歷史的經驗值得注意,以往經歷和對這些企業的認識可以幫助現在商業企業思考和借鑒。
最近一段時間關店潮一直在充斥著各大媒體版面,讓實體店的經營者倍感壓抑。其實開店、關店都是一種正常的經營行為,你感覺你能成功你就開店了,你做的好你就發展了,你做的不好你就關店了,就像易經上告訴我們的“天地生兩極”,一切皆有因果。
一切企業的發展都是靠理念,理念是這個企業發展的指路明燈,是這個企業得以發展的法寶。“沃爾瑪天天平價”,“幫顧客節省每一分錢”,沃爾瑪從各個環節上找出能給顧客帶來利益的方法,與廠家形成戰略聯盟獲得低價;全球衛星定位系統,自我配送降低運輸成本;加大內部控管,防止內部腐敗;提高標準化流程,減少損耗,壓低一切可以壓低的費用等等,這一切都是為了保證其提出的天天平價,顧客至上的理念得到實施。
一個企業的理念要經得起時間的檢驗,市場發生的變化,你的一切做法有沒有跟得上市場,你還是墨守成規,你就會被市場淘汰,你原來的長板將不再長,你的短板將非常突出,你的競爭對手就會看到你的弱處猛的一擊,你就倒下了。
在國際巨頭剛進入中國市場的時候,在狼來了的一片呼聲中,有兩篇文章使國內的零售人十分振奮,讓他們看到了一絲打敗巨人的曙光:一篇是《家樂福兵敗香江》,說的是香港的李嘉誠與當時的國際巨頭家樂福競爭的故事;一篇是《人人樂的狙擊主義》,說的是深圳人人樂與沃爾瑪競爭的故事。
香港李嘉誠用食品安全的討論和豬肉市場的壟斷所形成的便宜,使得自己的商場受到香港居民的信任和追捧,從而贏得市場。李嘉誠利用香港大學的學生開展了一場“放心豬肉”的討論,率先與中國商務部取得合作,獲得了大陸豬肉的代理權,而家樂福當時的豬肉只得從馬來西亞配送,這樣就拉高了價格成本。另外經過食品安全的討論,大陸的放心肉已經深入人心,通過這些舉措,迫使家樂福四年后撤出香港市場。
人人樂則是利用了沃爾瑪總部控制,單店沒有調價權的規范性,壓低部分敏感性產品的售價,從而得到了顧客的追捧,贏得了競爭的主動權。例如雞蛋,沃爾瑪3元/斤,人人樂賣2.8元/斤,沃爾瑪的調價系統需要報請總部,總部審批時間需要3天,三天后顧客家里已經有了雞蛋,即使沃爾瑪的調價也不會引來顧客太多的需求。(有興趣的人可以在網上搜索當時這兩個事件的報道)
當時的四方聯采成立之初的愿望是為了四方聯合,爭取與國際品牌價格談判的籌碼,在價格上與國際零售巨頭能夠供價一致。這里面有個小故事,當時洛陽大張并不是洛陽最大的零售企業,可口可樂公司給其競爭對手返利,沒有給大張,當時大張非常氣憤,就和百事可樂合作,在其公司停止銷售可口可樂,河南大區的可口可樂經理親自找到大張,答應大張了一些條件,大張才開始繼續銷售可口可樂,當時大家想這些國際巨頭還是在意我們銷售份額的,我們聯合有可能撬動市場的價格。四方聯采在鄭州設立聯采辦事處,先后和可口可樂、百事可樂、雀巢等許多國際公司進行談判,得到的回答是“你們只是一個區域的銷售,我們不會因為一個區域銷售影響全國的價格體系。”四方聯采兩年內無一例成功,但是通過聯合促進了四方聯采相互的關懷和支持。四方聯采開始一些農副產品和工業品的源頭采購,并共同設立了五大辦事處:上海辦事處主攻進口商品和江浙瀘一代的工藝品、農業品;華北辦事處負責東北、山東、河北、陜西、山西;華南辦事處負責江西、福建、廣東、廣西、海南、云南;西北辦事處負責青海、新疆、四川、西藏。當時每個地市的批發市場盛行,由于之前四方聯采的店少、銷量少就會分銷,比如到廣東拉一車水果60噸,先卸到西亞、再卸到胖東來、再卸大張,聯合聯采給這些企業帶來了很大的競爭力,大大提高生鮮的鮮度和毛利。
在這里再講個我親身經歷的小故事,當時我是生活廣場的總經理,主張外采時,遇到一片反對聲,他們的理由是農副產品的價格不透明,如要外采,外采人員若形成貪污也不好追查。我告訴他們,回來后的水果看產地、看品相,拿來和當地批發的同類商品相比較,如果比批發價格有了兩毛錢的差價,就為我們爭取了兩毛錢的競爭力。俗話說“買出利,賣出利”,我們不僅為顧客爭得了利益,也為自己增加了利潤。當時胖東來理念還講最低的價格,東來看到管理人員在加價時,雖然辛苦外采的商品與市場批發有很大差距,但還是采用順加的方式,后來胖東來的理念改為合理的價格。
隨著十幾年中國經濟的發展,社會的變革和互聯網時代的到來,原來國際巨頭的長板發生了改變。中國的制造業發展,食品行業也有很多的品牌出現,給顧客提供了多樣化的選擇,有些是因為人們生活習慣的轉變,例如現在人們追求健康,對碳酸飲料的需求減少。
互聯網興起帶給人們一個新的理念叫降維度。人們逐漸拋棄了過去傳統的分級代銷的渠道模式,從廠家、源頭、上一級批發商爭取貨源,帶來價格的降低,為顧客和自己帶來利潤。例如蒙牛的特侖蘇,縣級市和縣域的代理商供貨價一般在59元左右,售價65元,但如果在省代以訂貨的方法拿貨,價格在50元左右,這些商家的銷售價格一般定在55元左右,其獲得的毛利率和原來相當,但對顧客而言帶來了很大的利益,因此增加了市場競爭力和銷售。于東來先生經常告誡胖東來的管理人:沒銷售是因為不便宜。今年在國家慶祝改革開放40周年的民營企業大會上,沒有看到宗慶后的名字,當時有些媒體還因此發布一些報道為宗慶后鳴不平,我個人認為,國家所做的一切都是有道理的,宗慶后的盈利模式在如今互聯網時代已經過時,已代表不了今天先進的生產力和商業模式,宗慶后層層設極的代理權模式,勢必會層層加價,雖然給企業創造了利潤,給代理商創造了利潤,但是最終侵害了消費者利益。請所有的經營者認真的想一想于東來先生的“沒有銷售是因為不便宜”這句話。再好好的想一想流傳下來的“買出利,賣出利”,還有今天新零售所講的降維度,你只有順應市場,順應大勢才會有明天,否則你將被大勢所淹沒。
現在有許多大型的企業還是采用以往的慣性,被許多大企業所綁架,堆頭、貨架都被供應商買下,失去了自主經營的能力,他們在意的是后臺的收入與賬期。商品缺少差異化,營銷沒有自主權,被所謂的規范綁架,缺乏了靈活性。真要好好想一想。
順帶說說賬期。市場上有兩種供貨價格,一是供貨價,二是流通價。如果你有賬期,供貨價要比流通價高出許多,市場還根據不同的賬期,給商戶評定了A\B\C\D類。
記得我在2009年新密金博大的一件事,當時丹尼斯的DM有一個驚爆價商品,塑料盆售價9.9元,這個商品我們在洛陽關林拿貨價不到6元,我們也作為促銷商品,售價7元,活動期間我們賣出總量將近八千個,不僅給我們帶來了銷售,也給我們帶來了口碑,贏得了市場。丹尼斯賬期長,供貨價高,這應該是丹尼斯在下級市場沒有本地商業企業人氣旺的主要因素吧。
再說一說規范,規范是企業做到一定程度后形成的標準,但是如果墨守成規,沒有靈活性,也會制約企業的發展,甚至帶來危機。
記得信陽西亞2002年開的第一個縣級店固始店,當時銷售不好虧損,西亞的董事長蘇曦和總經理沈世泉,向胖東來董事長于東來請求讓我去幫助他們。我到固始店后就發現他們的定位有問題,商品結構沿用了在信陽的商品結構,記得當時八月十五前,他們的月餅都是禮盒,沒有散裝,水果承包給商戶,沒有整件水果。十幾年前中國百姓的收入還是相對偏低,沒有符合大眾送禮的需求。我當時看到商品結構后,讓他們把商品結構快速調整到符合當地消費需求的結構,告訴他們十里不同俗,在很多的民俗習慣上固始和信陽肯定有差異化的,因此從檔次到商品的品類都要有所調整,適應市場,另外要用生鮮拉人氣,在商場里面經營蔬果的商戶,他們往往利用蔬果的利潤來養家糊口,作為一個單獨的品項,如果他放棄了此類商品的利潤,他拿什么賺取利潤。于是當天沈世泉總經理就召集經營團隊開會,要求他們到距離固始較近的合肥采購水果。當時的沈總感覺到我講的很有道理,就在我到后的第三天帶我到信陽西亞總部,召開了總部管理會議,我當時和他的管理干部講:“我們今天的會議就是為了解決問題,不要當成培訓,你們現場提問題,我當場解答和給出解決問題的方法。”記得當時西亞的營運總監提的問題我記憶猶新,他說:“任總,我們有一家店原來的啤酒銷售一天一千多瓶,但是現在的銷售每天不到三十瓶。”我問他為什么,他說對面有一家夫妻店,原來只有兩間門面,現在擴大到六間門面,他們賣的便宜。我問:“你為什么不能賣的便宜?”他說沈總要求門店啤酒價格要統一,并且要有一定的利潤,我當時聽了非常震驚,我對蘇總和沈總說:“你們為什么會如此呢?猛獸也怕群狼,如你們這般沒有競爭意識,你們的市場早晚會被別人吞并,別的個體戶會拿這家作為榜樣,群起效仿群起攻擊,西亞將烽火四起。”我當時和蘇曦董事長講,“你現在還在張羅著拿地,湖北中商已經進入信陽,到你拿地再蓋起來要到什么時候,到時人家已經穩住腳步,你豈不是又多了個大的競爭對手。”蘇總說:“剛好現在的湖北中商和我們談判收購的問題。”我當時告訴蘇曦董事長,現在不要張羅拿地,收購湖北中商這家店是當務之急,這個商場就是現在的西亞和美廣場。由于沈總原來是部隊的信息碩士,他的理念是要把西亞辦成學校,他的規范性許多是缺乏靈活的,包括大眾服裝經營,他們的管理團隊有爭議時,往往會請我們去,對他們的規范加以改變。
往往我們在講,一個企業的文化就是老板文化,一個企業的成長帶著企業老板的烙印,胖東來非常在意其名譽,記得2002年生活廣場開業之初,我正在生活廣場辦公室,東來進來對我說要將前面的經營商戶全部撤出,說完這句話就走了,后來知道是因為他問其中一家商戶經營的怎么樣,那個商戶說經營不好賠錢,于東來是一個有責任心的人,他不僅要關乎自己的收益,也在意商戶的收益,更在意自己的名譽,當商戶在他面前講賠錢,勢必也會在別人面前講,作為于東來是絕不會允許的。這些商戶撤出后,東來帶著錢和團隊到廣州采貨,就有了胖東來珠寶。
在胖東來時代廣場,有一些品牌商戶經營不理想時,如果經過胖東來管理人的分析,品牌確實是顧客需要的,只是因為商戶經營的原因造成銷售不暢,胖東來就會拿來自營,等做好后有人愿意接手,胖東來會對經營者進行考察,確認他能夠做好這個品牌,胖東來才會把品牌交給他經營。胖東來一心為顧客,一心站在市場需求上的做法,怎會不受到市場的追捧呢。
現在的沃爾瑪、家樂福,還有一些大賣場,都是極力地拉長動線,開發所謂的步行街,想借用步行街為自己帶來物業租賃的利益,讓顧客除了付出購買物品資金的成本以外,還要付出體力、精力等多種成本,那些只站在自己利益的企業,應該多向胖東來學習!
河南商易企業管理咨詢有限公司 董事長任少英
歡迎轉發,請標明文章出處,謝謝!
附件下載區: 鼠標左鍵單擊文件進行下載
附件: |