聯商網消息：步步高集團董事長王填在步步高瀘州新天地招商會上提到，步步高最新一代精品超市3.0版本將進駐。這個升級后的精品超市3.0版引起業界極大興趣。

據《聯商網》獨家獲悉，步步高正在梅溪新天地對精品超市進行升級改造，步步高的新零售業態——鮮食演義計劃6月25日正式亮相。

據消息人士透露稱，鮮食演義將升級精品超市的餐飲版塊，擴大就餐區面積以緩解高峰期導致無座就餐的現象，同時增加新馬泰等東南亞華人熱衷餐飲美食，適當壓縮歐美日韓餐飲比例，增加廣東廣西等中國地方小吃檔口，尋找更多美食以滿足顧客味蕾。

升級的核心部分是打造線上線下全時段立體消費模式。鮮食演義在云猴APP的基礎上會升級開發專屬自己的APP。顧客不僅可以在新的APP下單餐飲美食，而且門店精選3000種常規商品可供消費者隨時下單，提供送貨上門服務。而對于鮮食演義的具體模式和細節，步步高相關負責人告訴《聯商網》：“現在還在調試中，歡迎開業后現場體驗。”

作為吸客利器的步步高精品超市是梅溪新天地的主力店之一。倉儲式賣場的層高、醒目簡約的分類標識、統一的現代鋼架結構和照明燈設置、不同主題的熟食區，結合了諸多最新流行的國內外優秀賣場的特色，營造出了一個軟硬件全面升級的大賣場。

據此前報道，步步高精品超市引入的海鮮即食餐區是一大亮點，消費者選購了海鮮可以當場烹調，并在店內餐食，這種購物體驗，對于海鮮類商品來說，可以增加周轉率和保持高流轉的新鮮度，對于消費者而言，還有什么能比吃到最新鮮的海鮮更有購物的驚喜感呢。同時在超市的出入口，也開設了一些休息即食區。

而據《聯商網》了解，2017年作為步步高轉型新零售商業集團的試水之年。春節期間推出了“互聯網+年夜飯”消費模式，顧客通過云猴與線下超市連接消費者，將步步高優質中央廚房的高水準出品送到湖南消費者的年夜飯餐桌。

“年夜飯為父母加道菜”的計劃推出便受到消費者熱捧，上千份年夜飯套餐售出，為這頓團圓的年夜飯更增添一道美食風景。年夜飯禮盒共有三款，即以湘菜為主打的“兒時的味道”、海鮮刺身為主打的“什錦海鮮大禮盒”以及時下最流行的帝王蟹為主打的“帝王的享受”，價格在128元至998元不等，十分實惠。

至此，中國四家主要零售商：大潤發、物美、永輝、步步高全部完成新零售模式落地，大潤發與飛牛網推出的飛牛優鮮近期也將亮相上海，物美+多點的新零售模式已經全線運營，永輝的超級物種在贏得市場的同時加速布局，步步高在以O+O模式基礎上升級的鮮食演義又將與顧客見面。

中國零售商業在互聯網大環境下逐漸找準發展脈搏。

第一階段：大力發展實體店，通過經營模式創新，管理升級，不斷增強實體店的競爭力和市場占有率；

第二階段：隨著電商呼嘯而來，觸碰線上試水電商，這一時期飛牛、云猴、天狗、多點等應運而生，這一時期供應鏈擴大到全球范圍，借助互聯網優勢跨境電商也飛速發展；

第三階段：線上線下高度融合，超市+餐飲模式成為主流，以門店為圓心，線上助力，借助物流配送，打造全方位全時段立體式購物模式。

新零售發展路徑清晰可見，但實質上拼的依然是商品、服務、效率和體驗，零售的本質從未改變。

步步高發布的2017年第一季度報告顯示，一季度實現營業收入47.30億，同比增長5.63％，歸屬于上市公司股東的凈利潤1.52億，同比增長21.58％。在業績利潤雙增長同時，一季度新開12家線下門店，并投資2.26億元將擁有20多家門店的梅西商業94％的股權攬入囊中。而隨著第五個新天地項目落戶瀘州，步步高已經在跑步進川。

王填董事長在步步高新年團拜會上曾表示，步步高2017年三大主題：業績增長、轉型升級和創新發展。業績增長是步步高立身之本，發展之基。轉型升級是步步高必須主動要走的路，創新發展則是在步步高已經塑造的創新文化和氛圍上，在思想和業務上實現全面創新。

（來源：聯商網 程相民）