近日，美團點評發(fā)布了國內(nèi)首個基于海量真實用戶評價大數(shù)據(jù)的美食榜單——大眾點評必吃榜，并揭曉了“2017全國必吃50餐廳”名單。發(fā)布會現(xiàn)場，美團點評CEO王興親自登臺，以一個資深“吃貨”的身份介紹了發(fā)布此次榜單的初衷和意義。

王興認為,美團點評立足“發(fā)現(xiàn)品質(zhì)生活”的品牌定位,致力于為每一個用戶提供品質(zhì)化、個性化和便捷性的用戶體驗。大眾點評必吃榜的推出,既是不忘初心,也是在互聯(lián)網(wǎng)進入下半場后提升用戶服務深度、促進榜樣餐廳影響力并打造良性商業(yè)生態(tài)循環(huán)的體現(xiàn)。

一份榜單的發(fā)布，何以引來公司CEO的親自站臺?一部分觀點認為，吸引王興親自到場壓陣的，不僅僅是榜單上列出的美食餐廳，更是其背后所透露出的深層次含義，看似不過一個餐廳排行的“必吃榜”，實則卻隱含了美團點評對于下半場戰(zhàn)略和策略的思考。

“吃飯”是最剛的剛需

互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)喜歡講“入口”，在最開始的時候，“入口”往往指的是一個平臺、一個渠道、一個賬號體系等，但隨著網(wǎng)絡對現(xiàn)實生活的影響不斷下沉、越來越多日常生活實現(xiàn)了網(wǎng)絡化，那些曾經(jīng)被忽略的日常需求也漸漸成為了流量巨大的“入口”。

“這么多年來，衣食住行、吃喝玩樂是人們最普遍的需求。雖然我們從事的是科技行業(yè)，但不管科技怎么變，人的本質(zhì)需求是不變的。”王興在發(fā)布會演講中如是說。王興認為，美團點評在做的事情，正是如何用科技越來越好的滿足人們的基本需求。吃，就是其中最大基本需求之一。

王興的觀點并不難理解。以全國13億人來算，多數(shù)人每天需要吃3頓飯，折合下來就是每天約40億頓飯——這是每個人最剛的剛需。然而，隨著當代社會各階層和職業(yè)的社會分工的逐漸明確，許多人已經(jīng)沒有了自己做飯的條件和偏好，對于這樣一個相當龐大的群體來說，如何把一年365天的1000多頓飯吃好，不僅關乎自身溫飽，更是保證生活質(zhì)量的重要因素。用王興和美團點評的話來說就是“eat better，live better(吃得更好，活得更好)”。

事實上，回顧美團和大眾點評合并前的發(fā)展之路也不難看出，“吃”正是兩個平臺壯大的源動力之一。大眾點評2003年上線，是全世界第一家第三方點評公司，而餐飲版塊從上線之初就一直是平臺最紅火的板塊之一。2010年，美團從百團大戰(zhàn)、千團大戰(zhàn)當中脫穎而出，并從2013年開始涉及外賣，一路發(fā)展至今全國日訂單有九百多萬份規(guī)模，“吃貨”經(jīng)濟同樣功不可沒。

讓吃飯也可以“降本增效”

但僅僅滿足“吃”的基本需求，其實并不算難，就像王興在現(xiàn)場說的，真正讓美團點評成為巨頭級平臺的，不僅僅在于它滿足了“吃飽”的基本需求，更通過互聯(lián)網(wǎng)的思維和技術實現(xiàn)讓人們吃得更有品質(zhì)、更加便捷、甚至是更“降本增效”。

“降本”一方面體現(xiàn)在價格上，另一方面則體現(xiàn)在便捷上。通過線上平臺和物流團隊的接入支持，美團點評不僅讓大量自身不具備技術能力的商家得以接入互聯(lián)網(wǎng)，也大大降低了傳統(tǒng)線下代理層層中間環(huán)節(jié)帶來的額外成本，而這部分成本最終又會轉(zhuǎn)化為優(yōu)惠空間，落實到消費者身上。與此同時，物流運力的支撐、在線下單的實現(xiàn)，以及其他看似微小卻十分關鍵的環(huán)節(jié)優(yōu)化，又都讓餐飲消費的便捷性極大提高，就這一點來說，美團點評作為自建物流、在線下單等功能的發(fā)起者，其行業(yè)貢獻不容忽視。

“增效”則更多體現(xiàn)在吃的品質(zhì)上。大眾點評必吃榜的發(fā)布，通過大量數(shù)據(jù)分析為用戶找出更好吃的美味，正是對“增效”這一目標的集中體現(xiàn)。

當然，能夠做到這一點，也離不開美團點評自身海量的吃喝玩樂大數(shù)據(jù)積累。據(jù)介紹，為了更加貼合用戶習慣，必吃榜還專門在評價算法上做了深度的針對性優(yōu)化，在餐廳方面，要求餐廳歷史更長久收錄最少滿一年，口味一直保持在較高水準，沒有忽高忽低波動;在口味方面，也更注重本地用戶的認可，因為本地用戶對本地餐廳的評價更為客觀和具有持續(xù)性，更能夠代表當?shù)夭惋嫷奶厣�和水準。以上兩者對于任何一家缺乏用戶、商戶和�?shù)據(jù)積累的平臺來說，想要實現(xiàn)的難度都極其之大。毫不夸張地，說大眾點評的這次“必吃榜”，在滿足了吃貨們的好奇心的同時，也無意中向行業(yè)秀了一把“肌肉”。

平臺標準倒逼行業(yè)良性發(fā)展

作為“互聯(lián)網(wǎng)下半場”概念的提出者，王興認為，隨著人口紅利的消失，互聯(lián)網(wǎng)公司的運營方向也開始發(fā)生了比較大的變化，尤其對涉及到吃喝玩樂等生活服務的美團點評來說，其業(yè)務重心也隨著線上圈地的告一段落而轉(zhuǎn)入到整個產(chǎn)業(yè)鏈的深耕細作中。“下半場”實踐大于口號，如何將“讓每個人吃得更好、活得更好”的公司使命落地，成為決定美團點評最終評分的重要考核標準。

在這種情況下，“必吃榜”不僅體現(xiàn)了消費升級下的品質(zhì)化消費趨勢，也是對整個餐飲行業(yè)服務標準進化的一次倒逼。

可以預見的是，隨著“必吃榜”的公布，上榜商家無疑會更加受到平臺用戶的青睞，而對于未上榜的商家來說，則勢必要通過提升自身的實際服務能力來提升口碑,這就形成了一個良性的循環(huán)。不僅滿足了用戶發(fā)現(xiàn)品質(zhì)生活的需求，也幫助品質(zhì)商家獲得更多用戶，更引導了整個行業(yè)向品質(zhì)化靠攏的風氣。而在這一過程中，美團點評在運營上的不斷深入探索，也將不斷深化。

可以確定的是，必吃榜的推出將成為美團點評乃至整個互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的標志性事件，它的到來預示著一個深度運營和品質(zhì)化追求的互聯(lián)網(wǎng)的到來，而在這樣的環(huán)境中，誰能提供優(yōu)秀的商品和服務，誰就能抓住互聯(lián)網(wǎng)下半場的先機。

劉曠，微信公眾號：liukuang110