社會整體經濟水平的提高讓人們更加追究精致健康的生活，于是水果類生鮮食品也越來越受歡迎，也催生了很多專售生鮮食品的水果超市、生鮮超市等，以符合社會的發展，滿足更多人的需求。

水果類生鮮商品與一般的包裝類商品不同，性質較為特殊，不管是陳列還是保存都需要掌握一定的方法，否則就會造成一定的經濟損失。下面就由小編來給大家講講水果超市經營的相關問題：

一、水果超市貨架怎么陳列最好?

1、營造主題陳列氛圍

在主題超市內創造出一個能表現一定內涵的場景，賦予水果超市生機與活力。給顧客一種新奇、與眾不同的感覺，更能引起消費者的注意，也更能讓消費者愿意多花時間去選購。

在對主題陳列進行具體劃分時可根據場地、環境、季節等實際情況而定，比如口味最佳區和營養最豐富區、老人區和小孩區、當季區和反季區、本周銷售冠軍區和本周最實惠賣價區等等。

2、注重色彩合理搭配

水果的顏色豐富、色彩鮮艷，在進行超市貨架陳列時可以根據不同顏色適當組合搭配陳列，既能讓顧客有賞心悅目、不斷變化的新鮮感，又能對水果的銷售起到一定的促進作用。

如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起就會產生五彩繽紛的色彩效果，更顯誘人。

二、哪類水果最受歡迎?

1、新鮮水果

各種水果在銷售區域進行陳列之前，必須進行質檢，確保所果蔬展示架上的水果擁有足夠優良的品質，體現出水果經營的“新鮮”宗旨。如果發現有水果已經發生腐爛、變質的情況，一定要第一時間挑揀出來，以免影響銷售。

2、季節性水果

水果的經營具有非常強的季節性，不同的季節會有相應的水果上市，因此當季水果就應該力推。將新上市的品種陳列在最明顯也最顯眼的地方，更好滿足顧客的新需求。

三、怎么有效防止果蔬損耗?

水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則會因不當的陳列而造成損耗。

如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導致其他水果過快變壞。

相對于普通的超市、便利店來說，經營水果超市可能要更為麻煩，因為水果超市要更注重超市貨架陳列及防損。以上就是小編給大家整理的有關水果超市經營的相關問題，你知道了嗎?

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