1、餐飲業態多樣化發展，餐飲規模翻倍增長，餐飲門店數8年翻近3倍

國內餐飲市場規模十年翻倍增長，由2012年的23448億元增長為2021年的46895億元。與其他消費領域相比，餐飲市場規模增幅屬領先水平。

隨著消費升級，餐飲業態實現多樣化發展，我國餐飲門店數量從2014年339萬家，到2021年突破930萬家，8年時間翻了近3倍。

中國烹飪協會會長楊柳表示，十年間，餐飲業持續快速發展，豐富百姓生活、吸納大量就業、拉動消費增長，日益成為我國擴大內需的重要抓手之一。

面對多重挑戰，國內消費市場穩步改善，消費需求仍不斷釋放，餐飲市場穩定恢復。

餐飲滿足人們隨時隨地品嘗美食的需求，不斷豐富的品類讓人們從吃飽到吃好、再到吃得營養健康。

2、北京餐飲的十年變遷：外賣入局，連鎖化破冰，標準化與特色化并駕齊驅

十年來，北京商業已然華麗蝶變。消費市場日益壯大，居民消費支出增量提質。傳統零售革故鼎新，新興互聯網消費引領風騷。

在邁向國際消費中心城市的康莊大道上，北京的步子穩而堅定，自信且充滿活力。餐飲市場，水大魚大，十年激蕩讓中國餐飲在順境與逆境之間上下求索。

北京餐飲收入從2012年的8.24億元增長至2021年的11.35億元。2012-2020年，全國餐飲業年末從業人數從247.69萬人增加到257.66萬人。

3、團餐成最后一片萬億藍海市場，食品加工、連鎖餐飲等企業紛紛入局

近年來，食品加工企業扎堆發力團餐。不僅僅是向團餐渠道供應食材半成品，而是將團餐業務提升到事業部的高度，甚至是親自「下廚房」。

食品加工企業的工業化、標準化規模化與團餐相契合，團餐本來就是食品企業的銷售渠道之一。

4、合肥、南京等多個疫情風險區暫停堂食，鼓勵外賣送餐服務

據南京市最新疫情防控通告，自10月18日起，全市疫情風險區域內演藝場所、影劇院、健身房、酒吧、KTV、棋牌室、**館、游戲游藝場所、劇本殺、密室逃脫等休閑娛樂密閉場所暫停營業，餐飲服務單位不提供堂食經營。

常態化防控區域餐飲服務單位也需盡量減少堂食經營，鼓勵提供到店自取、外賣送餐服務。全市暫停大型文藝演出、體育比賽、廟會等活動。

10月20日，合肥市疫情防控應急指揮部發布關于加強市區疫情防控工作的通告：要求暫停開放部分文化休閑娛樂場所，包括演藝場所、網吧、影劇院、KTV、桌游室、劇本殺、密室逃脫等休閑娛樂密閉場所暫停營業；市區所有餐飲服務單位暫不提供堂食，實行線上售賣。

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CRFE2023濟南國際餐飲連鎖加盟展覽會

展會時間

06月16日—18日

展會地點

濟南·山東國際會展中心

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