在我國(guó)振興實(shí)體經(jīng)濟(jì),引導(dǎo)資金脫虛向?qū)嵉拇蟊尘跋拢�便利店行業(yè)迎來(lái)了開(kāi)店潮，而傳統(tǒng)零售、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、電商巨頭的入局，更是將便利店推上“風(fēng)口”。

但是在經(jīng)歷“加盟店主失聯(lián)導(dǎo)致欠薪”、“快速擴(kuò)張卻又急速關(guān)店”、“投資方資金鏈斷裂”等事件后，便利店行業(yè)大浪淘沙，進(jìn)入洗牌期。

業(yè)內(nèi)人士向藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者表示，在中國(guó)當(dāng)前的大環(huán)境下，便利店在嚴(yán)控加盟管理，提高門(mén)檻的同時(shí)，更應(yīng)該注重每家便利店自身的造血能力。

加盟店門(mén)檻有待提高

在各大便利店品牌紛紛跑馬圈地?cái)U(kuò)張之際，企業(yè)對(duì)加盟店的監(jiān)督管理是否能跟上引起了行業(yè)重視。

據(jù)媒體報(bào)道，2018年11月底，曾在上海全家便利店寧波路店、人民廣場(chǎng)二店、新金橋廣場(chǎng)店三家門(mén)店打工的20多名務(wù)工人員向黃浦區(qū)勞動(dòng)監(jiān)察部門(mén)求助，稱(chēng)其門(mén)店老板“人間蒸發(fā)”、離奇“失蹤”，使他們幾個(gè)月的工資“打了水漂”。據(jù)工人反映，這3家店的加盟商是上海晴慧投資管理有限公司，當(dāng)時(shí)老板強(qiáng)調(diào)全家便利超市的名氣大，所以讓他們先干活后簽合同，而對(duì)工資的支付則是采取“拖延戰(zhàn)術(shù)”。

黃浦區(qū)勞動(dòng)監(jiān)察大隊(duì)根據(jù)報(bào)案當(dāng)事人筆錄和實(shí)地走訪，確認(rèn)了雙方的勞動(dòng)關(guān)系。而鑒于當(dāng)前寧波路門(mén)店的加盟商無(wú)法找到，全家便利店中國(guó)區(qū)總代理商上海福滿(mǎn)家便利有限公司在確認(rèn)“失聯(lián)”的加盟商確有拖欠工資的事實(shí)后，愿意先行墊付全部欠薪。

據(jù)全家便利店新聞發(fā)言人王意文向藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者透露的數(shù)據(jù)顯示，截至2019年1月，全家有2500余家門(mén)店，其中70%的門(mén)店為加盟店。

而用“禍不單行”來(lái)形容此時(shí)的全家再恰當(dāng)不過(guò)。2019年1月8日，某評(píng)測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)全國(guó)各地全家便利店涉嫌銷(xiāo)售過(guò)期食品的情況進(jìn)行了報(bào)道，涉及到包括北京、上海、廣州、深圳等10個(gè)城市的21家門(mén)店。此后，雖然全家發(fā)布聲明稱(chēng)，該公司第一時(shí)間進(jìn)行內(nèi)部自查，均未出現(xiàn)過(guò)期食品。但是，消極影響還是對(duì)全家造成了極大的沖擊。

零售行業(yè)一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士告訴藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者：“全家在短時(shí)間內(nèi)陷入加盟商’跑路’和售賣(mài)過(guò)期食品的丑聞中，或與其加盟模式不無(wú)關(guān)系。在加盟一家門(mén)店時(shí)，加盟主需要交納一定的保證金，而上述加盟主跑路事情的發(fā)生，可能是因?yàn)楸ＷC金少于欠款(貨款)。”該人士還指出，加盟模式本身沒(méi)有問(wèn)題，反而對(duì)品牌盈利有很大幫助，但是在中國(guó)本土市場(chǎng)，由于誠(chéng)信環(huán)境、監(jiān)控力度較弱等因素致使加盟模式在中國(guó)問(wèn)題頻現(xiàn)。

只“生”不“養(yǎng)”，合作店淪為“四不像”

事實(shí)上，除了加盟模式外，中國(guó)便利店市場(chǎng)還興起了大品牌+夫妻店的“合作模式”，品牌的背書(shū)讓新型便利店有了一種安全感，而對(duì)于傳統(tǒng)小型便利店而言，轉(zhuǎn)型不成功，或許會(huì)成為“四不像”。

藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者查詢(xún)凱度零售提供的數(shù)據(jù)獲悉，中國(guó)有將近700萬(wàn)家包括夫妻店在內(nèi)的店，它們貢獻(xiàn)了整個(gè)零售渠道40%的出貨量。其中約30%夫妻店盤(pán)踞在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村，46%在三線城市、縣級(jí)市。對(duì)于零售巨頭而言，將諸如此類(lèi)的“夫妻店”收入囊中無(wú)疑是下沉市場(chǎng)的首選。

而京東正是選擇了這種模式。不過(guò)，2018年對(duì)于京東便利店而言是“大起大落”的一年。京東董事局主席劉強(qiáng)東曾在談及新零售時(shí)表示，京東做“無(wú)界零售”的核心就是通過(guò)開(kāi)放引入更多的合作伙伴，京東便利店便是引入加盟店，按照他的計(jì)劃，在2018年底(前)，每天新開(kāi)1000家，每隔300米就有一個(gè)京東便利店。

只是，劉強(qiáng)東或許不會(huì)想到，“五年開(kāi)100萬(wàn)家便利店”的豪言壯語(yǔ)在不到一年的時(shí)間便“夭折”。2018年下半年，網(wǎng)上頻繁流出京東便利店倒閉的消息。

對(duì)此，藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者就京東便利店門(mén)店數(shù)量等問(wèn)題采訪京東相關(guān)負(fù)責(zé)人，對(duì)方稱(chēng)“暫不便透露”，但是“目前京東便利店已經(jīng)覆蓋港澳臺(tái)之外的全國(guó)各個(gè)行政省區(qū)，并在機(jī)場(chǎng)、高鐵、火車(chē)站、高速公路服務(wù)區(qū)、校園等各個(gè)渠道全面開(kāi)花。”

藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者通過(guò)地圖搜索“京東便利店”發(fā)現(xiàn)，有一些門(mén)店已經(jīng)關(guān)閉。而京東官方也曾解釋稱(chēng)：合作結(jié)束，并稱(chēng)未來(lái)“沒(méi)有大規(guī)模開(kāi)設(shè)直營(yíng)店的準(zhǔn)備”。

公開(kāi)資料顯示，京東便利店的所有商品都由京東本地倉(cāng)庫(kù)—京東掌柜寶提供，貨源充沛，2018年3月份，京東收到開(kāi)店申請(qǐng)高達(dá)5萬(wàn)份。劉強(qiáng)東還保證只要找個(gè)人流大的地方開(kāi)店，每月保底收入可達(dá)8000元左右。然而，說(shuō)永遠(yuǎn)比做容易。一些京東便利店的店主說(shuō)，京東商品一律沒(méi)有退貨，過(guò)期只能扔掉，“每天都得自己貼錢(qián)，一直在虧損。”

此外，京東方面提供給藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者的數(shù)據(jù)顯示：2018年6月18日，掌柜寶累計(jì)銷(xiāo)售額達(dá)2017年同期的1300%，2018年11月11日，掌柜寶累計(jì)銷(xiāo)售額達(dá)2017年同期1100%。

一位加盟商對(duì)藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者坦言，有京東背書(shū)感覺(jué)很有安全感，但是從京東進(jìn)貨比從原供貨商手中拿貨更貴。而藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者此前走訪京東便利店發(fā)現(xiàn)，外觀整齊的京東便利店看起來(lái)很正規(guī)，走進(jìn)店內(nèi)卻發(fā)現(xiàn)與此前小區(qū)里、家門(mén)口的夫妻店小賣(mài)部神似，店內(nèi)外裝修形成強(qiáng)烈反差。

一位接近京東的人士對(duì)藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者表示，京東一方面向便利店推廣訂貨平臺(tái)掌柜寶，另一方面促使京東便利店與京東農(nóng)村金融、京東物流業(yè)務(wù)組合，挖掘夫妻店的“最后一公里”配送價(jià)值。然而成本的上漲迫使便利店主提高售價(jià)，而夫妻店改造的便利店本身服務(wù)的消費(fèi)者就是對(duì)價(jià)格敏感的人群，如此一來(lái)，薄利多銷(xiāo)的模式被打破，盈利也變得沒(méi)有那么容易，很多夫妻店堅(jiān)持不到與京東農(nóng)村金融等業(yè)務(wù)的融合，便死在半路上，而對(duì)于京東而言，“結(jié)束合作”之舉無(wú)疑是及時(shí)止損。

自身盈利能力欠缺，背靠大樹(shù)也難乘涼

除了加盟店和合作店，近年來(lái)，資本的紛紛入局，也使小本買(mǎi)賣(mài)的便利店成了大生意。

據(jù)藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者不完全統(tǒng)計(jì)，包括阿里、京東、蘇寧等電商巨頭，步步高、永輝超市、家樂(lè)福等傳統(tǒng)零售企業(yè)在內(nèi)的巨頭紛紛入局便利店，推動(dòng)該行業(yè)進(jìn)入高速運(yùn)轉(zhuǎn)期。業(yè)內(nèi)人士對(duì)藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者表示，資本的涌入致使便利店擴(kuò)張速度加快。

據(jù)公開(kāi)資料顯示，2017年到2018年兩年間，涌入便利店的資金已有幾十億元。僅2018年上半年，獲得投資和融資的便利店就不在少數(shù)：西安每一天獲得2億元A輪投資，北京131便利店獲天使輪融資4000萬(wàn)元，武漢Today宣布完成3億元B+輪融資等。

在此背景下，2015年注冊(cè)成立的鄰家便利店短短三年時(shí)間，就在北京市場(chǎng)擁有了168家門(mén)店，成立于2011年的全時(shí)便利店在2017年還推出“百城百萬(wàn)計(jì)劃”，提出未來(lái)五年內(nèi)將投資百億元，進(jìn)駐100個(gè)城市的發(fā)展規(guī)劃。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2018中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》也顯示，2017年便利店行業(yè)增速達(dá)23%，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1900億元，門(mén)店數(shù)量突破10萬(wàn)家，開(kāi)店數(shù)及同店銷(xiāo)售雙增長(zhǎng)。

然而，上述業(yè)內(nèi)人士表示，便利店在跑馬圈地的同時(shí)，自身盈利能力的不足，導(dǎo)致抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足，任何風(fēng)吹草動(dòng)都能打亂發(fā)展步調(diào)。

2018年7月31日晚，鄰里家(北京)商貿(mào)有限公司(下稱(chēng)“鄰家”)向供應(yīng)商發(fā)出告知函稱(chēng)，公司(鄰家便利店)于8月1日起停止總部各項(xiàng)業(yè)務(wù)，并陸續(xù)停止門(mén)店?duì)I業(yè)，停業(yè)原因是由于公司資金發(fā)生問(wèn)題，目前該公司賬戶(hù)內(nèi)已無(wú)可支配資金。

根據(jù)告知函顯示，鄰家倒閉的原因是背后唯一出資方受到上海警方調(diào)查，導(dǎo)致公司銀行賬戶(hù)被凍結(jié)，“因?yàn)楣�司處于發(fā)展階段，尚未真正實(shí)現(xiàn)盈利，依舊需要投資方注資經(jīng)營(yíng)，靠店鋪?zhàn)陨礓N(xiāo)售收入仍然入不敷出，且目前公司賬戶(hù)已被部分供應(yīng)商訴訟至法院進(jìn)行了財(cái)產(chǎn)保全，賬戶(hù)資金已被凍結(jié)，公司賬戶(hù)內(nèi)已無(wú)可支配資金。由于無(wú)法與公司法人及股東取得聯(lián)系，供應(yīng)商與鄰家便利的債務(wù)債權(quán)，只能通過(guò)法律途徑進(jìn)行訴訟保全。”

藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者查閱公開(kāi)資料發(fā)現(xiàn)，北京鄰家便利店倒閉后，總共拖欠了供應(yīng)商欠款達(dá)1000多萬(wàn)元，其中拖欠最多的一家是100多萬(wàn)。同時(shí)鄰家還拖欠了1600名員工約480萬(wàn)元工資。而其本身并沒(méi)有多少資產(chǎn)，總部辦公室是租來(lái)的，僅有的資產(chǎn)只有一些電腦。

(便利店大事表)

除了鄰家以外，還有一些便利店受制于資金周轉(zhuǎn)問(wèn)題。2018年11月，號(hào)稱(chēng)北京地區(qū)規(guī)模最大的全時(shí)便利店也遇到了資金難題。資料顯示，全時(shí)便利店成立于2011年，復(fù)華控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“復(fù)華控股”)持股61%，是其第一大股東。業(yè)界猜測(cè)，全時(shí)便利店的問(wèn)題或與復(fù)華控股有關(guān)。據(jù)了解，復(fù)華控股旗下P2P平臺(tái)海象理財(cái)已延期近3個(gè)月，爆發(fā)嚴(yán)重兌付危機(jī)，進(jìn)而殃及復(fù)華控股資金鏈。

另外，2018年9月，131便利店因投資方春曉資本“暴雷”，資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)問(wèn)題，關(guān)門(mén)倒閉，創(chuàng)始人失聯(lián)。

上述業(yè)內(nèi)人士向藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者表示，對(duì)于多數(shù)體系不夠完善的新型便利店而言，自身盈利能力欠缺帶來(lái)的問(wèn)題，或成為致命問(wèn)題，如何降低成本實(shí)現(xiàn)盈利變得尤為重要。

藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者查詢(xún)《2018中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》獲悉，2017年便利店的房租成本上升了18%，人工成本上升了12%，水電成本上升了6.9%。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)零售行業(yè)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》則顯示，2017年中國(guó)便利店數(shù)量超過(guò)10萬(wàn)家，日均銷(xiāo)售額為4936元，相比2016年提高了10%，但增幅下降。

(圖片來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院)

上述報(bào)告還顯示，2015年～2017年，大多數(shù)便利店的毛利集中在20%至30%，凈利率集中在0～4%的便利店企業(yè)約占50%，凈利率在4%以上的企業(yè)和虧損企業(yè)數(shù)量占比各25%左右。

(圖片來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院)

此前供職于鄰家的一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者坦言，隨著成本的升高，便利店擴(kuò)張必須有強(qiáng)大的資金支持，資本的力量可以解燃眉之急，然而授之以魚(yú)不如授之以漁，便利店一旦失去資本助攻，不僅擴(kuò)張之路受阻，能否活下來(lái)都是問(wèn)題。

（來(lái)源：藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng) 王君）