。

當(dāng)然，消費(fèi)者還有很多購(gòu)物習(xí)慣可以借勢(shì)，只要我們仔細(xì)觀察、科學(xué)分析，是完全可以找到其中的規(guī)律的。這樣的勢(shì)借好了，也可以起到意外的效果。