2006年以來中國大型綜合超市的發(fā)展在發(fā)展速度和業(yè)績增長方面開始出現(xiàn)趨緩和下降的走勢，大型綜合超市業(yè)態(tài)作為中國零售業(yè)中發(fā)展速度最快的業(yè)態(tài)客觀地到了需要轉(zhuǎn)型提升的階段了。

　　一、大型綜合超市在大城市的發(fā)展開始出現(xiàn)頹勢
　　
　　大型綜合超市成為中國零售業(yè)中的第一主力業(yè)態(tài)只花了約6年的時間，而又過了6年在中國主要的一線城市相對地進(jìn)入了飽和期，我認(rèn)為以低價(jià)為訴求的大型綜合超市在中國的發(fā)展2006年已經(jīng)開始出現(xiàn)向下的拐點(diǎn)。以上海市為例，2007年6月底統(tǒng)計(jì)上海共有大型綜合超市133家，比2006年底只增加了1家，環(huán)比增長2007年2月至6月均為零，創(chuàng)下了大型綜合超市在上海發(fā)展的新低。與此同時大型綜合超市門店的平均銷售額下降，平均下降幅度為10%左右。2006年是大型綜合超市在中國出現(xiàn)向下拐點(diǎn)的年份。
　　
　　二、大型綜合超市在大城市的發(fā)展開始出現(xiàn)頹勢的原因分析

　　 1、消費(fèi)者熱情減退
 
　　2004年我所做的《上海大型超市免費(fèi)班車研究報(bào)告》中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)平均每家大型綜合超市所帶來的顧客占到來客數(shù)的30%左右，而到了2006年這個數(shù)字已下降到7%左右，免費(fèi)班車的空駛率增加，滿座率也大幅度下降，2007年這些數(shù)據(jù)繼續(xù)下滑。2007年上半年上海連鎖經(jīng)營研究所對大型綜合超市消費(fèi)者行為調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對大型綜合超市感到不便利的比2004年的調(diào)查上升了近12個百分點(diǎn)，其不便利主要表現(xiàn)在距離遠(yuǎn)、賣場大商品選擇不便利、付款排隊(duì)不便利等。消費(fèi)者對大型綜合超市的“天天低價(jià)”的策略已經(jīng)麻木。消費(fèi)者購買食品和快速消費(fèi)品追求鄰近的便利性和更高的商品品質(zhì)，預(yù)示著消費(fèi)者需求的升級了對大型綜合超市的熱情開始減退。

　　 2、同一業(yè)態(tài)的惡性競爭

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，133家大型綜合超市中有55家店在1公里范圍內(nèi)至少有一家競爭店存在，最多的達(dá)到4家，最近的兩家大型超市只相距100多米。一些規(guī)模發(fā)展較慢的公司為了早日進(jìn)入實(shí)力規(guī)模相當(dāng)?shù)墓�司行列紛紛進(jìn)入大型綜合超市密集布局區(qū)（內(nèi)外環(huán)線之間和大型中高檔社區(qū)），使惡性競爭更為加劇。如果說多家百貨商店聚集會形成個性化差異的商業(yè)區(qū)，而以價(jià)格為拼殺手段的大型超市布局在一起一定會攤簿銷售額這張“大餅”。
　
　　3、其他零售業(yè)態(tài)發(fā)展對大型綜合超市的反擊

　　近幾年來在上海乃至在全國新型的零售業(yè)態(tài)快速涌現(xiàn)。新型業(yè)態(tài)的發(fā)展主要在品牌的綜合性以及在品類的專賣性兩個方面對大型超市進(jìn)行打壓。

　　4、大型綜合超市的租金達(dá)到了頂峰
    
　　1）品牌的綜合性商店主要是新型的百貨商店和大型購物中心。一方面百貨商店與購物中心是品牌商品的集結(jié)地，適合了經(jīng)歷過大型綜合超市大眾消費(fèi)品洗禮的消費(fèi)者消費(fèi)提升的需求，另一方面它們的綜合性組合比大型綜合超市的“一次性購足”更具魅力和時代的完美感，在娛樂、休閑和餐飲的功能上比大型綜合超市強(qiáng)。就是超市部分也比大型綜合超市在品牌和品質(zhì)上強(qiáng)。上海一些百貨商店和購物中心里的超市單位平效都大大超過了大型綜合超市。
    
　　2）品類專賣性商店在價(jià)格上形成了對大型綜合超市的競爭。目前在品類專賣店方面主要是這樣幾個業(yè)態(tài)形成了對大型綜合超市的競爭：第一，家電連鎖店，截止到2007年9月上海的家電連鎖店已達(dá)到了158家，月環(huán)比增長為6.12%，而同期大型綜合超市只達(dá)到了137家，月環(huán)比增長為1%。家電連鎖店在有些地區(qū)（如浦東、莘莊等）已形成了對大型綜合超市的包圍，它們的發(fā)展打壓了大型綜合超市的大宗商品家電的銷售；第二，家居連鎖店的發(fā)展打壓了大型綜合超市的家居用品的銷售；第三，中小型超市經(jīng)歷了相當(dāng)時間受大型綜合超市的打壓，抓住對消費(fèi)者距離上的鄰近便利性的優(yōu)勢開始加強(qiáng)生鮮食品和經(jīng)營和敏感性快速消費(fèi)品的低價(jià)促銷對大型綜合超市進(jìn)行反擊，分流了大型綜合超市不少的銷售額；第四，在傳統(tǒng)業(yè)態(tài)方面標(biāo)準(zhǔn)化菜場改造和最近出現(xiàn)的“大型水果專賣店”加大了分流大型綜合超市生鮮食品營業(yè)額的權(quán)重。
  
　　5、商業(yè)店鋪?zhàn)饨鸬拇蠓�度上升使大型綜合超市的業(yè)態(tài)模式受到挑戰(zhàn)
  
　　從1995年到2007年這12年里，大型綜合超市的店鋪?zhàn)饨鹪诓煌�的區(qū)域分別上升了2—3倍。店鋪?zhàn)饨鸬募眲∩仙�直接檢驗(yàn)大型綜合超市盈利模式的可行性。因?yàn)樵谌绱烁叩淖饨饤l件下，現(xiàn)有的大型綜合超市的商品結(jié)構(gòu)和由此達(dá)成的毛利率很難能消化掉租金和其他經(jīng)營成本后還會有盈利。中國商業(yè)地產(chǎn)的迅猛發(fā)展雖然為大型綜合超市的發(fā)展提供了機(jī)會，但房價(jià)的上升和租金的提高也極大地阻礙了它的發(fā)展。

　　三、大型綜合超市的轉(zhuǎn)型與發(fā)展
  
　　目前大型綜合超市在中國的主力業(yè)態(tài)地位仍能確立，但必須進(jìn)行調(diào)整和轉(zhuǎn)型。這種轉(zhuǎn)型可體現(xiàn)為三個方向：
    
　　第一，大型綜合超市百貨化的方向。即從歐美式的大型超市Hypermarket向日本式的大型綜合超市GMS轉(zhuǎn)型。大型綜合超市里的百貨是弱品牌百貨或者稱平價(jià)性折扣百貨，為了適應(yīng)消費(fèi)者品牌化消費(fèi)的趨勢提升大型綜合超市的百貨商品的品牌檔次是必需的。大型綜合超市百貨化的發(fā)展可以是多種形式的，包括在大型綜合超市內(nèi)引進(jìn)品牌店、品牌廳、進(jìn)行百貨商店式的裝修等。大型綜合超市百貨化的立腳點(diǎn)是關(guān)注目標(biāo)顧客的需求力求實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的物超所值的價(jià)格訴求。服裝類百貨商品的自由品牌商品開發(fā)是大型綜合超市百貨化發(fā)展的一個重要的銷售額和利潤提高的支點(diǎn)。大型綜合超市百貨轉(zhuǎn)型的有兩個成功的案例可供借鑒，第一是華潤萬家在深圳的“萬佳百貨”大型綜合超市以大比重的百貨商品比重和更具選擇性的商品結(jié)構(gòu)取得了對外資大型綜合超市的競爭優(yōu)勢。第二，韓國的“易買得”敢從沃爾瑪手中搶得租金更高的店鋪，是因?yàn)樗�更多的百貨商品為它帶來了能消化高租金的高毛利率�?BR> 
　　第二，購物中心組織者的方向。大型綜合超市的發(fā)展已經(jīng)受到其他業(yè)態(tài)的發(fā)展競爭，大型綜合超市是在食品和一般生活用品上的一次性購足商店，但它不可能滿足進(jìn)一步的差異和個性細(xì)分的消費(fèi)者需求，因此利用中國城市商業(yè)地產(chǎn)特有的條件將大型綜合超市發(fā)展成為購物中心中的主力店，進(jìn)而成為購物中心組織者，這是中國大型綜合超市發(fā)展的一個重要方向。一旦如此，將使大型綜合超市所創(chuàng)導(dǎo)的“一次性購足”的外延和內(nèi)涵得到大大的擴(kuò)充和豐富，從而增強(qiáng)對消費(fèi)者的向心力和對其他業(yè)態(tài)的競爭力，同時也會大大降低經(jīng)營成本創(chuàng)造出新的盈利模式，實(shí)現(xiàn)從商業(yè)業(yè)態(tài)經(jīng)營到商業(yè)地產(chǎn)經(jīng)營的模式轉(zhuǎn)換。大型綜合超市購物中心組織者的發(fā)展方向其突破口是提高對各種零售業(yè)態(tài)的認(rèn)識，提高招商的組織能力，做到“同業(yè)差異、異業(yè)互補(bǔ)”。
 
　　第三，從低價(jià)定位向品質(zhì)和服務(wù)提升的轉(zhuǎn)型。大型綜合超市在中國迅速發(fā)展是以大眾消費(fèi)品的低價(jià)銷售策略為競爭利器的，當(dāng)消費(fèi)者的消費(fèi)能級開始提升的時候，當(dāng)更低價(jià)的品類專賣店連鎖店開始對大型綜合超市產(chǎn)生強(qiáng)競爭的時候，大型綜合超市在中國的發(fā)展就必須從單一的“低價(jià)”向品質(zhì)和服務(wù)的提升。我們發(fā)現(xiàn)在大型綜合超市的一線品牌公司里已經(jīng)出現(xiàn)了這種轉(zhuǎn)型。家樂福公司在幾年前就開始調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，引進(jìn)一線品牌商品專柜，引進(jìn)越來越多的進(jìn)口食品和用品，已經(jīng)不與其他公司在低價(jià)上競爭了。沃爾瑪公司今年改變了其堅(jiān)持了許多年的“天天低價(jià)”策略，推出了新的“為了省錢、更好的生活”的策略，也就是說單一的低價(jià)改變成給顧客提供更高性價(jià)比的商品，同樣一些一線品牌商品開始進(jìn)入沃爾瑪商場。易買得公司更率先地將Hypermarket向GMS轉(zhuǎn)型。而TESCO公司則推出了全新的服務(wù)新策略。
   
　　大型綜合超市在中國的一線大城市里其生命周期已走上了峰頂，但在中國的二三線城市還處在導(dǎo)入或成長期，它的發(fā)展能走的路還很長，在不斷的競爭中它的轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新將會持續(xù)地進(jìn)行著。