無人便利店很火爆,以“低投入”成功收割了很多創業者的注意力。
但是,無人便利店的投入真的低嗎?
無人便利店的優勢
無人便利店的最大特色,就在于砍掉了收銀員、導購員等人工成本,相較于便利店加盟店,占地面積更小,場地租賃費用更低。單從這個方面來看,“低投入”是正確的。
但根據行業內某知名便利店的年報顯示,人工成本占據營收的1.8%,店面租金占3%左右,總計在5%。在中國服務行業人力成本較低,所以“人力+店租”的支出比例,會進一步降低。隨之經營模式進一步晚上,人力投入的比例還會再降低。所以便利店加盟店的人力投入,并沒有想象中那么高。
在前期投入上,無人便利店確實占有優勢。但是在店鋪長久運營上,無人便利店就不具備優勢了。
便利店加盟店的優勢
傳統便利店加盟店,在服務、店面保潔、以及導購上優勢非常明顯。在機場車站等**大的地方可以看到,如果在傳統便利店加盟店附近有個自動售貨機,大多數人會選擇傳統便利店加盟店。其原因就在于,我們總認為“有人在,總會更方便一點”。
高毛利的鮮食早餐快餐,往往占據便利店營收很大一部分,而這部分離不開人手。所以無人便利店只能被迫砍去這一部分收入。而且,傳統便利店加盟店,還能提供代收快遞、充值、熱水、加熱食物等增值服務,這些能夠帶動顧客到店二次消費。
無人便利店的真實成本
回頭看看,無人便利店的真正投入。
就目前來看,無人便利店購物結算,是依靠每件產品上的REID芯片(每個芯片0.3-1元,貼到商品上的成本另計),每件商品要貴上差不多1元。假設每月賣出一萬件商品,那么就要多支出一萬塊成本。除此之外,還有一些隱性成本未計,如:店內保潔、補貨、整理貨架、防盜防破壞、付款二維碼被更改等。之前某無人便利店就因高溫而停運,店內的甜甜圈因高溫融化。所以無人便利店的投入,其實并不低。
無人店雖然砍掉了人力成本,但是將倉儲、物流分離開,會導致商品周轉變慢,店鋪經營效率變得低下。
看來目前無人便利店店僅僅在值守問題上,做到了無人堅守,省去人力成本,但也犧牲了便民服務、門店即時保潔維護、商品價格優勢以及門店貨品周轉率等等。
該投資無人便利店嗎?
有業內人士稱,所謂的無人便利店最多算是擴展版的無人售貨機。在運營模式、對應的技術成熟之前,能提供的商品服務很有限,這大概是日本等便利店蓬勃發展的國家,雖是遍地無人售貨機,但是沒有無人便利店的原因。
在媒體的報導下,無人便利店概念越來越火,吸引了大量資本涌入,這將導致無人便利店之間的同質化競爭。店與店之間只能經營相似度極高的商品,品牌間會上演大于吃小魚戲碼,這或成為資本巨頭之間的一場游戲,而受傷的只會是普通投資者。
所以,冒險開無人便利店,很可能導致血本無歸。與其將血汗錢投入前途未卜的無人便利店,投入已發展多年、模式成熟的便利店加盟店也許更為合理。
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