直采是永輝生鮮經營最大的優勢。永輝不怕費時也不怕費力，剔除層層加價的中間批發商，對生鮮商品直接采購。永輝的采購得力于采購員十年的“內功”培養，這個采購團隊目前已相當成熟。
     “通常會有老采購員‘傳幫帶’徒弟幾年，擁有豐富經驗的老采購員們在生鮮管理、蔬果種植和水產養殖都是半個專家，而新手多來自各個門店，從搬貨車到理貨環節，他們業績突出并經過層層挑選。”永輝超市北京區總經理彭華生告訴記者。
      永輝采購員需常年駐扎在產品基地，一個超過三百人的采購團隊常年在全國20余個農村基地尋找貨源，他們同當地農民打成一片，形成了豐富的專業知識，在跟農民訂貨時能非常準確地給出單價。這些采購員一直上溯到源頭的農田、果園、養殖場和漁船上。如果發現哪個果園果子不錯，他們會把整個果園包下來，然后親自采摘，對水果進行等級分撿。采購海鮮商品時，永輝會直接把采購船開進海中向捕魚者直接采購。
      永輝有一批員工懷揣現金配合前端采購員，一旦生意談妥立刻付賬。

本人也從事超市生鮮采購工作6年，從最基層的采購員做到管理崗位。目前公司也在進行直采，但效果欠佳，不知道有沒有永輝的兄弟知道，你們是如何做到這些的？現金如何管理，采購回扣應該如果規避？不勝感謝！！

其實很簡單：信任加管控！

但是有多少企業能做到呢？到時永輝內部也沒有100%如樓上所言。

是的

我也想學習啊

其實做蔬菜直采很不現實的，目前蔬菜大型直供基地（或合作社）不多（有量每品種，有品種沒有量），其次蔬菜產地南北不一，運輸麻煩（你不能為一家店要1噸青菜跑南方進貨吧？），再次直采多數是面對市場或農戶或合作社，這沒有公司對公司模式，現金購菜，就存在信任和品行問題，你說你公司新人采購可以，能都信任嘛，能信任你就沒人眼紅了。。。？除非公司是你家的。。。還有很多理由就不一一說了....