不過，追著它們的，除了彼此，還有外敵。
家樂福、大潤發(fā)、京客隆、步步高……這些曾在大賣場黃金時代賺得盆滿缽溢、也在當(dāng)下感受到零售市場絲絲寒意的商超巨頭，無不在便利店業(yè)態(tài)上做起了文章，開始向傳統(tǒng)業(yè)務(wù)之外要市場。
相較于商超巨頭的業(yè)務(wù)延伸與拓展，順豐快遞與天虹商場這樣的跨界布局者顯然更具侵略性。這些“非專業(yè)選手”開設(shè)的便利店，非但不顯業(yè)余，反而更有新時代便利店的屬性。當(dāng)老牌便利店還在按部就班地對原有門店和業(yè)務(wù)進行升級改造之時，這些“新手”直接實現(xiàn)了一步到位。
這就是眼下中國便利店市場的瘋狂。從全球便利店市場上的大佬，到?jīng)]有任何便利店經(jīng)驗的小弟，都惦記著在中國便利店市場吃一口肉，或者分一碗湯。
過去的六年中，我國便利店門店數(shù)量幾乎翻倍。業(yè)內(nèi)的普遍觀點是，中國便利店行業(yè)正處于二次擴張時期。
但與火熱場面格格不入的是，賺到錢的寥寥無幾。即便是貴為全球便利店市場老大的7-ELEVEn，也要直面去年在華虧損1000余萬元的尷尬現(xiàn)實。
7-ELEVEn在華巨虧帶來的一個啟示是，縱然便利店是講求規(guī)模效應(yīng)的，沒有規(guī)模，肯定談不上盈利，但即便有了規(guī)模，也不一定可以成功。從某種程度來說，便利店也算是一個高風(fēng)險行業(yè)：不快速擴張，實現(xiàn)不了收益；全速擴張，不排除有輸?shù)酶嗟目赡堋?
更何況，經(jīng)過一輪又一輪的扎堆涌入，同質(zhì)化競爭等跑馬圈地后遺癥勢必會在隨后幾年逐漸爆發(fā)。屆時，必然是一番洗牌與淘汰，必然有人歡喜有人愁。
邁入“二次擴張” 便利店暗潮涌動
中國便利店市場進入二次擴張期意味著，一大波企業(yè)已經(jīng)或正在經(jīng)歷著燒錢期。而隨著此輪跑馬圈地浪潮的結(jié)束，此批新建門店度過店鋪培育期，恐怕有不少門店和企業(yè)將直面洗牌和被淘汰的困局。
重金加碼
在中國便利店市場尋找急速擴張樣本，全時便利店絕對稱得上是典型。
從5月起，全時便利店將以每周開一家新店的速度擴張。這樣的速度，說其激進恐怕也不為過。更何況，至今為止，全時便利店成立才剛剛四年。
全時便利店成立于2011年，截至去年年底，已開門店91家，簽約門店105家。這樣的規(guī)模，已經(jīng)使全時便利店躋身北京市場第二位，僅次于全球便利店大佬7-ELEVEn。截至2014年年底，7-ELEVEn在京門店數(shù)為173家。
不過，全時便利店似乎并不甘心居于次席。按照計劃，全時便利店將于今年開設(shè)1000家門店，并考慮向北京市場之外擴張。至2019年，公司要實現(xiàn)開店萬家的計劃。這意味著，全時便利店今年的月均開店數(shù)量約為80家，而后四年的月均開店數(shù)量則為180余家。
“2015年是發(fā)展的分水嶺，如果在這個時候沒有迅速擴大，可能會失去市場的機會�！睆娜珪r便利店執(zhí)行總裁張云根的觀點中不難看出，全時便利店大有破釜沉舟的意思。
與此同時，全時便利店的升級計劃同步展開。今年3月，全時便利店“二代店”正式亮相。“二代店”單店面積在180平方米以上，除了傳統(tǒng)銷售功能，門店還結(jié)合了中餐、飲品、便利、金融、服務(wù)五項功能。據(jù)張云根介紹，改造后的“二代店”同店銷售增長三倍。不過相應(yīng)的，用工成本也比“一代店”高出30%。
事實上，即便是“一代店”，全時便利店也沒少砸錢。
在中國便利店市場，存在著輕資產(chǎn)型便利店和重資產(chǎn)型便利店兩種類型。前者是大多數(shù)本土便利店的選擇，從事傳統(tǒng)食品百貨，是大超市的濃縮版；后者則為大多數(shù)外資便利店所選用，出售日配產(chǎn)品，例如快餐、牛奶等。
全時便利店選擇的是后者。這意味著，它需要建設(shè)自己的中央廚房、要有及時的物流配送、會有較高的門店復(fù)制門檻……最重要的，要有足夠的資金支撐。畢竟，全時便利店有著五年萬店的計劃。
“一邊虧損一邊擴張，還是存在資金鏈斷裂風(fēng)險的。雖然品牌連鎖店這種幾率小一些，但還是會有這種幾率。”特許經(jīng)營連鎖專家李維華對新金融觀察記者表示，急速跑馬圈地是存在風(fēng)險的。
不過，這反而有可能加速全時便利店的另一項進程。在全時便利店的官網(wǎng)上，有這樣一段文字：“獨具特色的加盟模式吸引了越來越多的投資者，同時也引起了國際知名PE公司的高度關(guān)注，IPO計劃已正式提上日程，市場整體估值達到15億。”
不得不說，作為一個成立僅四年的公司，全時便利店的腳步略顯急迫。
扎堆布局
其實，急迫的全時便利店正是當(dāng)前行業(yè)的縮影。眼下，無論是老牌便利店品牌還是從未涉足過該領(lǐng)域的“外行”，都緊盯著這個細分市場。
從老牌便利店企業(yè)來看，中國市場仍是必爭之地。如對待加盟態(tài)度一向謹慎、保守的7-ELEVEn終于改變了主意。繼2012年開放加盟后，7-ELEVEn于今年再度釋放擴軍信號，不僅對加盟店的利潤分成有所松動，還對加盟條件有所放寬。未來，原本只允許經(jīng)營一家店的加盟主將可以同時經(jīng)營多家店。除此之外，羅森、全家都有萬店計劃要實現(xiàn)，前者的期限是2025年，后者的期限是2024年。
超商巨頭是此輪便利店擴張的另一主體。以物美為例，這家以大賣場為主要業(yè)務(wù)的本土超商企業(yè)自2014年下半年起開始規(guī)范便利店業(yè)務(wù)，旗下97家便利店中，如今已有40家通過內(nèi)部委托經(jīng)營模式運營。據(jù)物美便利店管理部總監(jiān)董崗?fù)嘎�，物美正在考慮開放加盟，加盟措施還在討論中。有消息指出，物美最快或?qū)⒂诮衲晗掳肽旯技用苏撸瑢脮r，物美將迎來時隔十年之后，便利店業(yè)務(wù)的再度開放。
此外，家樂福推出“easy家樂�！薄Ⅺ湹慢堥_業(yè)“麥合家”、大潤發(fā)祭出“喜士多云超市”、華潤萬家擁有VanGo、步步高強推“匯米巴”，甚至連一向鮮有變化的京客隆也推出了定位高端的便利店品牌“JOY&JOY”。在超商領(lǐng)域，關(guān)大店、開小店已經(jīng)成為新常態(tài)。
如果說超商巨頭涉足便利店還有些“半業(yè)余”的味道，那么天虹商場、順豐快遞無疑顯得更為外行。不過，這些外行的膽識明顯比超商巨頭們大很多——順豐的“嘿客”便利店一口氣開出518家，天虹商場也明確表態(tài)未來三年要在全國開設(shè)500家便利店，全面進入便利店行業(yè)。
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會此前發(fā)布的《中國便利店發(fā)展報告（2014）》顯示，從2013年起，便利店業(yè)態(tài)開始逆勢增長，進入二次擴張時期。報告指出，2013年，中國零售業(yè)繼續(xù)遭受經(jīng)濟增速放緩影響，百貨店整體增速為9.6%，大型綜超和超市增速為7.8%，而便利店行業(yè)的主要代表企業(yè)的銷售額增速則為18.2%，遠高出其他業(yè)態(tài)。同時，新進業(yè)者以二三線城市為中心開始加速布局。
“各企業(yè)扎堆進入便利店領(lǐng)域是市場需要。重視社區(qū)、重視貼近消費者的終端是零售行業(yè)的趨勢�！崩罹S華指出，雖然中國便利店市場在數(shù)量和密度上達到了一定的高度，但便利店市場還沒到飽和狀態(tài)，也遠遠達不到成熟狀態(tài)。
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的“中國城市便利店指數(shù)”顯示，上海是我國便利店競爭最為激烈的市場，平均每3000人擁有一家便利店。但由于我國便利店渠道的區(qū)域分布極不平衡，從我國便利店的整體水平來看，飽和度仍舊處于較低水平，大部分城市每5000人以上才擁有一家便利店，有的城市則達到2萬甚至3萬人才擁有一家便利店。
此外，以每百萬人擁有便利店店鋪數(shù)量統(tǒng)計，日本是388家，中國臺灣地區(qū)是425家，中國城市平均為54家。與此同時，中國城市便利店單店平均銷售水平也遠遠落后于日本和中國臺灣地區(qū)。
“時代在變，商業(yè)模式也需要不斷變化，便利店從‘雜貨店’到‘雜貨+快餐’，再到‘雜貨+快餐+社區(qū)服務(wù)’的O2O模式，一定會是未來的主流模式，所以市場并沒有所謂的飽和之說，關(guān)鍵還是企業(yè)如何在模式上尋求變革。”凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳對新金融觀察記者表示，以廣義的眼光看市場，飽和之說還遙遠。
這也無疑打消了欲進軍該市場企業(yè)的部分顧慮。
暗藏兇險
不過，與企業(yè)瘋狂入局不太相稱的一個事實是，全球便利店巨頭7-ELEVEn在華是虧損的。
不久前，王府井百貨公布了公司2014年財報。財報中顯示，王府井持有柒-拾壹(北京)有限公司25%的股份，2014年內(nèi)，此部分持股給王府井帶來了259.1萬元虧損。以此計算，7-ELEVEn去年在華虧損額已達1036.4萬元。
要知道，7-ELEVEn至今仍保持著穩(wěn)健的發(fā)展，不斷改善著顧客體驗，但即便如此，還是交出了在華虧損千萬的成績單。這不得不令人擔(dān)憂行業(yè)整體現(xiàn)狀。
“我們的情況是差不多有1/3的門店盈利，但公司整體是虧損的。這算是不錯的表現(xiàn)了，很多企業(yè)，門店、公司全是虧損的。7-ELEVEn在中國摸爬滾打11年了，也只是中間出現(xiàn)過偶爾微利的情況。連全球首屈一指的它都會經(jīng)歷關(guān)店潮和虧損，這個行業(yè)盈利有沒有這么容易？”某便利店高管告訴新金融觀察記者，在中國便利店市場，企業(yè)虧損是常態(tài)，“目前國內(nèi)各便利店品牌幾乎沒有盈利的，盈利難是整個行業(yè)的一個痛點�！�
不過，在林岳看來，盈利難只是表象，問題的核心在于7-ELEVEn的模式到了需要變革的時候了�！巴ㄋ椎卣f，7-ELEVEn在這么多競爭對手的沖擊下，優(yōu)勢已經(jīng)逐漸消失，如果不及時調(diào)整策略和模式，那么還會繼續(xù)滑向深淵�！�
林岳認為，雖然外資便利店在早年積累了較多優(yōu)勢，但隨著國內(nèi)便利店市場上頻頻出現(xiàn)的新玩家和新模式，老牌便利店走到了重新確立優(yōu)勢的關(guān)口。“便利店行業(yè)并沒有所謂外資水土不服，或本土企業(yè)被動挨打的問題，只是在過往的五六年間，外資巨頭嗅到了市場商機，快速地搶占了市場而已，而本土的模仿者之所以可以快速擴張，主要是因為更懂得創(chuàng)新，更懂得本土消費者想要什么�！�
流通行業(yè)管理咨詢專家龔胤全曾對新金融觀察記者表示，早期的中國便利店行業(yè)并不是靠管理驅(qū)動來賺錢的，而是靠商業(yè)模式、靠大環(huán)境來取勝。但在未來，當(dāng)大環(huán)境、國家政策、房租成本、人口紅利等都不再成為便利店企業(yè)的利好情況下，便利店企業(yè)的核心只能是經(jīng)濟化管理、開源節(jié)流、小心謹慎應(yīng)對顧客需求、精益求精等�！叭绻f之前的便利店是銷售代理，即便利店是供應(yīng)商的代言人或是銷售渠道延伸的話，那么未來的便利店將會成為購買代理，即成為顧客利益的代言人�！�
“挑戰(zhàn)一定是巨大的�！绷衷缽娬{(diào)，在新一輪擴張中，便利店企業(yè)需要擴張的不僅是規(guī)模，還應(yīng)是思維，“首先要求企業(yè)要有互聯(lián)網(wǎng)思維，懂得如何運用移動互聯(lián)網(wǎng)工具來綁定會員，賺取口碑；其次是要建立大數(shù)據(jù)的后臺體系，才能做到真正的客戶管理，主動服務(wù)�！�
時代、市場、消費需求、玩家都變了，游戲規(guī)則也不盡相同了。不難看出，便利店業(yè)態(tài)正走到了一個重要的分水嶺。這是各路資本蜂擁而至的原因，也是市場風(fēng)起云涌的征兆。
“大家都瘋狂地涌入，行業(yè)就會重新洗牌，有的可能會被淘汰掉。未來五年十年，這種變化一定會顯現(xiàn)�！崩罹S華坦言。屆時，當(dāng)前瘋狂加碼的各路商家，不知將有幾家會落得分母的命運，甚至更糟。
（新金融觀察報 記者 張沙莎）
