浙江外婆家酒店是以浙江外婆家餐飲有限公司為龍頭，與杭州大鐵鍋世家餐飲有限公司、杭州速堡餐飲有限公司、杭州祝莊餐飲有限公司、杭州吳莊餐飲有限公司等企業(yè)聯(lián)合構(gòu)建的餐飲連鎖企業(yè)。從2000年首家門店馬塍路外婆家餐館開業(yè)以來，公司經(jīng)營面積逐年擴(kuò)大，業(yè)績不斷攀升，在浙江省已有較高的知名度。在2003年“西湖杯”廚藝大比拼專業(yè)組比賽中，摘得唯一一個(gè)金獎(jiǎng)。西博會(huì)期間，杭州市組織東坡宴大賽，又獲創(chuàng)新獎(jiǎng)。

　　外婆家餐飲連鎖由經(jīng)營中式酒菜的外婆家酒店和經(jīng)營自選式中式快餐的速堡餐廳兩大系列構(gòu)成。

　　馬塍路外婆家餐館為外婆家餐飲有限公司進(jìn)入餐飲業(yè)的起點(diǎn)。隨著都市生活的來臨，越來越多的消費(fèi)者不愿也沒有過多的時(shí)間來操持家務(wù)，公司管理者敏銳的感覺到這一市場動(dòng)態(tài)，抓住契機(jī)，轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，擴(kuò)大了經(jīng)營范圍，將消費(fèi)人群確立在餐館周邊居民和一些工作繁忙的白領(lǐng)人群。有了準(zhǔn)確的市場定位后，公司將目光瞄準(zhǔn)了城西一些著名樓盤，相繼在兩個(gè)小區(qū)開設(shè)了餐館。隨著外婆家品牌的不斷提升，引來了一些特殊的消費(fèi)群體，公司于2002年應(yīng)邀承包了浙江重競技訓(xùn)練中心的運(yùn)動(dòng)員食堂，將其改造為杭州黃龍?bào)w育中心運(yùn)動(dòng)員專用餐廳，改造后的餐廳能容納 250人同時(shí)用餐，專為運(yùn)動(dòng)員服務(wù)。多名奧運(yùn)會(huì)冠軍在此用餐。在杭州老城區(qū)及城西站穩(wěn)腳跟后，公司又將經(jīng)營范圍擴(kuò)大到了杭州其它區(qū)域，在錢江南岸江濱花園開設(shè)了具有餐飲、休閑、住宿于一體的江濱花園外婆家酒店，2005年又在城南復(fù)興路喜盈盈賓館內(nèi)開設(shè)了以大鐵鍋菜為特色的外婆家酒店，擴(kuò)大經(jīng)營的同時(shí)公司還致力于研究適合特定人群的餐飲服務(wù)，在杭州中央商務(wù)區(qū)開設(shè)了定位于白領(lǐng)人群的“速堡”美食餐廳，借勢將“速堡”這個(gè)外婆家的新品牌引入市場，隨即又在另兩個(gè)高檔商務(wù)樓世貿(mào)中心及中田大廈落戶。2006年外婆家相繼在杭州日報(bào)大樓和杭州大廈開設(shè)門店，速堡餐廳不僅進(jìn)駐了文三路最大的寫字樓華星時(shí)代廣場，還開進(jìn)了杭城目前標(biāo)準(zhǔn)最高的寫字樓公元大廈。

　　外婆家餐飲連鎖發(fā)展到如今天天火爆、家家排隊(duì)的狀況，離不開對主消費(fèi)群的準(zhǔn)確定位和建設(shè)到位。

　　外婆家的消費(fèi)主群體是追求美味也追求品位的城市白領(lǐng)。在做好菜肴的基礎(chǔ)上，外婆家在用餐環(huán)境和就餐流程的各個(gè)環(huán)節(jié)，不斷引進(jìn)時(shí)尚元素，從就餐區(qū)的裝潢到廚房和等候區(qū)的建設(shè)，從服務(wù)人員的服務(wù)要求到工作服飾，標(biāo)準(zhǔn)逐年提高。

　　至今，外婆家的菜肴制作水平還不是最高的，外婆家用餐環(huán)境的裝潢還不是最好的，外婆家菜肴的價(jià)格還不是最低的，外婆家的用餐服務(wù)還不是最到位的，但外婆家一直在追求各個(gè)環(huán)節(jié)的最佳結(jié)合點(diǎn)。