北美時間6月10日早間，星巴克向美國證券監(jiān)管機構(gòu)提交了一封致股東信。在該文件中星巴克透露了其在國內(nèi)和北美的最新銷售情況及新冠疫情下的整體重組流程。

根據(jù)該文件顯示，目前星巴克在中國的門店數(shù)量已經(jīng)超過4400家，公司有望于本財年在中國至少新增500家門店。在第二季度同店銷售額下降50%的情況下，星巴克預(yù)計第三財季的中國銷售額降幅將收窄至20%~25%，并相信其第四財季末趨向基本持平，全年銷售預(yù)計下降10~20%。

圖片來源：美國證券交易委員會官網(wǎng)

該股東信還指出，隨著疫情的好轉(zhuǎn)，中國的星巴克門店從2月下旬就開始復(fù)蘇，5月同店銷售額與去年同期相比下降了21%，但相比起4月的32%下降已經(jīng)有所改善。而在5月的最后一周，星巴克中國的同店銷售額與去年同期相比下降約14％，公司稱這顯示出持續(xù)的改善勢頭。

在門店經(jīng)營上，中國目前90%的星巴克門店都已經(jīng)恢復(fù)到疫情之前的營業(yè)時間，70%的門店已經(jīng)可以提供咖啡廳座位，以供顧客休息。其中，商圈門店的恢復(fù)速度最快，而交通樞紐和旅游景區(qū)的恢復(fù)速度則較慢。整體上看，反倒是低線城市的復(fù)蘇勢頭高于一二線城市。

但相比之下，美國的情況并不樂觀，5月同比銷售額下降43%，不少門店僅限于線上移動交易，星巴克不得不將在美洲的開店計劃從600家腰斬至300家。

中國及美國市場門店營業(yè)情況及銷售額對比

對于優(yōu)化重組，星巴克始終強調(diào)其“數(shù)字創(chuàng)新”業(yè)務(wù)。

隨著消費節(jié)奏的加快和瑞幸等國內(nèi)巨頭的競爭壓力，星巴克早在去年7月就在北京開設(shè)了全球首家“啡快”店，強調(diào)“在線點，到店取”。與傳統(tǒng)星巴克門店提供的第三空間不同，“啡快”店以更少的座位更便捷的取餐規(guī)劃，注重效率和速度的提升。

在文件中，星巴克稱其希望將“啡快”店和密集區(qū)域中的傳統(tǒng)門店融合在一起，提升客戶體驗并助力星巴克的長期增長。

但由于疫情影響，星巴克更加快了對這一概念門店的探索。該文件指出，公司原本計劃在3-5年的時間內(nèi)實現(xiàn)該戰(zhàn)略，但隨著市場局勢的變化，星巴克目前正計劃在18個月內(nèi)實現(xiàn)“啡快”店的布局，其將關(guān)閉400家美洲地區(qū)的門店，以便實現(xiàn)這一優(yōu)化。

星巴克認為客戶習(xí)慣正逐漸被改變，在疫情爆發(fā)之前，美國就有80%的訂單都來自線上零售。而國內(nèi)移動訂單起初約為15%，在疫情最嚴(yán)重的2月底一度增長到80%的高峰，而最新數(shù)據(jù)顯示，移動訂單銷售額占比約為22%，仍高于之前水平。

在最近兩個月星巴克在國內(nèi)開設(shè)的57家門店中，就有8家都是“啡快”店。截止至5月底，中國已有10個“啡快”店，遍布北京、廣州、深圳等一線城市，而公司計劃將這一概念店在未來幾個月內(nèi)擴展到幾個二級城市，未來“啡快”店作為對第三空間的補充，將進一步下沉。

著眼于全球總體收入，星巴克在文件中指出，由于疫情影響，其預(yù)計第三財季合并收入將損失約30億~32億美元，營業(yè)收入將損失約20億~22億美元，調(diào)整后每股虧損為55~70美分。

盡管疫情沖擊明顯，但也給星巴克帶來了零售創(chuàng)新的新增長點。相信未來一段時間星巴克都將著眼于外賣業(yè)務(wù)及“啡快”店的增量開發(fā)，至于效果如何，還需要等待市場反應(yīng)。