鮮豐水果經(jīng)常發(fā)現(xiàn),在同一條街上,同一種商品、同一規(guī)模的水果店的生意差別很大。除了生意上的問題外,很大程度上還與商店里的商品陳列有關(guān)。產(chǎn)品展示不捕獲客戶的眼睛,無法觸發(fā)客戶購買的欲望。今天,讓我們來看看各種水果的擺放技巧。
主題陳列
主題展示,是在水果店創(chuàng)造一個場景,讓顧客在不知不覺中感受到一個新穎獨(dú)特的感覺,讓消費(fèi)者更愿意欣賞和自由選擇,使你的店鋪更具活力。
主題的具體劃分可分為:口味最好、營養(yǎng)最豐富的區(qū)域;老年和兒童區(qū)域;當(dāng)季和反季區(qū)域;本周最實(shí)惠的銷售價格區(qū)域等。
陳列原則
(1)新鮮原則
在銷售區(qū)域顯示水果之前,必須進(jìn)行質(zhì)量檢查,確保所有架子上的水符合質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn),并反映出水果管理的"新鮮的"目的。一旦發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的水果,應(yīng)盡快下架,以免影響銷售。
(2)豐滿原則
水果的陳列齊全,貨物多,在吸引顧客和貨物的良價方面起著重要作用,堅(jiān)決杜絕貨物的缺貨和短缺。
(3)色彩搭配原則
果實(shí)顏色豐富,顏色鮮亮,顯示顏色適當(dāng)組合搭配,可以充分反映水果的豐富度和變化,提高水果的新鮮度,更好的促進(jìn)顯示的水果,定位顯示技術(shù)。
(4)防損耗原則
水果在顯示時必須考慮不同商品的特性,選擇合適的道具、方法、顯示溫度,否則會導(dǎo)致顯示不正確造成的損失。比如,桃子怕壓力,容易受熱,上市后不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟作用,放在一起,其他水果往往變質(zhì)得太快。
(5)先進(jìn)先出原則
如果同一產(chǎn)品在不同的時間分幾批購買,先進(jìn)先出原則是判斷哪一批商品最先陳列和銷售。水果工期短,質(zhì)量變化快,必須堅(jiān)持這一原則。
(6)季節(jié)性原則
水果經(jīng)營具有很強(qiáng)的季節(jié)性,不同季節(jié)都有相應(yīng)的水果市場。因此,應(yīng)當(dāng)不時地改變水果的顯示,可以在明顯的地方顯示新列出的品種,更好地滿足顧客的新需求。