7-11可能要回到最初的起點，回歸到1946年的開業時間7點-11點了。

3月3日，《朝日新聞》報道了這一消息，稱便利店之王7-11正在考慮是否修改24小時營業的原則。一石激起千層浪。即將縮短營業時間的7-11，成了懸在日本便利店業頭上的一把劍。畢竟作為“便利店之王”，7-11的改變或將掀起新一輪的便利店運營浪潮。

不再7×24

7-11總部表示，自本月中旬起，將在東京、愛知及兵庫等8個地方的10家分店進行縮短營業時間試驗，營業時間從早上7時持續至晚上11時。

激發此輪浪潮的石子是1700萬日元的罰款。作為東大阪市的7-11門店店主，松本實敏是受罰者，原因是他擅自縮短了營業時間。

據了解，目前，57歲的松本實敏經營著一家位于大阪府的7-11東大阪南上小阪店。今年2月1日，他將營業時間改為早上6點至次日凌晨1點。因為從去年5月妻子病逝后，松本實敏一直獨自經營便利店。據他表示，此前已向7-11總部要求增派人手以維持24小時營業，但未得到回應。

在8個月內只休息3天的情況下，松本實敏只能縮短營業時間。但7-11確認店鋪深夜時段并未營業后，表示“若不恢復24小時營業，就屬于違約”，如果要解約，松本實敏則需要支付1700萬日元的違約金。

“我覺得便利店沒必要一定24小時營業啊。”“不知什么時候變成了24小時營業，最初是從早上7點到晚上11點營業的。營業時間回到最初那樣也不錯。如果不能重視加盟店的員工，客人也會無法得到更好的服務。”網友的吐槽鋪天蓋地。

不滿的不只是網友和松本實敏。2月27日，由便利店經營者組成的“便利店聯盟”召開了記者會，商定有關縮短便利店營業時間以及關店事宜。

北京商業經濟學會常務副會長賴陽對北京商報記者表示，便利店24小時營業，對消費者是很有必要的。但是夜間運營成本很高，主要是人力成本非常高，而便利店是微利行業，增加店員成本對于企業來說是很大的壓力。因為夜間消費率很低，營業收入還不夠支付給店員的工資。所以從經濟上來看，減少營業時間是合算的，但是從品牌影響力上來看，是不太好的。

三步一“7-11”

三步一“7-11”、五步一“羅森”的便利店服務已經成為了日本的“國民生命線”。幾家便利店營業時間的改變，之所以能引起軒然大波，也正在于此。數據顯示，截至2016年底，日本的便利店數量已經達到54501家。在東京這樣的大城市，平均每2000個人就擁有一家便利店。

7-11可能是哆啦A夢口袋的原型。從早餐到夜宵，從洗漱用品到襯衣面膜，從電影票到代繳水電費，在7-11約100平方米大小的門店里，通常會容納約3000個單品。據了解，7-11有一支150個人的商品研究團，每天會分析銷售數據，并研究各種商品銷量和利潤，把每一平方米的效率發揮到最大。

雖然7-11帶著美國血統，但創始人鈴木敏文將這種模式做到了極致。7-11的前身是1927年創立于美國得州達拉斯的Southland Ice Company，主要業務是零售冰品、牛奶、雞蛋。1946年，南方公司將營業時間延長為早上7點到晚上11點，于是誕生了“7-ELEVEN”這個名字。

1973年，7-11被38歲的鈴木敏文引入日本。彼時正處于日本經濟的高速增長期，日本中小企業廳制定了《便利店手冊》，為便利店的發展創造了有利條件，由此開啟了日本便利店的高速發展期。

“不要為顧客著想，而是站在顧客的立場上思考。”這是鈴木敏文為7-11定下的價值觀，在他看來，雖然這兩點看似沒有區別，但是“為顧客著想”還是把自己定位成“賣家”；而站在顧客的立場上思考問題，才更容易獲得消費者的需求。

絕對的用戶至上是7-11俘獲人心的重要原因。2016年，7-11的8000多名員工，創造了近百億元人民幣的利潤，人均創造利潤近120萬元人民幣。

過度飽和的便利店

言多必失，店多也不是一件好事。在日本，便利店的數量已經處于過飽和狀態。

“商店周圍300米以內，竟然有10家便利店；大型藥店、賣生鮮食品和便當的地方也在增多，威脅著便利店的生存。”去年，東京高圓寺車站前的便利店主前田宏在接受日本媒體采訪時曾表示。

便利店賺錢的時代似乎要結束了。數據顯示，日本便利店的銷售額在2017年出現了罕見的下滑。這背后，有網絡新零售的沖擊，但也有便利店成本與時長的博弈。

24小時的營業制曾是7-11等便利店的便利資本，但事實是，深夜和凌晨真正會去便利店買東西的客人很少，但在這段時間內需要付給員工的時薪卻更高。也就是說，在盈利最低甚至沒有的時間段內，卻需要支付更多的人力成本。“入不敷出”又勞心勞力的方式讓松本實敏這樣的店主難以支撐。

更雪上加霜的是日本眾所周知的老齡化、勞動力短缺趨勢。據《日本經濟新聞》報道，去年10月，日本PERSOL綜合研究所和中央大學公布了一項調查結果，預計2030年日本勞動力缺口將達到644萬。這一數字約為2017年日本人口總數的約5%。

而缺口最大的正是飲食業為首的小型私營服務業。7-11公關人員對于營業時間的改變，也解釋為是為高齡化及人口減少等社會結構變化做準備。如今7-11、羅森也開始在店內嘗試新的業態，比如無人便利店。東京JR赤羽站內就曾試運行過AI無人商店。

賴陽也表示，對于目前便利店的困境，比較好的解決方案，增加人工智能和人工值守，白天有人值守，夜間可以使用無人值守，因為白天不能完全無人值守，需要有人整理貨架、擺放貨物；而晚上如果消費率很低，無人值守也足以滿足消費者需求。

（來源：北京商報 記者 陶鳳 湯藝甜 李烝/制表）

這算問題？

只要“有心”，有人時也能偷走商品，遑論偷換商品。相反，AI攝像頭的安裝恰恰能更好的震懾不軌行為。誰為了那仨瓜倆棗，鉆到那么個十幾平米內密布三四個攝像頭的小地方“偷換”商品？相信不管中國、日本，都也不至于會因為這個“問題”而被困擾。

惡意投毒？這個我該怎么評論呢。。。這個級別的事情，零售業有能力解決嗎？真要有人鐵了心搞這種反人類的操作，你Police駐店也攔不住啊！

這里討論的7-11便利店不是“十幾平米內密布三四個攝像頭的小地方”的“中國無人店”；

其實偷換商品即使在美國亞馬遜的AmazonGo人工智能便利店里都是熱門節目這些人里包含了著名記者和無數好奇者。。。

至于惡性競爭，只要是中國人就會明白啥叫沒有做不到只有你想不到的事，尤其你是一家肩負社會責任的世界頭部公司，一旦出事造成的影響不言而喻。

主貼這個問題其實本質原因歸咎于“老了”。

為什么這么說呢？

這里的老不是指消費者年齡老了而是換一個角度看，那就是業態老了，這類傳統市場已經極度飽和紅海掙扎不易，掙錢太不容易了，在延長服務時間上已經榨不出啥油水來。

而像AmazonGo就創新了一種新業態，轉換思路，將服務對象重新集中在不缺錢的上班一族身上，滿足他們最迫切的新需求，用AI加持的極致的服務在最短的服務時間里掙到最多的錢，這就是為什么AmazonGo經營一年來在美國都能做到單點坪效超過7-11平均坪效50%以上的重要原因。