星巴克“科技范”越來越濃 開始賣云服務(wù)技術(shù)給其它餐廳了

圖/聯(lián)商圖庫

我們很早就開始說，星巴克是最懂互聯(lián)網(wǎng)的科技公司。

1999 年，時任星巴克 CEO 霍華德 · 舒爾茨宣布，星巴克正式從一家賣咖啡的公司轉(zhuǎn)型成為一家互聯(lián)網(wǎng)公司，推出門戶網(wǎng)站和在線購物平臺。2009 年，星巴克正式推出手機(jī)移動端 app，并逐漸加入移動支付、點外賣、叫車等多樣功能。

2019 年 7 月，星巴克正式宣布將通過 Brightloom 公司，開始將公司在過去這些年里積累的技術(shù)基礎(chǔ)輸出，對整個餐飲行業(yè)開放一站式云服務(wù)。

星巴克的「數(shù)字飛輪」

中國消費者也許感知不大，但星巴克的自有移動支付服務(wù)，截至 2018 年，一直都是美國移動支付市場中占比最大的。

沒錯，比 Apple Pay 要高，是 Google Pay 或三星 Pay 份額的兩倍。

▲ 圖自 TechCrunch

2016 年，星巴克宣布五年科技創(chuàng)新計劃。其中，核心內(nèi)容是一項名為「數(shù)字飛輪」的計劃，它匯集了星巴克于會員體系、個性化服務(wù)、支付和點餐方面的科技創(chuàng)新優(yōu)勢。同一年里，舒爾茨也宣布時任星巴克 COO 的 Kevin Johnson——他曾先后于 IBM 和微軟工作多年，是實至名歸的「科技老將」——將接任他成為新的星巴克 CEO。

在過去幾年里，星巴克對這幾方面的業(yè)務(wù)進(jìn)行了更強(qiáng)科技聯(lián)系的優(yōu)化。

譬如，星巴克和 Uber Eats 形成合作，在美國逐步推出外賣配送服務(wù)；和微軟、紐交所母公司洲際交易所等機(jī)構(gòu)聯(lián)合成立數(shù)字貨幣交易平臺 Bakkt，現(xiàn)在更有傳傳星巴克已經(jīng)在店內(nèi)部署支持 Bakkt 的硬件，用比特幣買星冰樂也許真不是夢；今年，CEO Kevin Johnson 在 CNBC 采訪中表示，公司正重本投資人工智能，為更好地分析超過 3000 萬條消費行為數(shù)據(jù)，了解消費者喜好，更好地預(yù)測和規(guī)劃產(chǎn)品。

2018 財年，星巴克保持了兩位數(shù)的營收增長，而 2019 財年的第一和第二季度，北美市場營收均見增長，官方應(yīng)用同樣在使用上也見增長。CEO 也將「數(shù)字飛輪」稱作這些增長其中一個最重要的驅(qū)動。這套讓星巴克自豪的「數(shù)字飛輪」，就是這次合作授權(quán)給 Brightloom 的軟件內(nèi)容。

打造美國餐飲界的亞馬遜 AWS？

今天，星巴克宣布將「數(shù)字飛輪」中部分專利技術(shù)授權(quán)予 Brightloom，并以此換得 Brightloom 部分股權(quán)（未披露具體份額）和董事會上的一席之位。

在我們進(jìn)一步介紹星巴克和 Brightloom 的合作之前，也許得先介紹一下后者。

Brightloom 原名為 eatsa，今天正式更名。eatsa 起家于舊金山，最開始是一個用高端自動販賣機(jī)定制化點餐的連鎖餐廳，于 2017 年正式關(guān)掉線下餐廳，成為一家純科技公司，向其它餐廳品牌售賣技術(shù)。

▲ Brightloom 以前的「無人餐廳」，圖片來自維基百科

值得指出的是，Brightloom 于數(shù)月前上任的新 CEO Adam Brotman，曾擔(dān)任星巴克首任首席數(shù)字官（Chief Digital Officer），并于在任期間推進(jìn)了移動支付、Wi-Fi、數(shù)字營銷等業(yè)務(wù)發(fā)展。他于 2018 年三月從星巴克離職，加入零售品牌 J.Crew 擔(dān)任首席體驗官和聯(lián)合 CEO。

接下來，Brightloom 將把自身原有的技術(shù)和星巴克新加入的內(nèi)容結(jié)合起來，打造一個基于云的一站式餐飲服務(wù)。

這個組合將帶來一個為餐飲業(yè)服務(wù)，基于云的軟件解決方案，它將把顧客和他們最愛的餐廳品牌連接在一起。在現(xiàn)在快速增長的移動點餐和第三方配送平臺趨勢下，價值尤其突出。

星巴克在官方說明寫道。《Fastcompany》直接將這款產(chǎn)品稱為「餐飲界的 AWS（亞馬遜云計算服務(wù)）」。

但星巴克真的就把自己最大優(yōu)勢的東西拿出來給所有人用嗎？不一定。

一方面，「數(shù)字飛輪」中授權(quán)的軟件也只是部分，并非所有。

而且，Brigtloom 最新一批服務(wù)對象里就有不少是星巴克位于全球的各個門店。

據(jù)統(tǒng)計，星巴克現(xiàn)在于全球有超過三萬個門店，擁有將近 1700 萬會員。但在這里面，能用上手機(jī) app 的國際市場還不夠一半，其中只有八個國際市場支持移動支付服務(wù)。

因此，Brigtloom 將以更專業(yè)的服務(wù)幫助還沒接上電子服務(wù)的門店補(bǔ)上這方面短板。

當(dāng)然，除此以外，Brigtloom 還是會為其它餐飲品牌提供數(shù)字服務(wù)。Brigtloom CEO Brotman 在新聞稿中表示 ：（移動點餐和外賣）這原本是個「加分項」，但到了現(xiàn)在，卻成了一定得有的必要項。

值得留意的是，麥當(dāng)勞也在今年 3 月宣布了 20 年以來最大的一筆收購——以超過三億美元的價格收購了一家以色列人工智能新創(chuàng)公司 Dynamic Yield，旨在通過算法為消費者定制更個性化的智能推薦。

▲ 圖片來自麥當(dāng)勞

也就說，以后消費者看到的數(shù)字點餐頁面內(nèi)容，很可能會根據(jù)其個人消費記錄而出現(xiàn)不同內(nèi)容。麥當(dāng)勞今年將把這項技術(shù)應(yīng)用于美國的「得來速」（drive-through）業(yè)務(wù)，隨后再推向更大市場。

當(dāng)時，CBS 記者 Kate Gibson 評論認(rèn)為，麥當(dāng)勞這就是想做「餐飲界的亞馬遜」。

她認(rèn)為，麥當(dāng)勞所描述的內(nèi)容就和跟亞馬遜之類購物網(wǎng)站很像：「一旦你將鼠標(biāo)放在某個物件上并點擊，它就會進(jìn)入你的購物車并建議你購買其它相關(guān)產(chǎn)品。」

而星巴克現(xiàn)在和 Brigtloom 一起做的，似乎是把原本只有餐飲業(yè)大頭才有資源建造的數(shù)字化服務(wù)技術(shù)，像云服務(wù)器般基礎(chǔ)設(shè)施般賣給各種餐飲品牌。

Brigtloom 官方表示，公司將于今年 10 月公布新一代「Brightloom 平臺」，讓潛在合作方一睹這項服務(wù)的內(nèi)容，并公布具體推出時間表。

而對于星巴克而言，這，也許只是企業(yè)多個科技創(chuàng)新業(yè)務(wù)中的其中一方面。CEO Kevin Johnson 在 2019 年股東大會上說道。

我們相信創(chuàng)新理念是未來的燃料，我們將繼續(xù)在飲料、體驗式零售和數(shù)字飛輪等領(lǐng)域延續(xù)這一傳統(tǒng)。

與此同時，他們也宣布對一家新成立的投資基金 Valor Siren Ventures I L.P. 進(jìn)行投資，發(fā)掘和幫助創(chuàng)新公司，并「從中受到啟發(fā)，雙方也許可以進(jìn)一步建立商業(yè)合作關(guān)系」。

（來源：愛范兒 方嘉文）