周麗珍:蘇果人,敢打敢拼 | ||||||
作者:方獻(xiàn)禮;出處:《店長(zhǎng)》2006年1月號(hào) 總第34期 | ||||||
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姓 名:周麗珍 年 齡:31歲 籍 貫:江蘇南京 職 位:店長(zhǎng) 門(mén) 店:蘇果超市清涼門(mén)店 業(yè) 態(tài):社區(qū)店 建筑面積:5900平米
還沒(méi)有見(jiàn)到周麗珍店長(zhǎng),就聽(tīng)蘇果總部領(lǐng)導(dǎo)介紹說(shuō)周店長(zhǎng)的清涼門(mén)社區(qū)店在跟周邊三家外資零售巨頭旗下超市的“圍剿”與“反圍剿”中一直保持著業(yè)績(jī)的快速提升;清涼門(mén)店作為蘇果社區(qū)店的典型代表也經(jīng)常接受?chē)?guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的視察和指導(dǎo),周店長(zhǎng)本人也有幸受到溫家寶總理、吳儀副總理、薄熙來(lái)部長(zhǎng)等的親切接見(jiàn)。這是什么樣的一位店長(zhǎng),她是如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造不俗的業(yè)績(jī)的? 初見(jiàn)周店長(zhǎng),我就立即被她高貴優(yōu)雅的氣質(zhì)、親切隨和的態(tài)度,以及那一舉一動(dòng)中所流露出的職業(yè)經(jīng)理人精神所吸引。在娓娓交談中,記者慢慢走進(jìn)了周店長(zhǎng)的工作和生活…… 初做店長(zhǎng):緊張并摸索著 周麗珍店長(zhǎng)是1999店進(jìn)入蘇果超市的。一進(jìn)入公司就去了門(mén)店的最前線工作。在長(zhǎng)期的基層工作中,周店長(zhǎng)深入做過(guò)食品、生鮮、百貨和前臺(tái)等賣(mài)場(chǎng)的每一塊兒具體工作,了解賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的每一個(gè)環(huán)節(jié),這為她成長(zhǎng)為一位出色的店長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。至2003年4月份,由于出色的表現(xiàn)而被晉升為漢中西路店代理店長(zhǎng)。一個(gè)月的漢中西路店代理店長(zhǎng)僅僅是一個(gè)開(kāi)始和過(guò)渡時(shí)期,周店長(zhǎng)馬上就要迎來(lái)人生中一次最大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。 2003年5月份,周店長(zhǎng)參加公司的“店長(zhǎng)培訓(xùn)班”。剛剛進(jìn)入培訓(xùn)班,公司CEO馬總告訴她即將要派她到清涼門(mén)社區(qū)店做店長(zhǎng)。一聽(tīng)到這個(gè)消息,周店長(zhǎng)感到不僅是機(jī)遇的降臨,更多是緊張和壓力,“雖然做過(guò)賣(mài)場(chǎng)的每一塊兒具體工作包括食品、生鮮、百貨和前臺(tái)等,但是沒(méi)有整體的負(fù)責(zé)過(guò)一個(gè)門(mén)店,心里一點(diǎn)也沒(méi)有底,感覺(jué)到由于沒(méi)有從事過(guò),沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),可能會(huì)給蘇果超市帶來(lái)一定的損失。所以,壓力很大。”確實(shí),從一家2000平方米標(biāo)準(zhǔn)超市的代理店長(zhǎng)到一家5900平方米社區(qū)店的店長(zhǎng)。周店長(zhǎng)當(dāng)時(shí)的壓力可想而知?!當(dāng)時(shí),周店長(zhǎng)就向馬總提出自己的想法,“在我沒(méi)有成熟之前,能不能先不接面積這么大的一家店,而去一家經(jīng)營(yíng)面積相對(duì)小一點(diǎn)的門(mén)店。”馬總就鼓勵(lì)她要勇于挑戰(zhàn)自我,并通過(guò)發(fā)手機(jī)短信的方式告訴她很多賣(mài)場(chǎng)管理的要點(diǎn)和必須掌握控制的環(huán)節(jié)。 人才任用:責(zé)任心決定一切 成本控制:制度+責(zé)任心 超市賣(mài)場(chǎng)的費(fèi)用控制首先要以制度為保證。因?yàn)橹贫纫坏┒ㄏ聛?lái),就必須去執(zhí)行。比如,用門(mén)店電話打私人電話——若是控制不好的話,就有可能是員工和干部都到辦公室打私人電話,非常浪費(fèi)電話和擾亂門(mén)店經(jīng)營(yíng)。現(xiàn)在有相關(guān)規(guī)定之后,電話費(fèi)用下降幅度很大。作為管理者,關(guān)鍵是要有心,把企業(yè)當(dāng)作自己的家。每一個(gè)員工都要有責(zé)任心。賣(mài)場(chǎng)的日光燈是根據(jù)客流來(lái)調(diào)節(jié)的,每到銷(xiāo)售高峰,就開(kāi)雙排燈,顧客少就開(kāi)單排燈;還有我們的空調(diào),空調(diào)是根據(jù)溫控來(lái)調(diào)節(jié)的。每一項(xiàng)細(xì)節(jié)都具體到責(zé)任人,每一個(gè)辦公室也有責(zé)任人,發(fā)現(xiàn)一次犯規(guī)者當(dāng)場(chǎng)就處罰,罰金獎(jiǎng)勵(lì)給表現(xiàn)好的員工。周店長(zhǎng)還給我們舉了一個(gè)小例子 “我的辦公室在4樓,以前,在我晚上下班的時(shí)候,走廊的燈、廁所的燈都是我關(guān)掉的。現(xiàn)在呢,在我晚上下班的時(shí)候,這些燈都被關(guān)掉了,當(dāng)時(shí)我就跟他們講,你們要留一盞燈給我用,我在4樓啊,走廊樓道那么黑!!費(fèi)用的控制,最主要的還是店長(zhǎng)要有這個(gè)責(zé)任心和意識(shí)。若是你都沒(méi)有這個(gè)意識(shí)的話,你屬下是不會(huì)有這個(gè)意識(shí)的。” 賣(mài)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng):調(diào)動(dòng)一切資源與外資賣(mài)場(chǎng)打一場(chǎng)持久戰(zhàn) 清涼門(mén)社區(qū)店的商圈內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈。在清涼門(mén)店周?chē)?/SPAN> 比如,現(xiàn)在正值門(mén)店調(diào)整,全體干部員工每天都是工作到凌晨四五點(diǎn)鐘,若是干部堅(jiān)持不到最后而都走了,員工會(huì)怎么想呢?所以,干部一定要以身作則。干部是給員工指方向的,讓員工找到一種方向目標(biāo),帶領(lǐng)員工逐步走向成功,包括職業(yè)上的和收入上的。員工從干部帶領(lǐng)中得到一種認(rèn)可,體現(xiàn)了自身價(jià)值。他們從中間看到了希望,一個(gè)員工若是你認(rèn)可他的話,他會(huì)感到很榮耀的。員工是不喜歡輕松的,他們是喜歡有人幫助他安排除生活以外的所有事情的。有些門(mén)店的員工看起來(lái)很輕松、渙散,主要還是他們都不知道自己有什么事情要做!我最起碼讓員工感覺(jué)到他有一種方向和目標(biāo)。有些員工即使生病了,也不愿意離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)回家休息。有些員工就說(shuō),周經(jīng)理,我為什么喜歡待在你這里,雖然你這里比其他的地方還要累,就是因?yàn)槲以谶@個(gè)門(mén)店覺(jué)得自己有很多的事情要做,很充實(shí)。所以,員工的事情,需要領(lǐng)導(dǎo)來(lái)安排。員工沒(méi)有事情就會(huì)覺(jué)得無(wú)聊,就會(huì)犯錯(cuò)誤。我就告訴干部們,你一定要找事情給員工們做,要了解到他們做一樣事情要多長(zhǎng)時(shí)間,等到做完了,立即給他們安排其他的事情。只有這樣,他們才不會(huì)無(wú)聊,才不會(huì)想到怎么去打發(fā)時(shí)間。再者,我們對(duì)員工的要求也是比較高的,實(shí)行工作責(zé)任制,我從來(lái)不是以上下班時(shí)間來(lái)考核干部和員工的,而是工作實(shí)效來(lái)考核。只有這樣,員工才不會(huì)覺(jué)得無(wú)聊。我告訴干部們,你們是沒(méi)有下班時(shí)間的,你們?cè)瓌t上的下班時(shí)間是晚上6點(diǎn)鐘,但是你的工作沒(méi)有完成的話,你就不能夠下班。” 內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng):全局著眼,換位思考 清涼門(mén)店的商圈內(nèi),不僅有三家外資賣(mài)場(chǎng),還有蘇果自己其他業(yè)態(tài)的門(mén)店。也就意味著清涼門(mén)社區(qū)店不僅要跟外資賣(mài)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),同時(shí)也是和自己的門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)。究竟周店長(zhǎng)如何協(xié)調(diào)與其他蘇果門(mén)店的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系呢? 對(duì)待顧客:價(jià)格低廉,真誠(chéng)服務(wù) 零售賣(mài)場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)主要是對(duì)目標(biāo)顧客的競(jìng)爭(zhēng),客源的爭(zhēng)奪。清涼門(mén)店又是如何與外資賣(mài)場(chǎng)爭(zhēng)奪客源的呢? 周店長(zhǎng)說(shuō),和其他大賣(mài)場(chǎng)例如好又多等爭(zhēng)顧客,現(xiàn)在自己慣用的手段是降低商品價(jià)格。但這也不是所做的唯一手段,經(jīng)常做一些顧客滿意度的調(diào)查,了解顧客的需求,迎合、滿足顧客的需求,這也是我們所用的一種方法。通過(guò)對(duì)顧客的訪問(wèn)知道顧客的需求,根據(jù)消費(fèi)層次的變化,不斷的調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。只有不斷的滿足顧客,不斷的給顧客以新鮮感,才能維護(hù)顧客的忠誠(chéng)度。顧客是很好“騙”的,但關(guān)鍵是你怎么去騙他,我們不是虛情假意的去騙顧客,比如你打特價(jià),今天你以很低的價(jià)格賣(mài)出一項(xiàng)商品,下次的商品價(jià)格再次提高了,顧客就不來(lái)了,覺(jué)得你欺騙了他。他不告訴你,不投訴了,就說(shuō)明對(duì)你心灰意冷了……所以,我還是要真誠(chéng)待客,不斷的滿足顧客需求,不斷的調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。我們周邊的高收入人群比較多,所以,我們就引進(jìn)一些國(guó)外的進(jìn)口食品,改善我們的賣(mài)場(chǎng)環(huán)境、購(gòu)物氛圍。通過(guò)一系列的調(diào)整,我們賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售額每年都在不斷的提升。2004比2003年銷(xiāo)售額增長(zhǎng)38.9%,增長(zhǎng)了3000萬(wàn)的銷(xiāo)售額。2005年比2004年增長(zhǎng)了26%,即2000多萬(wàn)的銷(xiāo)售額。2006年比2005年的預(yù)計(jì)增長(zhǎng)為15-20%左右。 銷(xiāo)售目標(biāo):提升無(wú)止境 “在我們的眼里只有市場(chǎng),沒(méi)有指標(biāo)。有人說(shuō),周經(jīng)理按照你目前的增長(zhǎng)趨勢(shì)的話,明年怎么提高啊?你每年增長(zhǎng)一點(diǎn),每年增長(zhǎng)一點(diǎn),這樣的話壓力就減輕了啊。我就告訴他們,馬總告訴我們:在我們的眼里只有市場(chǎng),沒(méi)有指標(biāo)。我的個(gè)性,是不太會(huì)和外資超市妥協(xié)的。如果我拿到1000萬(wàn),外資就少拿到1000萬(wàn);反過(guò)來(lái),如果我沒(méi)有拿到這個(gè)1000萬(wàn),就可能被外資拿走了。如果我要每年增長(zhǎng)一點(diǎn),每年增長(zhǎng)一點(diǎn),是很輕松的,但是我沒(méi)有這樣做,也不能夠這樣做。人要不斷的否定自己,去挑戰(zhàn)、完善自我。要有一往無(wú)前的精神。當(dāng)我的店銷(xiāo)售無(wú)法上升的時(shí)候,我就想不是我的店的潛力無(wú)法可挖了,而是我個(gè)人的潛力無(wú)法可挖了。于是,我就會(huì)選擇離開(kāi)的。但是我還有一線希望把這個(gè)店的銷(xiāo)售向上推的時(shí)候,我就會(huì)盡最大的努力來(lái)提升我的銷(xiāo)售。這就是不斷的否定自己,達(dá)到完美的境界。” 周店長(zhǎng)認(rèn)為,作為一名店長(zhǎng),第一要有責(zé)任心,第二要有事業(yè)心。在規(guī)范、制度、要求不是很完善的情況下,首先你要明確自己想成為什么樣子的店長(zhǎng),平平庸庸的店長(zhǎng)還是卓越的店長(zhǎng),不同的店長(zhǎng)對(duì)自身的要求是不一樣的。要想成為一名卓越的店長(zhǎng),第一是要有責(zé)任心,他能夠很明顯反映出你的門(mén)店管理和業(yè)績(jī)水平。因?yàn)槿伺c人之間的差距也不見(jiàn)得有多少,關(guān)鍵還是你做事情有多用心,有多大的責(zé)任心。第二是事業(yè)心,你是把這個(gè)工作當(dāng)作一個(gè)工作來(lái)做,還是當(dāng)作是一個(gè)事業(yè)來(lái)做,你的投入會(huì)不一樣。公司的下班是有規(guī)定時(shí)間的,但是能不能下班則取決于你的敬業(yè)精神。同時(shí)還要有奉獻(xiàn)的精神,敬業(yè)和奉獻(xiàn)的精神都是很重要的。 “每個(gè)人都很急于一種自我價(jià)值的體現(xiàn),很急于一種成功,可是你不知道這種成功到底需要付出多少時(shí)間。年輕人應(yīng)該腳踏實(shí)地的去做,謙虛的去做,真正的用心去做。年輕人不僅要有宏偉的目標(biāo),還要一步一個(gè)腳印去踏踏實(shí)實(shí)地實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。只有在實(shí)踐中,才能夠看出一個(gè)人怎么樣!語(yǔ)言只是能夠看出你的外表,行動(dòng)才是最關(guān)鍵的。” |