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主題：賣！賣！賣！這些超市為啥寧肯賣身都不轉(zhuǎn)型？

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張青山

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發(fā)表于 2019-10-17 18:06 | 只看他樓主

（本文上周發(fā)表語音談話的時候，麥德龍賣身物美的消息還沒有出來，現(xiàn)在將文字全文實錄如下）本文除第一副圖外，本文所選圖片均來自納爾森策劃的山西陽城環(huán)城樂購項目實景拍攝）

繼家樂福賣給蘇寧，山東的華潤萬家又賣給了家家悅。大型綜合超市行業(yè)的日子似乎一天一天不好過。我們討論大型綜合超市的轉(zhuǎn)型也有些年了，但是為什么這些大型綜合超市寧肯賣身給別人，也不愿意轉(zhuǎn)型？我在2015年就寫過一篇文章，叫做《大型綜合超市的前途和轉(zhuǎn)型在哪里》， 2016年的時候，我們納爾森在山西搞了一個項目叫做社區(qū)型購物中心，面積就是6000平方米，基本上就是一個大型綜合超市的面積。根據(jù)我們納爾森這個實踐，我又寫了一篇《大賣場轉(zhuǎn)型探索—社區(qū)超市型購物中心（鄰里中心）》點此藍(lán)色文字鏈接觀看 的文章，這兩篇文章大家都可以上網(wǎng)去找到看看。

我個人認(rèn)為不管從實踐還是從理論方面，大型綜合超市轉(zhuǎn)型，都是成立的。這個轉(zhuǎn)型的方向就是社區(qū)型購物中心或者叫鄰里購物中心。6千到1萬平方米的大型綜合超市，加上吃喝玩樂購這些東西轉(zhuǎn)型成社區(qū)型購物中心，不僅能夠有效的利用了原來的物業(yè)、面積和品牌形象，而且會更加適合社區(qū)人民的生活要求。

曾幾何時，大型綜合超市以一站式購物為噱頭，而贏得了顧客的芳心。但是，隨著購物的渠道的多樣化，消費升級的結(jié)果是一站式購物已經(jīng)被拋棄，特別是門到門的電商，對大型綜合超市原有的一站式購物構(gòu)成了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。還有一點就是人們的生活時間是越來越值錢。跑很遠(yuǎn)的路，到大型綜合超市去，花費半天的時間占的那一點便宜和優(yōu)惠已經(jīng)不夠抵消油錢和停車費的支出，更別說會抵消時間成本的支出。大型綜合超市已經(jīng)日益淪落為老年超市，但是他里面除了柴米油鹽醬醋茶、衛(wèi)生紙、牛奶，恰恰又不賣老年人需要的其他東西。

消費升級體現(xiàn)在人們對于物質(zhì)精神文化的需求的多元化。從一站式購物到一站式消費。所謂一站式消費，就包含了吃喝玩樂購。這就是為什么購物中心近些年來大行其道的原因。這也是為什么我們發(fā)現(xiàn)購物中心的消費主體是40歲以內(nèi)的人群，年輕人消費目標(biāo)不僅僅在購買上了。

誰擁有了年輕人！誰就擁有了明天！對不對？我們做過的一項調(diào)研。在周一到周五的時段。尤其在早高峰時段。大型綜合超市的老年顧客占比達(dá)到了80%以上。只有在周六和周日的下午，年輕的顧客比例才會上升到40%。大型購物中心動輒近數(shù)萬或者幾十萬平方米，它的覆蓋半徑也大，到達(dá)還是不具備便利性。但是很多大型綜合超市本身就是在社區(qū)周邊，距離顧客很近。如果能夠轉(zhuǎn)型為超市型購物中心或者社區(qū)鄰里中心，形成以超市為主體（因為超市還是兼顧人的一日三餐，具備主力店集客的作用），然后再兼顧吃喝玩樂購，那么就可能煥發(fā)出新的生機。

我們已經(jīng)從理論和實踐是兩個方面都論證是成立的模式。但是我們的聲音太弱小。我不是馬云，我如果是馬云放個屁都是香的，我如果是馬云說盒馬鮮生好，大家都跟會著學(xué)，虧損也學(xué)。所以，這些大型綜合超市的領(lǐng)袖們不會聽我們講的。他們還沉浸在他們是本地第幾、國內(nèi)第幾或者世界第幾的地位。生意好的時候，想不到轉(zhuǎn)型，生意不好的時候，來不及轉(zhuǎn)型或者不愿意再投資轉(zhuǎn)型，直到有一天他們把企業(yè)做死了，然后賣給以前他們瞧不起的競爭對手，或者直接關(guān)店拉倒。

但是馬云這些搞互聯(lián)網(wǎng)的學(xué)習(xí)能力特別強，善于思考方向、追蹤市場、變革模式。這一點是我們超市行業(yè)很多人缺乏的精神。超市行業(yè)很多人還沉浸在十年前躺著賺錢的回憶里面，更多的人是抱怨、茫然不知所措或者放棄思考，盲目跟風(fēng)。時代發(fā)展的確實快，20年前的新業(yè)態(tài)，現(xiàn)在就成了老業(yè)態(tài)。有些超市企業(yè)，到現(xiàn)在還沒有搞好基本的管理，流程都貫徹不了，基本陳列都做不到，商品庫存管理都不到位，突然進(jìn)入了全新競爭的電商時代；包裝食品都做不好，現(xiàn)在讓他進(jìn)入生鮮時代，確實感覺太為難它了。

我們做超市咨詢時也發(fā)現(xiàn)，超市行業(yè)有些人吧，確實是不行了，什么事情做時間長了，從上到下，形成了思維定式。我們看到的是高天滾滾寒流急，他是任憑風(fēng)吹雨打，我自歸然不動。管理人員也是一副得過且過，混吃等死的狀態(tài)，完全不知道行業(yè)淘汰賽早就開始了。

我可以負(fù)責(zé)任的講，現(xiàn)在的大型綜合超市，如果還按照目前的樣子辦下去，不學(xué)習(xí)電商，不做線下轉(zhuǎn)型，不爭奪年輕顧客，不深挖老年市場，絕大部分都是要死掉的，只是個今天死還是明天死的問題。不管他是麥德龍，家樂福還是沃爾瑪。就算賣給蘇寧也白搭。今后幾年，這種幾十家或者上百家的連鎖型大型綜合超市關(guān)門轉(zhuǎn)讓，不會再成為新聞了，甚至都沒有新聞的價值。最后我提醒某些超市，要賣身也得趁早，早賣或許賣個好價錢！

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主題：賣！賣！賣！這些超市為啥寧肯賣身都不轉(zhuǎn)型？

張青山