馬上就年底了，商場、超市也到了最忙碌的時候。偏偏這個節骨眼上，有消息傳來：金華市政府扶持的社區便民小菜店要撤出小區，供銷農超支持的大學生創業項目“閃超”則出現缺貨。
這兩家店，都是這幾年金華大超市大步伐進駐社區、向“小而美”轉型的產物。它們到底發生了什么事？
小區周邊的配套都全了
一直微虧的惠家決定撤了
這兩天金華本地論壇上，有網友發帖稱，周末去小區外的惠家超市買菜，門口寫著“店面到期，全場清倉”的標語。
“惠家”社區便民小菜店，是由金華市市場開發服務中心與金華市惠家菜籃子工程配送有限公司聯合創辦，采取的是農超對接的形式，與金華本地超市福泰隆合作，統一配送、連鎖經營、統一銷售、統一價格，方便社區居民買菜。現在，惠家菜籃子出現了什么問題？
網友反映的兩家清倉超市，一家在市區丹溪路上，一家在人民東路上。
昨天記者來到在丹溪路上的惠家超市，這家小店開在福泰隆777便利店里，攤位上擺放著各種蔬菜，肉類、禽蛋，還有米面糧油等農副產品，不過貨物已經不多。因為是下午，店里沒有什么顧客。
營業員告訴記者，這家店開了快3年了，但是一直不賺錢。
他算給記者聽：一年房租是1.8萬元，人工費、物價、水電費另算。現在附近也開了菜場，還有其他便利店，競爭激烈，實在沒什么賺頭。
人民東路店的營業員給出的，也是這么個理由。
福泰隆777一位負責人也向記者表示，惠家菜籃子本身是一個民生項目，不以營利為目的，事實上這幾年他們也都處于“微虧”狀態。
福泰隆777對接惠家菜籃子項目，原本是為了給遠離農貿市場、副食品市場的社區居民提供一個方便，同時也是福泰隆超市進駐社區的一個布局。
3年前，這兩家店附近的小區里，入住居民不多，基礎配套措施也不完善，所以對便利店的需求比較大。
“3年過去，基礎配套措施完善了，周邊大的菜場也有了。可以說惠民菜籃子小店已經完成了使命。”這位負責人說。
大學生當掌柜的“閃超”
正在痛苦磨合中
如果說，惠家菜籃子打算撤走，是正常的經營策略。那么，金華供銷農超旗下多家閃超便利店，遇到了什么問題？
去年10月底，供銷農超首批20家閃超便利店陸續開業，扶持大學畢業生當超市的“掌柜”。當時供銷農超喊話，要打造省內第一民生類生鮮連鎖便民店品牌。然而，最近有市民反映，不少閃超便利店出現缺貨現象。難道“閃超”是要閃？
昨天，記者走進市區義烏街上一家閃超便民店。大學生老板正在玩游戲，店內空無一人，不少貨架空空如也。
“有2到3個月一直沒有供貨。現在只能有什么賣什么了。”這位大學生說。
他說，創業初期天營業額上千元；現在沒有貨，顧客真的很少了。在他提供的供貨系統中看到，記者也看到還有一些“閃超”出現了不同程度的缺貨。
供銷農超為什么不肯供貨了？負責人接受記者采訪時表示，這有多方面的原因，主要是大學生不履行當初合同的條款，對公司整體運營造成負面影響。
他表示，當初設立大學生創業就業項目，是想培養一批優秀的大學生創業者。可是項目運行1年多來，他們發現大學生“掌柜”中，存在著不服從管理、缺乏社會經驗、拖欠營業款、父母或其他親人當“隱形掌柜”、甚至轉讓給他人等問題。部分大學生“掌柜”吃苦能力、溝通能力和管理能力上存在欠缺。
這些問題中，有的違反了合同約定，對“閃超”品牌造成了負面影響。為了清退不勝任的大學生，他們決定停止供貨。
該負責人也表示，目前這一項目正在進行調整，閃超的缺貨現象將在新的合作模式啟用后得到緩解。
超市插足便利店
是大勢所趨
面對電商的巨大沖擊、以及不斷上漲的租金成本，不少大型零售商都在尋求轉型。其中便利店便是一個新的轉型方向。然而，這個過程中，瓶頸不少。
福泰隆777投資管理有限公司的負責人的說法是：“首先，小便利店的運營成本并不低，而且對地理位置太挑剔。其次，現在便利店數量多起來，市場競爭力也在加劇。”
另外，目前金華的市場成熟度還比較低。“因為城市生活節奏慢，市民消費習慣更注重價格對比，忽略便利性，便利店的優勢就不能體現。”
舉個例子，在大城市很多便利店都提供熱包子、盒飯等速食，20塊錢不到，非常受歡迎。但在金華這些就賣不動，大家更愿意回家吃飯。
金華一家大型超市負責人則苦于人才難找。在他看來，供銷農超選擇讓大學生來當閃超掌柜，出發點是好的，但是也存在較大的風險。“大學生沒有從業經驗，對這個行業的辛苦、枯燥也沒有思想準備，經營好很難。”
不過，這些業內人士一致認為，超市插足便利店肯定是未來的趨勢。
“以后生活節奏越來越快，消費環境改變，顧客群越來越細分，對便利性的需求也會越來越大。”浙師大文化創意與傳播學院廣告學老師丁海猛如是說。
他認為，便利店的核心競爭力就在于它的地理位置和品類，參與者要在這兩方面多做文章。
（錢江晚報實習生 王馨馨 記者 朱浙萍 陶玉其）
