餐飲管理者要學會情感激勵
如今，各大城市“搶人大戰”烽煙又起，用落戶政策吹響搶人的號角。一個城市如此，一家企業更不必說。尤其是招人難的餐飲企業，留住人才已是餐飲企業角逐的戰場。想用感情留住人才，不是說平時聚聚餐，唱唱歌就可以的。人才具有強烈的求知欲、自信心、自尊心和榮譽感。餐飲管理者要學會對人才進行情感激勵。尊重、信任、溝通、贊美、關心是情感激勵的主要方式。
1、尊重——幾千年前，孟子就有言：“敬人者，人恒敬之。”尊重他人是餐飲管理者的必備素養。餐飲管理者平時就應尊重員工，尊重他們的勞動成果。對于人才，更需給予高度尊重，尊重是激發人才的積極性和創造性的因素。人才都不受尊重，可想而知這個企業的管理有多糟糕。員工被尊重、被認可，才會竭盡全力的為企業貢獻自己的聰明才智。
2、信任——“士為知己者死”生動地說明了信任的巨大激勵作用。平時，我們在工作生活當中都能體會到信任的作用。曹操有句千古名言：“用人不疑，疑人不用。”現實中，我們考察員工要多方位、長久性的考察。一旦認定是能勝任工作的人才時，就應該給予員工應有的信任。因為人才工作獨立性較強，沒有固定的工作程序，具有較大的隨意性和主觀支配性。信任是對他們最好的管理。信任，但不代表不聞不問。
餐飲管理者要學會情感激勵
3、溝通——工作中缺少不了溝通，假如沒有溝通，公司就無法運轉，矛盾重重。溝通，可不僅僅是傳達命令、化解矛盾這么簡單。溝通可以使人才對公司的文化、管理制度有一個正確的認識，同時也是了解人才，調查研究，爭取支持，汲取智慧的更佳手段。餐飲管理者與人才溝通，能拉近與他們的距離，加深同他們的友誼。
4、贊美——贊美是一種美德，也是企業管理的一種有效方式。人們都是渴望被贊美的，員工也一樣。但這不意味著可以閉著眼睛瞎說。贊美要真誠、及時、具體、如實，講藝術。贊美可以提高員工自信心和工作激情；可以體現管理者個人修養；可以創造良好的企業文化。
5、關心——關心不是幾句問候就可以的，不應該停留在口頭上。關心人才是全方位的，必須是管理者想人才之所想，急人才之所急，切實解決他們在生活、工作、學習中的困難和細節問題，解決他們的后顧之憂。例如：遇到節假日，工資可以提前發放一半。讓員工感覺到公司的關懷的方式有很多，平時應多留心、多觀察。懷著一顆關愛的心看待員工。關心能讓員工賣力甚至死心塌地的為企業服務。
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