來源/自有品牌館

作者/張葉萍

編輯/萬德乾

便利店行業的榜單標準不同于超市，主要評估的是門店數。美宜佳再次獲得“2023中國便利店TOP 100”榜首排名之后，其門店數也突破了35000家規模。

按照目前日均新增20余家門店的速度，美宜佳預計將在2025年年初突破40000家門店大關。這個增速對比目前全球最大便利店連鎖巨頭的7-ELEVEn，也會讓這個全球便利店老大自嘆不如。

截至2024年3月31日，歷經近百年的7-ELEVEn門店數為84762家，而這包含了全球20個國家和地區。如果按照門店分布的平均密度計算，美宜佳的門店滲透率已經超過7-ELEVEn，甚至可以說是全球第一。

這就是發生在中國便利店行業的最新成果。

當然，我們不能單單從便利店的擴張數量和速度，就簡單定義一個企業的發展水平。美宜佳在2020年突破20000家門店的時候，已經是事實上的便利店榜首品牌，但依舊沒有停下擴張增長的勢頭。

說是事實上的榜首，背景原因出自中石油、中石化旗下的兩家便利店品牌。2022年、2023年，美宜佳已經拿到便利店百強榜單。在此之前，美宜佳其實已經在這個榜單的前三名位置呆了很多年。

中石化易捷、中石油昆侖好客是這個榜單的前兩名。由于兩桶油的便利店不太能準確歸類，展店方式又依托于加油站的擴張，對其他便利店展店無參考意義，所以行業很早之前就偏向于美宜佳。

美宜佳，起家于廣東東莞的一家小超市，20多年來發展成全國范圍內快速擴張的連鎖便利店。這家企業的供應鏈能力、數字化水平，以及特有的加盟屬性，值得仔細探究。

01

1997年，美宜佳便利店正式成立，經過27年的耕耘，便利店已從東莞擴張到深圳、廣州、中山、惠州、佛山、江門、河源、清遠、珠海等城市。美宜佳在創立初期曾學習日本7-ELEVEn便利店模式。

便利店作為全球零售領域的創新模式，其發展軌跡深受日本模式的影響，以至于世界各地的便利店大多借鑒了日本的成功經驗。

日式便利店的突出特點是提供新鮮即食食品（鮮食），這類食品強調現場制作與冷鏈物流，滿足了消費者對于即時、高品質餐飲的需求。

日式便利店鮮食銷售占比超過35%，盡管單品數量（SKU）僅占20%左右，但銷量巨大，且消費者購買頻次高，顯示了日式便利店的市場潛力。

我們耳熟能詳的全家、羅森都是日式便利店的典型代表，就連在上海發展起家，最初定位為社區超市的快客，也在先進日式便利店模式的影響下，以及上海消費者習慣的變革下，轉型為日式便利店。

可以說便利店的主要模式，就是日式便利店，但是美宜佳偏不信邪。相反，美宜佳基于強大的供應鏈能力兼顧社區超市的商品結構，以及日式便利店的服務功能，另辟蹊徑的成為廣式便利店的代表品牌。

便利店與社區超市，有著不完全相同的屬性特征。便利店因其規模大小以及商品結構，一般定位于“提供個人出門應急服務的第一選項”；而超市在結構上則偏向以家庭為單位的供給服務。廣式便利店，則集合了這兩者的特點，為小家庭提供生活必需品的同時，又滿足了特定區域消費者多元化的即時需求。

如果說廣式便利店是吸取了日式便利店與超市優勢的集大成者，不如說廣式便利店是基于區域人口密集、傳統超市布局不足、加盟主自有房產率高，以及外來人口占比大的特定市場環境，產生的特殊零售物種。一種符合中國南方消費者特色需求的本土市場便利店模式。

其實從美宜佳擴張的城市以及具體區域分布類型，我們也能從中獲知一二。

美宜佳因其模式特殊性，一般聚焦在華南地區，哪怕是分散的區域，門店開設一般也遵循著上述四大原因。美宜佳的商品結構分為三類：食品類、非食類、服務類。相對于其他便利店商品更多元化，不僅包含米面糧油、家雜類等多樣化商品、還提供生活服務（如洗衣、交費），適應特定區域的消費者需求。

美宜佳不像日式便利店，他們有三不做。不參與加盟店的托管經營，不強制加盟店完全從美宜佳進貨，不對加盟店做KPI增長考核。美宜佳和加盟店之間，專注做好商品供應鏈和數字化系統優化。

廣式便利店，善于借著小業態的靈活優勢，什么業態優點都能拿來用。美宜佳，算是把廣式便利店的這種模式優點，發揮到了淋漓盡致。

02

了解到美宜佳便利店的模式特點之后，再分析提到的加盟模式，也許能讓我們更清晰的了解美宜佳的擴張速度為什么很快。

目前連鎖店的加盟方式，一般采取的是特許經營模式，但是美宜佳則新增“合伙加盟”模式，將投資權和經營權分離，讓加盟商可以專注于門店經營，不用擔心供應鏈和商品采購的問題。

這種只負責供應商品的采購和配送，但又不強求進貨比例百分之百的經營模式，讓自營店主在經營便利店中有了更多的可發揮性。他們可以基于自己門店的消費者屬性、場景服務特征，有針對性的進行商品結構的調整，但這非常考驗店長的運營能力。

為此美宜佳早早的就將數字化信息系統嵌入到便利店的業務流程中，對貨品和門店進行精細化管理。通過分析會員數據，美宜佳可以精準預測顧客的喜好，提前準備好他們想要的商品。這樣不僅讓加盟者在店鋪自營上能快速上手實操，同時也大大的提升了運營效率。

美宜佳的擴張之路開始“飛升”，也是基于數字化系統的成熟運用。除此之外，可能還涉及部分社會現象以及美宜佳加盟門檻偏低等原因。

據悉，開設一家美宜佳加盟店需要3萬元保證金、2.5萬元特許加盟費等，再加上首期商品款、設備、燈箱、收銀系統，投入約30萬元。此外每月加盟商只需給美宜佳支付1000元的品牌使用費。相比之下，一家日系品牌僅加盟費和保證金就20萬元，另外對加盟方還有每月一定比例的利潤抽成。

目前很多年輕人、夫妻檔、小家庭，亦或具有一定工作經驗的社會人，想要創業的最低門檻，大多都會選擇便利店。相對而言，便利店的創業門檻低，且能收獲相對穩定的收益。美宜佳加盟門檻偏低，加上目前中國社會就業狀況面臨轉型等現象，使其能快速覆蓋低線城市。

簡單粗暴的加盟模式，也許在早期能夠獲取一定的加盟商，但想要維持門店擴張倍速增長，美宜佳一定要具備更核心的優勢，這就不得不提及它的供應鏈能力。

我們從其加盟模式中，不難看出，美宜佳本質上是一家供應鏈企業，供應鏈的優勢在于能夠通過規模化采購降低成本。美宜佳通過自建物流、冷鏈配送中心、食品加工廠等多種配套產業，從商品力、倉儲力、履約力各個維度進行供應鏈升級，提高供應鏈效率，并且通過統一的品牌形象和標準化服務提升消費者體驗，進而實現可持續發展。

這意味著，只要美宜佳不斷的保持擴張，它的議價能力就越強，而最終呈現在消費者端的產品價格就越具性價比，從而形成良性循環。

美宜佳基于對市場深刻理解、供應鏈體系的深度構建以及數字化轉型的前瞻布局，在便利店行業的競爭紅海中，實現了規模與效益的雙重飛躍。隨著“未來10萬店”的宏偉藍圖徐徐展開，美宜佳的“便利店之王”寶座似乎愈發穩固。