在中小超市中，我們應(yīng)該合理設(shè)計(jì)超市賣場的布局，力求讓顧客在購物過程中方便舒適。我們可以從超市賣場的出入口、超市招牌、超市內(nèi)裝潢、燈光照明、收銀臺(tái)、堆頭、購物通道、非商品區(qū)域這八個(gè)方面入手設(shè)計(jì)，讓超市布局美觀精致。
1．超市出入口設(shè)計(jì)
由于中小超市的賣場面積較小，因此，一般只設(shè)置一至二個(gè)出入口，既便于人員管理和防竊，也不會(huì)因太多的出人口而占用營業(yè)空間。出入口的設(shè)計(jì)一般在超市門面的左側(cè)寬度為3—6米，因?yàn)楦鶕?jù)行人一般靠右走的潛意識(shí)的習(xí)慣，入店和出店的人不會(huì)在出入口處產(chǎn)生堵塞。同時(shí)出入口處的設(shè)計(jì)要保證店外行人的視線不受到任何阻礙而能夠直接看到店內(nèi)。中小超市的外觀在留出了出入口處之后，如果有剩余的平面，可以設(shè)計(jì)成廣告燈箱，出售或租賃給生產(chǎn)商做產(chǎn)品宣傳廣告，或者可以做成連鎖網(wǎng)絡(luò)品牌形象標(biāo)志的宣傳效果。
2．超市內(nèi)裝潢
中小超市的裝潢效果應(yīng)該最有效地突出商品的特色。裝潢不宜采用豐富、鮮艷的色彩，不要讓裝潢的色調(diào)來分散顧客對(duì)商品的視覺注意力，最好是天、地、墻都采用反光性、襯托性強(qiáng)的純白色。而且純白色給人的感覺就是整潔、干凈，同時(shí)天、地、墻統(tǒng)一色調(diào)，會(huì)給人造成較大空間的視覺偏差。中小超市對(duì)超市層高的要求一般在3 米以上，但由于所選擇的店面多數(shù)處于底層，天花板下多數(shù)有下水管、電線管、消防管等管道，這時(shí)不要安裝吊頂天棚將這些管道隔離，只要這些管道粉刷成純白色，并將光源置于管道之下即可，這樣既可以保證商店的空間，又可以節(jié)省費(fèi)用。
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3．超市招牌設(shè)計(jì)
中小超市的招牌主要分為正面招牌與側(cè)面招牌。正面招牌是表明和指示中小超市的名稱和正面位置。側(cè)面招牌用來提示過往行人，引起行人對(duì)商店的注意。連鎖中小超市的招牌最主要的功能是突出表現(xiàn)連鎖品牌的統(tǒng)一性、獨(dú)立性，樹立品牌形象，擴(kuò)大品牌效應(yīng)，必須鮮明地體現(xiàn)品牌的標(biāo)志和品牌的名稱。招牌的色調(diào)應(yīng)絢麗、突出、以對(duì)比強(qiáng)烈為原則。
4．燈光照明設(shè)計(jì)
中小超市的燈光應(yīng)采用純白雙管日光燈，因?yàn)槿展鉄舻恼彰鞫茸顬榫�衡，同時(shí)雙管日光燈還能夠彌補(bǔ)單管日光燈的直射死角，而且純白的燈光能夠毫無保留地反射出商品的原始色彩。日光燈應(yīng)安裝在購物通道的上方，距離貨架的高度約等于購物通道寬度的一半，燈管的排列走向應(yīng)與貨架的排列一致，保證能夠從正面直接照射到商品。
在營業(yè)場所最里面或邊角的地方，照度要求略高，一般要求1200—1500勒克司，用燈光效果來彌補(bǔ)顧客對(duì)邊角的模糊視覺。商店的出入口處以及行人從店外能夠直視到的店內(nèi)部分，要求照度在1500勒克司以上，保證店內(nèi)的光線始終高于室外光線，使商店對(duì)行人有足夠的視覺吸引力。
5．超市收銀臺(tái)的設(shè)置
中小超市的收銀臺(tái)設(shè)在出入口處，由收銀臺(tái)在出入口處分隔成出入口通道。結(jié)賬通道(出口通道)可根據(jù)商店規(guī)模的大小設(shè)置一至二條，然后根據(jù)營業(yè)規(guī)模的預(yù)測分別配置1—4臺(tái)收銀機(jī)(但收銀機(jī)的網(wǎng)絡(luò)線應(yīng)留8條)。在條件許可的情況下，還可以設(shè)置一條“無購物通道”，作為無購物的顧客的專門通道，以免出入口處造成擁擠。
結(jié)賬通道的寬度一般設(shè)計(jì)為1—1．2米，這是兩位顧客可正常通過的最佳尺寸；長度一般為6米，即扣除了收銀臺(tái)本身約為2米的長度之外，收銀臺(tái)與最近的貨架之間的距離至少應(yīng)該有4米以上，以保證有足夠的空間讓等候的顧客排隊(duì)。
6．堆頭的設(shè)置
收銀臺(tái)與貨架之間的空間，以及商店入口通道的中間一般設(shè)計(jì)為堆頭位，用來作為新商品、庫存商品、推廣期商品、標(biāo)志性商品、品牌商品等重點(diǎn)品類的銷售促進(jìn)區(qū)域。由于堆頭位的特殊位置，一般堆頭位的長寬不超過1米，高不超過1．2米，以免造成對(duì)顧客視線的阻隔和通道的堵塞。
堆頭位處于商店的出人口通道上，是商店**逗留時(shí)間最長的地方，是促銷商品的最好區(qū)域，供應(yīng)商也愿意支付時(shí)段性租金進(jìn)行產(chǎn)品推廣，因此，堆頭費(fèi)能夠增加中小超市的純利潤。
7．購物通道的設(shè)置
中小超市通道的設(shè)計(jì)應(yīng)盡可能直而長，盡量減少彎道和隔斷，并利用商品的陳列，使顧客不易產(chǎn)生疲勞厭煩感，潛意識(shí)地延長在店內(nèi)的逗留時(shí)間。
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通道一般由貨架分隔而成，貨架的高度最好選擇在1．8—2米之間，能使貨架最上層的商品正好持平或略高于顧客自然視線，不會(huì)產(chǎn)生視覺疲勞。通道寬度一般為 1．4—1．8米，能讓2個(gè)人及其購物籃或購物車并行或逆向通過，并能隨意轉(zhuǎn)身。通道不能太寬，若通道寬度超出顧客手臂或者視力所及范圍，那么顧客就會(huì)只選擇單側(cè)商品。而通道太窄，則會(huì)使購物空間顯得壓抑，影響到顧客走動(dòng)的舒適性，產(chǎn)生擁擠感。
8．非商品區(qū)域的設(shè)置
除了銷售賣場外，中小超市還需要一些非商品區(qū)域，例如辦公室(主控室)、員工休息室(更衣室)、衛(wèi)生間等。
中小超市的辦公室，通常也稱作主控室。連界它主要有兩個(gè)功能，一是作為商店P(guān)OS系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)的主機(jī)房，一是作為商店主管管理商店的指揮平臺(tái)。因此，辦公室的設(shè)計(jì)一般高于平面0．8—1米，并且臨商店的一側(cè)為玻璃透視窗，便于商店主管能夠?qū)Φ陜?nèi)發(fā)生的事務(wù)隨時(shí)監(jiān)控和指揮。
以上超市賣場設(shè)計(jì)的八個(gè)方面，超市管理者們可以參考借鑒。如果超市布局雜亂無章，就會(huì)讓顧客望而卻步，只有合理、美觀的賣場布局才能讓顧客在購物時(shí)省時(shí)省心省力。