12月26日，地處長沙坡子街的華遠悠優港在經過了近半年試營業后正式新張。這個以“餐飲+配套”的業態組合全新亮相的主題商場，其入駐的餐飲商戶比例高達近九成。
 

華遠悠優港全面開業

記者走訪發現，將餐飲作為主打的小體量商業項目，在長沙并非只有悠優港一家。僅五一商圈內，就有多家進行了此種嘗試。

與大型購物中心將餐飲作為功能業態的重要補充，以幫助消費者達成更好的購物體驗不同，小型主題商場選擇直接將自身定位為“休閑良地”而非“購物好去處”。這是否能成為吸引客流的一劑良藥?
 

商場舉辦美食類主題活動

變化

主題商場賣衣物、飾品已非主流

12月26日中午，雖然天氣不佳，但在悠優港臨近解放西路的G層門面，老街魚嘴巴餐飲店內依然有十余桌消費者正在用餐。“聽說有開業活動，所以約了朋友過來吃。”就在附近寫字樓工作的張先生如是表示。

在這家商場逛了一圈后，記者發現，除了君庭中餐館、老街魚嘴巴、紅館匯港式茶餐廳、淺蔥小唱、甜胡椒扒房等20余家餐飲企業以及游泳健身會所、造型定制會所等生活配套外，并未有購物中心必備的如服裝、化妝品等銷售品類商家的入駐。

在過去，對于一家商場而言，這種招商模式好像有點難以想象。不過，隨著市場消費環境的變化，越來越多的小體量主題商場開始考慮此類經營模式。

與悠優港一樣，地處五一商圈的多個小體量主題商場同樣聚集了大量知名餐飲商戶。更為值得注意的是，不少售賣服飾為主的商業轉型后增設美食業態或增加了餐飲商戶的比例。

趨勢

匯集全球美食，“悠生活+美味”俘獲城市“悠優族”

記者觀察，華遠“悠優港”從G層至二層，匯集長沙老字號美食、音樂餐吧、高級西餐、日式料理、印度風情料理、港式料理、甜品烘焙、輕餐小食等饕餮美食，三層為高端商務宴請餐廳，美容美體、時尚游泳健身等生活配套。

細數華遠悠優港的美食品牌，城市資深“骨灰級”老饕早已耳熟能詳。

傳統高端商務宴請名片“君庭中餐廳”，首家商場店落戶悠優港;本土人氣品牌“壹盞燈”，顛覆之前老長沙傳統湘菜的理念，為悠優港的客群定制一套專屬的味蕾模式;明星打卡音樂餐廳“淺蔥小唱”首次亮相長沙;長沙餐飲老字號“老街魚嘴巴”總店落戶到華遠悠優港，詮釋傳承長沙經典特色老街文化。

同時，深耕傳統街鋪甜胡椒扒房西餐廳首家商場店，匠心果木烤制虜獲食客芳心;老牌坊湘菜根臨江旗艦店亮相，讓消費者體驗正宗湖湘美食文化；回歸純手工制作的“香港味道”港式茶餐廳“紅館匯”；富有時尚感、重金屬、英倫風用餐環境的手工披薩主題餐廳萊芙緹西餐；長沙首家餐飲+社交感的蛙主題餐廳“蛙干杯”、“串串火鍋”行業領導品牌“大斌家”、“來自德干高原的問候，千里之外的香料彌漫” 的老德里印度風情餐廳、上海深巷匠心日料，味有鮮生的錦鯉日式料理、吸引年輕人的嘻哈風格沸嘻火爆魚、最受歡迎的中式快餐“大米先生”、為覓網紅火鍋……還有星巴克咖啡臨江全景店、約茶日記、斯是椰室等眾多有口皆碑的美味選擇。

此外，在“悠生活+美味”的組合上，還增添了C-SPORT時尚游泳健身會所，悅DESIGN造型定制會所，星藝Start日式SPA肌膚美學中心，高端泰式芳香SPA“IFISH THAI SPA”等生活配套。

觀察

整體運營與差異定位依然重要

想依靠引入一兩家大熱的餐飲商戶就達到為商場引流的目的，顯然只是部分商家的如意算盤。如何在新經濟常態下，吸引到更多不同年齡層次的顧客前往消費，這還與商場的動線設計、品牌搭配和持續運營有著密不可分的關系。

近年來，地處五一核心商圈、占據人氣碼頭坡子街的華遠商業持續發力，不斷升級自身軟實力，繼攜手高端百貨海信廣場，引進奢華國際品牌酒店君悅，打造自持情景街區商業之后，又為都市白領、小資人群匠心營造“在繁華轉角之處的悠生活”。

悠優港相關負責人就表示，與周邊其他購物中心定位不同的是，華遠“悠優港”定位鎖定“生活不將就”的都市人群，被設定為華遠商業群落的精致生活配套中心，強調“輕商業、重體驗”的商業模式，打造長沙“聚餐宴請 美食地標”，于2018年6月底開始試營業開始就廣受資深食客們的歡迎。

正式開業后，華遠“悠優港”以“餐飲+配套”的業態組合模式，引入了湖湘首席宴請餐廳、地道湘味餐廳、網紅食肆、小資輕食、健身會所、皮膚管理中心等個性餐飲和高端服務業態，將五一商圈、坡子街、黃興南路步行商業街聯結成片，將打造長沙首張“用時間消費取代產品消費”的輕商業名片。

“對一家商場而言，無論大小，其項目定位都是最重要的，”一位長沙資深商業運營人士認為，雖然當下不少商場開始在招商上向餐飲傾斜，但其實在招商過程中，仍應對餐飲商戶的定位是否與項目定位相匹配進行評估，“不是招到網紅商家就萬事大吉，其與商場整體運營思路是否匹配，是否有助于與周邊項目差異化經營依然重要。”

（來源：紅網）