近幾年來，進(jìn)口食品專營店紛紛踏入中國內(nèi)地市場，世界各地的食品，憑著包裝精美、滋味曼妙無比，悄然來到中國并受到中國消費(fèi)者的青睞。 進(jìn)口零食、進(jìn)口休閑食品專賣店和便利店成為國內(nèi)的新興行業(yè)，吃零食在某種程度上已成為一種時(shí)尚潮流，零食專賣店和便利店也越來越火爆。

問題來了!!

1.經(jīng)營進(jìn)口商品如何在便利店行業(yè)突破?

2.進(jìn)口商品專賣店運(yùn)營有哪些注意事項(xiàng)?

進(jìn)口商品該如何在便利店里經(jīng)營?便利店又該如何來經(jīng)營進(jìn)品商品?想要深入分析透這兩個(gè)問題，首先我們必須明白以下幾個(gè)最基本但也是一直以來大家都容易混淆的概念：

(1)什么叫便利店?

(2)便利店跟小賣店有什么不同?跟超市有什么不同?

(3)便利店跟家樂福、沃爾瑪這種大賣場又有什么不同?

(4)便利店會不會賣進(jìn)口商品?

(5)如果會賣，那么為什么賣?那么他又是怎么在賣?

(6)如果你是一個(gè)進(jìn)品食品供應(yīng)商，在和便利店談判進(jìn)場的時(shí)候，他們會考慮些什么?

這些問題都是容易混淆的便利店特性

以7-11為例：

1.時(shí)間的便利。基本上是24小時(shí)營業(yè)。24小時(shí)的意義就是客人什么時(shí)候想買東西我都營業(yè)。

2.隨時(shí)隨地的便利。便利店的商圈基本上不會很大，商圈半徑大概也就是500米。也就是說當(dāng)我想買包煙，口渴了想買瓶可樂。那么我們愿意走幾分鐘去買可樂，買包煙，就是便利店的商圈范圍。

3.采購上的便利。便利店不會太大。大到160多平米、小到60平米。最大應(yīng)該不超過180平米，200平米以上就算超市了。貨架一般也只有18組，標(biāo)準(zhǔn)是28組。最多不應(yīng)超過30組貨架。

所以，在這20多組貨架里面，我們的進(jìn)口商品如何能占有一席之地?進(jìn)駐之后，又把商品擺放在什么地方?這些后續(xù)工作牽扯到平面配置跟商品的陳列管理上。

4.服務(wù)上的便利。外資便利店一定是兩臺收銀機(jī)，國內(nèi)的便利店有些是一臺收銀臺。這點(diǎn)上就體現(xiàn)了服務(wù)性。比方說你想買一瓶牛奶，你到大賣場如果從一樓走到二樓就為了買瓶牛奶，買完牛奶一看前面的收銀臺排長龍，你又要排五到十分鐘，甚至更久，大家會愿意等么?

進(jìn)口商品在便利店的排面問題

國外的便利店其實(shí)是非常標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，這一點(diǎn)大家出差北上廣的時(shí)候可以仔細(xì)參考一下外資的便利店品牌(7-11、全家、羅森等)。

國內(nèi)的便利店很多都只能說是裝修過的小賣店，經(jīng)營和形象上都與真正的便利店有差距。如果門店是標(biāo)準(zhǔn)的20組左右的貨架，經(jīng)營面積比較小，可能就不會有進(jìn)口商品。大一點(diǎn)的便利店會特別開辟出一組貨架來銷售進(jìn)口商品。但大多數(shù)都會按照品類擺放在一起進(jìn)行銷售。所以跟大賣場、百貨如家樂福、沃爾瑪完全不同。

因此，僅剩下的這一組貨架上我們能夠爭到幾個(gè)排面?一般便利店一個(gè)SKU(單品)一個(gè)排面，最多不會超過兩個(gè)，比如可口可樂也就兩個(gè)排面。而進(jìn)口商品基本是只有一個(gè)排面。如果有兩個(gè)排面就表示他的品項(xiàng)數(shù)不夠，拉排面來補(bǔ)這個(gè)空缺。

進(jìn)口商品在便利店如何做活動?

如果進(jìn)口商品品質(zhì)不錯(cuò)，品牌也很好，就可以搞一些活動。

日本7-11便利店在前每年的“ 情人節(jié)”之月，都會在門店做一個(gè)專題，來把這個(gè)地方做了一個(gè)跟“情人節(jié)”相關(guān)的產(chǎn)品集合。在情人節(jié)的時(shí)候來擺出這個(gè)專題貨架，效果非常好。同理，比如其它受大眾喜愛的品牌，一樣能夠以一個(gè)主題單獨(dú)做一個(gè)貨架。但要記住一點(diǎn)：不要去以數(shù)量取勝，而要永遠(yuǎn)聚焦于你的商品有沒有核心競爭力。

進(jìn)口商品專賣店的商品規(guī)劃

為什么這個(gè)商品進(jìn)不了賣場?為什么那個(gè)商品店里不賣?

如果出現(xiàn)這樣的情況，表明你的商品設(shè)置和品牌影響力有問題。另外，千萬不能把進(jìn)口商品當(dāng)國產(chǎn)商品的銷售方式去銷售。因?yàn)檫M(jìn)口商品銷售價(jià)格上較貴，采購價(jià)還要比別人便宜，還要有匯率，人民幣的走勢等因素，辛辛苦苦把商品引進(jìn)國內(nèi)，國內(nèi)市場能否接受又是另一個(gè)挑戰(zhàn)。

如果你的商品銷售市場好，品牌認(rèn)知度高，可能一些上架費(fèi)、進(jìn)場費(fèi)都不需要。但如果都沒有，商品沒有差異，只是包裝都是外文，那想把商品以高價(jià)格銷售出去也不太可能。而且，我們需要時(shí)刻考慮：目前經(jīng)營區(qū)域里面誰會買我的商品?我的客戶在哪里?

首先，你所在的城市屬性如何，是一類還是二類三類城市?其次，當(dāng)?shù)厥杖胨�平如�?第三是生活品味如何?以上三點(diǎn)是決定是否能銷售進(jìn)口商品的關(guān)鍵因此。

進(jìn)口商品的客戶選擇非常重要，不要將你的進(jìn)口商品拿到路邊或地?cái)側(cè)ヤN售，因?yàn)樗�賣不動。如果我是消費(fèi)者我看到小賣店里賣進(jìn)口商品都會懷疑這是不是真貨。進(jìn)口商品給消費(fèi)者的印象就是高大上，所以絕不能將商品放到形象很差的賣場。進(jìn)去以后燈光夠不夠明亮，陳列夠不夠?qū)�業(yè)，地面潔凈不潔凈都會影響到進(jìn)口商品的銷售體驗(yàn)。

有人經(jīng)常問我，進(jìn)口商品店要不要賣一些國產(chǎn)商品。我的回答是：肯定需要。進(jìn)口食品會有保質(zhì)期的先天不足，國產(chǎn)商品絕不要放棄。不然只會有買進(jìn)口商品的消費(fèi)者進(jìn)來，沒有日常消費(fèi)者來進(jìn)店。

便利店銷售進(jìn)口食品主要靠把商品“做精”“做細(xì)”“做準(zhǔn)”，然后再根據(jù)需求做有針對性的促銷活動，最后在通過數(shù)據(jù)分析把商品做到更精準(zhǔn)、更精細(xì);只有這樣你才會在日益激烈的競爭中利于不敗之地。