白酒行業不僅沒有沒落，反而迎來又一輪高速成長的春天。

　　在21世紀初，當很多投資者都認為酒水行業作為一個夕陽產業即將沒落的時候，白酒行業卻伴隨經濟的發展迎來了一個新的發展階段，2011年全國白酒累計產能為950萬噸，同比增長了31%。

　　白酒業產品結構升級

　　2000年以前，白酒的消費形態主要分為家庭宴請與禮品兩大類，消費呈高低兩種格局：家庭宴請主要以中低檔消費為主，禮品消費以高檔白酒為主。而2000年以后，隨著經濟活動的增加，家庭式的宴請向餐飲渠道轉移，中高價位白酒的消費需求被培育起來。普通的商務宴請中，比如茅臺、五糧液這類高檔白酒的價格太高，而價位比較低的白酒又上不了臺面，這直接拉動了既注重品位又在價格上適中的中高價位白酒的強勁需求。目前，100-200元價位的產品已經成為市場主流。白酒企業的毛利隨之大幅增加，產品結構升級成為行業利潤貢獻的最重要因素。

　　逐鹿全國的戰國時代

　　在未來3年，雖然白酒消費總額依然會保持20%以上增長，但是這種增長將表現出結構化差異：200-1000元價格區間的白酒增速將保持在30%-50%，高檔白酒(高于1000 元)增速次之，平均增速接近30%，而低檔白酒(低于200元)的消費占比將呈現被替代的局面，增速不會超過15%。

　　高端白酒提價之后，為中高端白酒留下了空間。中高端白酒市場品牌較多，但是白酒文化講究歷史底蘊，有品牌積淀和消費者認知度的白酒企業更容易被市場所接受，也更容易打破區域限制，在全國范圍內獲得品牌認可。

　　照此速度分化演繹的結果將是：200-1000元價格區間白酒的銷量占比未來5年將提升近20個百分點，高價酒銷量占比也將緩慢小幅提升，低端酒占比將低于50%，白酒消費價格結構將由金字塔向紡錘形慢慢轉變。

　　當前白酒行業前8名的品牌只占市場份額23%，而在江蘇、安徽、北京等區域市場，市場占有率前4名的白酒企業合計已經拿到了50%以上的份額，區域名酒的全國化幾乎已成定局。

　　白酒協會預計，到2015年白酒行業容量達到8017億元，其中次高端達到2004億元、中高端達到2806億元，這塊蛋糕如何分配將成為未來白酒戰場白熱化的主要誘因，區域白酒企業全國化的過程就是共同滲透分享蛋糕的過程。

　　在未來，品牌和營銷依然是白酒市場競爭中取勝的核心要素。過去5年，發生在白酒行業最主要的故事莫過于老名酒的復興：洋河、古井貢酒、山西汾酒、西鳳酒等這些曾經的老8大名酒沉寂市場多年，依靠堅實的品牌基礎和創新的營銷模式獲得市場的快速成長。其中，洋河股份、古井貢酒、山西汾酒等企業的區域擴張能力較為顯著，品牌和價位能力均保證企業的全國化擴張能力，2012年年初以來汾酒、古井貢、洋河銷售收入保持了50%左右甚至更高的增長。

　　提價是茅臺主打策略。貴州茅臺在其“十二五規劃”中表示，到2015年公司銷售規模將會達到400億元，而此前茅臺對外口徑是260億元。按照茅臺2010年116億元的銷售額計算，未來5年銷售額需保持24%左右的年復合增長率，產能增速維持在10%-15%水平。因此，茅臺在未來要達到這個目標，提價戰略仍是必要手段。我們估計，2012年茅臺的產品將有20%的提價空間。目前市場上茅臺酒仍是供遠小于求的局面，茅臺酒提價的市場條件已經具備。瀘州老窖的路子與茅臺類似，在未來都會將價位升級作為主要策略。

　　五糧液的系列酒之路。五糧液正在向系列酒戰略進行擴張，系列酒擴張也帶動了五糧液的放量，這種增長模式一方面大幅度降低了五糧液的成本，同時解決了五糧液未來5年左右持續增長的動力問題;這一輪系列酒的加速增長不是依賴產品的大量開發，而是原有核心產品的升級和全國化模式化運營，具有可持續性，規模優勢和經驗能力。

　　區域名酒開始升級。地方政府嚴重依賴土地財政的格局正在發生改變，一些地方政府將扶持地方酒類品牌做大做強作為重要稅源和促進就業的手段之一，湖南、安徽、河南、江蘇等省的名酒企業得到省市政府支持，古井貢26年、酒鬼酒內參和洋河夢之藍即為當地高端接待用酒。隨著次高端價位的逐步成熟，一方面品牌多元化推動舍得酒業的全國小眾化品牌價值凸顯，同時外部商業資源崛起也在推動舍得從部分市場向全國邁進。

　　此外，山西汾酒在2012-2013年將是全國化最為關鍵和最為確定的高成長期，山西汾酒同時也將進一步通過更高端的30年青花瓷推進全國化;洋河酒將繼續推進天之藍、夢之藍的全國化，并實現蘇酒新品牌的省內深度增長和全國的布局培育。
　　(來源：商業價值 作者：鑫磊 )