雙匯推進信息化建設 保障食品安全
2011-12-22 10:59:30
為跟上世界肉類行業發展步伐,實現企業跨越式發展,雙匯集團從2000年起開始實施企業的信息化,成立了專門的軟件公司和信息化實施隊伍,在企業的生產、采購、銷售、配送、財務、管理等各環節推行信息化。
其中的“生豬屠宰生產線實時質量監控系統”更是國內獨有。肉制品加工是雙匯集團的主業,雙匯軟件公司設計開發的“雙匯生豬屠宰線實時質量跟蹤監控系統”,實現了屠宰線全程質量監控和跟蹤。只要在任何一個可以上網的地方,相關人員登陸到該系統平臺就可以把雙匯每天收多少豬,幾點幾分在什么地方收購的,每頭豬的標號,一級品多少頭,二級品、三級品甚至傷殘豬、病豬多少及每天殺多少頭豬都一目了然。從豬源質量檢測、屠宰加工到定單生成、配送、發貨及入庫、銷售情況都會在系統中體現,以此為據可以保證肉的新鮮,真正做到讓老百姓吃上放心肉。
業內人士指出,隨著肉類工業的發展和食品安全的要求,提高質量、降低成本、保證安全已成為企業要解決的重要課題,必須用標準化和信息化改造企業的管理,提高效率,防范風險。
目前,雙匯集團每天屠宰的幾萬頭生豬來自哪個地區、哪個客戶,采購的數量、質量、品種、等級、重量、價格,雙匯在全國12個省市加工基地的生產調度、每天1萬多噸商品的供產銷、2萬多家客商的業務往來都是通過信息化實現的。雙匯集團加快現代信息技術與肉類工業化的融合,用信息化帶動工業化,做到豬從哪里來,肉到哪里去,質量怎么樣,有問題的肉怎么處理,以及產品的銷量、等級、成本、盈利及收款等,都通過信息化實現管理和追溯,實現數據的大集中,管理的大整合,降低成本,防范風險,提高競爭力,改變肉類工業傳統落后的管理方式,促進企業快速健康發展。
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