作者：濟南業神

        便利店的衛生清潔十分重要,清潔不但包括店面衛生的打掃，還包括便利店貨架的清潔、收銀臺的清潔、操作臺以及儲藏室的清潔等。清潔工作必須根據清潔的需要配置相應的清潔工具和用品，那么一家便利店應該使用什么樣的工具和用品來進行必要的衛生工作呢，下面業神制造對店面幾處常用的清潔方式進行一下大體講解。

        1、便利店貨架商品的清潔

便利店商品的清潔主要用具為雞毛撣，只用于清掃貨品與機器的灰塵，（清潔貨品時，特別是裝有膠袋的貨品，不能用濕毛巾抹，只能用雞毛撣子清掃）

        2、廁所的清潔

        掃把：用于掃除貨場，后房地面的塵土與雜物；

        垃圾鏟：與掃把同時使用；

        干地拖濕地拖：將稀釋消毒粉倒入拖桶，每更最少一次用消毒水拖地，消毒粉比例：每桶水放20G（即“瑞納安”消毒粉內量匙的兩勺）        每次用完濕拖拖地后，須用干拖拖干地面，防止地滑。

        拖桶：與地拖同時使用；

        玻璃刮：向大門玻璃噴水，用玻璃刮自上至下刮；

        廁所刷：往廁所坑倒入稀釋了的消毒水，用廁所刷清洗坑道與周邊；

        鋼絲刷：用于清刷粘于食品用具，難以清除污垢，不作其他用途，切記不可用于刷洗電飯煲。

        3、便利店貨架的清潔

        便利店貨架的清潔工具為毛巾，一般為蘸清水輕拭貨架表面，不能使用有機溶劑或者清潔劑等，尤其是不要清潔食品用具，比如收銀臺臺面和食品貨架等處

        4、收銀臺背柜操作臺的清潔

        這個區域的清潔工具為毛巾，用清水濕潤毛巾后擦拭，對于放置食物操作臺的區域，可以使用少許洗潔精將機器表面擦拭干凈，沖洗毛巾后用干凈的毛巾將機器表面擦干凈，防止洗潔精的殘留。

        便利店商品和貨架的清理工作是一天工作中需要經常做的，對于衛生間和操作臺，也要定時清潔，做到每天有專人負責，合理的使用工具和用品，每一個區域的工具進行定點分類存放，防止混用。同時，便利店也應該配置相應的勞保用品，比如一次性口罩、手套、圍裙等工具供店員使用。便利店的清潔工作是很重要的一個環節，需要形成制度，保證執行力，店長負責監管檢查執行。