關(guān)店潮的寒流中，不少超市通過升級(jí)改造來自救。去年改造后的精彩生活超市購物環(huán)境有明顯提升。

“新一佳超市要關(guān)門了?”近兩天陸續(xù)有市民向記者反映，長沙新一佳超市貨架上大面積缺貨，是不是要關(guān)門了?昨日，新一佳企劃部相關(guān)負(fù)責(zé)人否認(rèn)了關(guān)門一說，說是將進(jìn)行暫時(shí)的閉店升級(jí)裝修。但是，本土品牌心連心超市卻是真的關(guān)店了，就連沃爾瑪?shù)热�球連鎖的超市，這兩年在全國各地也不時(shí)傳出關(guān)店消息。傳統(tǒng)大型超市近年來受到不少?zèng)_擊，正處于轉(zhuǎn)型變革的關(guān)鍵時(shí)期。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是正常現(xiàn)象，符合優(yōu)勝劣汰的規(guī)律，未來五年內(nèi)，一些超市經(jīng)營情況可能每況愈下，最終難逃關(guān)門大吉的厄運(yùn);也會(huì)有一批超市，因轉(zhuǎn)型成功，經(jīng)營紅火，打出一片新天地。

走訪

一些傳統(tǒng)超市生意差，店內(nèi)折扣滿天飛

“我在新一佳還有一千元的購物卡沒花，沒想到就要關(guān)門了!”前日市民彭女士憂心忡忡地告訴記者，新一佳超市貨架上很多商品都沒有了，朋友們都說是要關(guān)門倒閉了。“不知道我的購物卡還能不能退掉?”

昨日，記者來到河西通程新一佳超市，一進(jìn)門便看見各種折扣滿天飛，“清倉，全部商品3折售”、“一件19.8元，兩件30元”等等。除了日用品貨架上仍有較多商品，熟食、生鮮區(qū)域則基本停售，一排排空貨架靠墻而立，各大冰柜內(nèi)空空如也，一派蕭條。

“我們小區(qū)的鄰居都說新一佳要關(guān)門了，搶著來把購物卡用掉。”正在日用品區(qū)挑選洗發(fā)水的市民劉女士表示，自己算是新一佳的忠實(shí)粉絲，在這一買就是好多年，雖然在負(fù)一層，購物環(huán)境有點(diǎn)悶，但相比大學(xué)城附近其他超市，新一佳還算物品齊全，而且促銷活動(dòng)很多。“不過年代久了，環(huán)境確實(shí)有點(diǎn)陳舊，這兩年生意沒有以前好了。”

超市銷售人員告訴記者，新一佳將會(huì)進(jìn)行升級(jí)改造，不過具體何時(shí)進(jìn)行仍不清楚。

隨后記者采訪了新一佳企劃部的詹女士，證實(shí)了這一說法。她否認(rèn)關(guān)店一說，表示只是暫時(shí)的升級(jí)裝修。“我們將閉店20多天，對店面進(jìn)行升級(jí)裝修。”

近來長沙被傳要倒閉的超市，除了新一佳外，還有沃爾瑪高橋店。

“高橋沃爾瑪是不是要關(guān)了，我連續(xù)逛了五六次都沒看見幾個(gè)人呀!”月初王先生在自己朋友圈連發(fā)九張圖片，爆料沃爾瑪高橋店近三個(gè)月來生意都很冷清，空蕩蕩的收銀臺(tái)與以往印象中排半個(gè)小時(shí)的長隊(duì)結(jié)賬形成鮮明對比。

住在高橋沃爾瑪附近上河國際和西子花苑的兩位市民也表示，現(xiàn)在該超市生意確實(shí)有些不景氣。

而記者步入二樓沃爾瑪超市區(qū)域后，映入眼簾的是獨(dú)立店鋪的各種“折扣、清倉”等字眼。超市各區(qū)域顧客稀疏，不少商品都打出“優(yōu)惠價(jià)”，如哈爾濱清爽六罐裝啤酒原來13.5元的售價(jià)被劃掉了，取而代之的是“特惠價(jià)11.5元”。

對此，該店負(fù)責(zé)宣傳工作的劉總坦言，由于旁邊奧特萊斯的搬遷以及門口萬家麗高架橋和橋下的馬路正在修建，對該店是造成了一些影響。“但并沒有關(guān)店計(jì)劃。”

剖析

受電商沖擊，但跟不上消費(fèi)者口味是主因

雖然新一佳和沃爾瑪旗下的這兩家店關(guān)閉的消息不實(shí)，但這兩年傳統(tǒng)超市確實(shí)處于關(guān)閉潮的風(fēng)波中，而且大有愈演愈烈之勢。

今年4月，聯(lián)商網(wǎng)發(fā)布了最新的《2015年主要零售企業(yè)(超市、百貨)關(guān)店統(tǒng)計(jì)》，僅主要超市和百貨就已關(guān)店138家。其中超市方面，聯(lián)華超市開店 204家，關(guān)店612家;家樂福開店17家，關(guān)店18家;人人樂開店7家，關(guān)店11家;麥德龍開店4家，關(guān)店2家;樂天瑪特開店1家，關(guān)店5家……

在湖南本土，本月初湘潭心連心連鎖超市確認(rèn)將關(guān)閉六家門店。作為湖南本土第一家成功實(shí)現(xiàn)跨省經(jīng)營的零售連鎖企業(yè)，連續(xù)四年進(jìn)入商務(wù)部和中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布的“全國連鎖經(jīng)營百強(qiáng)企業(yè)”，但在新的形勢沖擊下仍逃不過收縮戰(zhàn)線的命運(yùn)。

很多人認(rèn)為，傳統(tǒng)超市之所以近年來節(jié)節(jié)敗退，與電商興起不無關(guān)系。

記者了解到，這兩年“線上超市”做得如火如荼。就拿這個(gè)暑假來說，京東超市推出“消暑Z計(jì)劃 越zhai越快活”主題專場促銷活動(dòng)，自營零食低至滿99元減50元;1號(hào)店也不甘示弱，近日發(fā)布一組海報(bào)，宣布給價(jià)格大戰(zhàn)“加碼”，將推出進(jìn)口食品、食品酒飲、美護(hù)家清等商超品類的指定商品滿188元減108元活動(dòng);天貓超市則推出滿188元減100元的促銷措施……京東、1號(hào)店、天貓等互聯(lián)網(wǎng)巨頭都大打價(jià)格戰(zhàn)來吸引消費(fèi)者，無疑搶走了傳統(tǒng)超市的部分顧客。

“電商沖擊是外因，不對消費(fèi)者口味是內(nèi)因。”對于這兩年的超市關(guān)店潮，中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為，大型超市關(guān)店與電商有一定的關(guān)系，但電商還不是主因，更多的是因?yàn)橄�費(fèi)者需求發(fā)生了變化。“大超市剛興起時(shí)，中國老百姓有了不同的購物體驗(yàn)，那里能買到質(zhì)高價(jià)低的商品，而且環(huán)境好、品類全，有的還能吃飯。可是，中國的商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展到現(xiàn)在，消費(fèi)者的需求和口味已經(jīng)發(fā)生了很大變化，現(xiàn)在再去超市看，賣的依然是幾年前的那些產(chǎn)品，商業(yè)形態(tài)一直沒有大的改變。”

當(dāng)然現(xiàn)代連鎖便利店這兩年強(qiáng)勢布局社區(qū)，也搶走了傳統(tǒng)大超市的一部分客流。

自救

主動(dòng)關(guān)店減負(fù)，開發(fā)自有品牌……

各大超市頻頻出招

面對大形勢上的寒潮，各大超市也是絞盡腦汁求生存，主動(dòng)斷臂減負(fù)自救、裝修升級(jí)店面、提高服務(wù)質(zhì)量、開發(fā)自有品牌、加入互聯(lián)網(wǎng)……

“現(xiàn)在關(guān)店已經(jīng)由被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng)，根據(jù)2015年關(guān)閉的43家大型超市與31家百貨店的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，這些店鋪的平均存續(xù)時(shí)間還不到5年，僅為4.89年。”聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心主任、上海商學(xué)院教授周勇表示，斷臂自救也是出路之一。

裝修升級(jí)更是大部分超市這兩年做的事情。去年，晚報(bào)大道上的精彩生活超市，就大手筆將超市重新裝修，增加了海鮮區(qū)、試吃休息區(qū)和進(jìn)口食品區(qū)，擴(kuò)大了貨架之間的距離，整個(gè)購物貨架顯得更加寬敞干凈整潔了，而且貨品品類更加豐富，緊跟消費(fèi)者口味;今年上半年完成升級(jí)改造的麥德龍，增設(shè)了自主食品區(qū)，將廚師請進(jìn)超市，設(shè)立客戶驛站、福利禮品館、互動(dòng)坊等等，為顧客提供更為舒適的購物環(huán)境……

自有品牌也是各大超市越來越看重的殺手锏。目前國內(nèi)外眾多超市都在自主開發(fā)自有品牌商品，實(shí)現(xiàn)商品差異化經(jīng)營，滿足不同顧客的購買需求。華潤萬家自有品牌包括“潤之家”“惠買”“簡約組合”“TESCO”等，單品數(shù)量約1400個(gè)，涉及食品、水果、生鮮、用品等。沃爾瑪、大潤發(fā)、永旺、家樂福等也均擁有自有品牌。2016年春夏，沃爾瑪從美國首次引進(jìn)自有品牌“Faded Glory”，媲美歐美時(shí)尚品牌的剪裁與設(shè)計(jì)是一大亮點(diǎn)。山姆會(huì)員商店也稱，3年內(nèi)要將自有品牌的占比由約6%加大到20%。

此外，“互聯(lián)網(wǎng)+”也是有實(shí)力的超市大佬們紛紛投入的板塊。

對于超市目前的行業(yè)形勢，沃爾瑪劉總表示，這是商業(yè)競爭中優(yōu)勝劣汰的正常情況。只要用心經(jīng)營，提高商品質(zhì)量和服務(wù)，應(yīng)該會(huì)挺過寒冬，迎接春天。

他告訴記者，目前沃爾瑪在湖南有12個(gè)店，其中長沙3個(gè)，下一步將把全省重點(diǎn)放在長沙。“因?yàn)槲譅柆斶M(jìn)軍長沙比較早，市場認(rèn)知情況好，消費(fèi)者認(rèn)可度高，所以沃爾瑪在長沙經(jīng)營情況比較好。長沙是省會(huì)，人口多，消費(fèi)能力強(qiáng)，對沃爾瑪認(rèn)可度高，沃爾瑪9月份將把湖南區(qū)總部設(shè)在長沙湘江新區(qū)，同時(shí)梅溪湖新店9月也將開業(yè)，而且明年在長沙還將有進(jìn)一步的開店計(jì)劃。”

（來源：長沙晚報(bào) 作者：李金）