呷哺呷哺餐飲管理有限公司始創(chuàng)于1998年，是一家外商投資、國內首創(chuàng)、最大規(guī)模的吧臺式涮鍋連鎖企業(yè)。公司總部設在北京大興區(qū)孫村工業(yè)開發(fā)區(qū)，占地30畝。由綜合辦公樓、生產加工基地、研發(fā)中心、中央廚房、配送中心以及各職能部門組成。

　　做為全國首創(chuàng)最大規(guī)模的吧臺式涮鍋企業(yè)，呷哺呷哺以其新穎獨特的就餐形式和親切溫馨的家庭式服務走出了一條屬于自己的中式快餐之路。其成功之處就在于本著衛(wèi)生為首、營養(yǎng)為要、大眾為本、關懷為上的經營理念，倡導健康美味源于專業(yè)品質的品牌概念，讓每位顧客在享受健康美食的同時，感受時尚、愜意的就餐氛圍。

　　呷哺呷哺創(chuàng)建十年來，一直堅持不懈的在口味獨特、出品質量、食材采購、營養(yǎng)衛(wèi)生、滿意服務、品牌建設上常耕不輟，力求突破中餐量化的瓶頸，已經形成了頗具規(guī)模的經營管理流程和統一化標準化，在國內中式快餐領域形成一道亮麗的風景線。截至目前，呷哺呷哺公司已在北京、天津發(fā)展門店數量超過60家，計劃09年分店數量超過100家。

　　呷哺呷哺成就美味的行業(yè)優(yōu)勢：

　　一、堅持標準化運作 確保質量統一

　　呷哺呷哺將連鎖經營作為企業(yè)運營模式。從食材到用具，甚至一根牙簽都由總部中央廚房統一采購配送，確保所有分店各個環(huán)節(jié)均達到統一的高標準、高質量，保證顧客利益。

　　二、堅持產地直購 嚴把質量關

　　呷哺呷哺根據食材特點，一年中分不同季節(jié)安排食品專家到全國各地進行實地勘察采購，堅決杜絕假劣材料。確保顧客食用安全、新鮮和健康。

　　三、堅持對口味的追求 成就核心競爭力

        呷哺呷哺的麻醬香油等關鍵調味料均出自自建加工廠，所有原材料均采購一級或特級產品。加之傳統秘方與現代工藝相結合，即成就了經典口味又保證了健康新鮮。

　　四、堅持出品的標準化 保證顧客利益

　　傳統意義上的中餐沒有統一的配置標準，所以會有一個廚師一個口味的說法。而呷哺呷哺率先實行了產品出品的量化管理，從每份出品的重量到規(guī)格，具體到每盤幾片肉、幾片菜如何擺放，全部有明確規(guī)定。

　　五、堅持服務的人性化 給顧客家的感覺

        呷哺呷哺在服務中始終強調“親切、真心”，使顧客享受到像家一樣溫馨和充滿人性化的周到細致的就餐服務。

　　六、堅持自主研發(fā) 不斷推陳出新

　　呷哺呷哺高薪聘請臺灣知名營養(yǎng)美食專家擔當顧問，并進行專業(yè)的指導，其精心配制的鍋底調料深受廣大消費者推崇，已成為呷哺呷哺的招牌產品。最新推出的酸辣鍋底、咖喱鍋底充滿了異域風情，而其它更值得期待的產品也正在研發(fā)中。

　　七、堅持不斷完善 使企業(yè)邁向新臺階

　　呷哺呷哺在未來的三、五年內，要確定和鞏固其在中式快餐的領頭羊位置，使企業(yè)快速融入國際化；要繼續(xù)加強本土干部的專業(yè)化國際化培訓，同時招募有識之士和專業(yè)人才加入團隊；要繼續(xù)全方位地打造樹立呷哺呷哺品牌形象；要繼續(xù)通過健全各項規(guī)章制度完善企業(yè)管理手段；要繼續(xù)加強分店經營管理，強化服務意識，保障食品安全措施的落實；要繼續(xù)宣傳營養(yǎng)飲食的概念，引導消費者科學健康的飲食習慣。
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