聯(lián)商網(wǎng)消息：凱度消費者指數(shù)(Kantar Worldpanel)最新報告顯示，現(xiàn)代渠道(便利店)的增長趨勢基本與整體市場相同，處于疲軟態(tài)勢，年增長率僅為3.3％。然而現(xiàn)代渠道中不同地區(qū)，不同業(yè)態(tài)的增幅有顯著區(qū)別。
從城市級別來看，重點城市(北京/上海/廣州/成都)和省會級城市年銷額增長僅為1.4％，而縣級市及縣，年度銷額增長也放緩至4.4％。
從不同業(yè)態(tài)來看，大賣場在重點城市和省級市首次報告負增長(-1.5％)，然而隨著渠道下沉，三四線城市新店拓展的推動下，大賣場在全國市場則有4.4％的增長。凱度消費者指數(shù)預測在未來幾年，大賣場仍將在三四線及其以下城市得到充足布局拓展。
2015年零售業(yè)受到“寒潮”侵襲，為了應對寒潮帶來的關(guān)店、轉(zhuǎn)讓等不利局面，大賣場業(yè)態(tài)也紛紛發(fā)力自救，轉(zhuǎn)型突破便成了大賣場尋求再生的寄托，聯(lián)商網(wǎng)獨家統(tǒng)計了2015年主要超市企業(yè)大賣場業(yè)態(tài)開店情況，帶您回顧一下2015年超市眾生相。
一、12家主要超市新開大賣場163家，關(guān)店超50家
備注：表格中華潤萬家僅顯示13家
2015年12家國內(nèi)主要超市新開門店580家，其中華潤萬家新開300家門店，領跑全國；蘇果106家居第二，永輝超市62家位于第三，此外，大潤發(fā)、沃爾瑪、家樂福分別交出了31、23、17家新門店的成績單，同屬高鑫零售的歐尚超市也開出8家新店，人人樂新開7家、卜蜂蓮花、永旺分別開出5家新店、麥德龍也開出了4家。
從數(shù)據(jù)上看，受“零售寒潮”影響，零售業(yè)缺乏很高的景氣度，但實體擴張并未因此而停止，只是擴張的步伐緩慢，日趨理性。從業(yè)態(tài)內(nèi)容上看，新店開業(yè)伴隨的內(nèi)部微調(diào)、外部組合及社區(qū)商業(yè)服務要素在不斷的迭代積累，像華潤萬家大賣場中的堂吃、物美加重線外社區(qū)服務要素等。
與日趨理性的開店相比，今年關(guān)店數(shù)量則有所增加。華潤萬家對樂購的整合之路也是“一波三折”，今年華潤萬家關(guān)店727家也創(chuàng)了新高，家樂福關(guān)閉門店18家、人人樂關(guān)閉11家分列2、3位，此外，永輝關(guān)閉8家、物美、麥德龍關(guān)閉2家，沃爾瑪、卜蜂蓮花、歐尚、永旺關(guān)閉1家，大潤發(fā)依然保持著0關(guān)店的記錄。除了華潤萬家的驚人關(guān)店數(shù)外，家樂福關(guān)18家超過開店數(shù)(17家)、人人樂關(guān)店11家超過開店數(shù)(7家)，這也在一定程度上反應了兩大品牌的變革之難。
但事實上，數(shù)量的增減并不一定代表真實營運水平，譬如許多賣場來客被嚴重分流，長期運維艱難而扭虧無望的門店，關(guān)店止損就成為最佳選擇。零售業(yè)發(fā)展的嚴峻形勢之下更能凸顯企業(yè)的運營能力及抗風險能力。
門店總數(shù)上，華潤萬家以3400家的門店數(shù)量笑傲超市界，蘇果門店總數(shù)也達到了1550家，物美總數(shù)約700家，永輝超市今年加大擴張力度，門店總數(shù)達392家，人人樂門店總數(shù)也有114家；外資企業(yè)在中國市場繼續(xù)“跑馬圈地”，沃爾瑪中國門店總數(shù)433家，家樂福中國門店總數(shù)達235家，麥德龍和卜蜂蓮花門店總數(shù)分別為82、61家，而永旺依然保持這“恰到好處”的擴張步伐，永旺中國門店總數(shù)達49家;高鑫零售旗下的大潤發(fā)和歐尚超市門店總數(shù)分別為335家、74家。
二、布局小業(yè)態(tài)，但大賣場還是主流
近年來，“小而美”的業(yè)態(tài)越來越受到超市的青睞，社區(qū)店、精品超市稱為很多超市企業(yè)的發(fā)力方向，但是，大賣場作為超市行業(yè)的翹楚，地位從來沒有動搖過。
2015年12家主要超市企業(yè)共開設大賣場超過160家，關(guān)店數(shù)近778家；永輝超市新開32家賣場，領跑全國；大潤發(fā)新開30家賣場位列第二，華潤萬家新開25家賣場居于第三，世界零售巨頭沃爾瑪也有22家大賣場開業(yè)，大賣場在物美、卜蜂蓮花、歐尚、人人樂的新開門店中都被列為首選。卜蜂蓮花、永旺、人人樂今年新開門店全部為大賣場，雖然各個企業(yè)發(fā)展策略不同，但是大部分企業(yè)一定程度上實施大賣場的機會主義發(fā)展策略，新店增量較為務實慎重！下半年開業(yè)居多，從態(tài)勢上體現(xiàn)出過去管理勢能的延續(xù)！
大賣場的開設因物業(yè)資源和效益的下滑，總體增量速度有所控制；從物業(yè)面積利用效率上，出現(xiàn)“進入大型購物中心、以超市為主的社區(qū)購物中心化和社區(qū)化”多種方向，像永輝綠標進入很多購物中心，卜蜂蓮花2015年更是自己開出了一家購物中心，高鑫零售旗下的大潤發(fā)和歐尚也日趨購物中心化，而華潤、蘇果等領航的社區(qū)商業(yè)開店數(shù)飆升。
三、緊跟一帶一路 布局三四線城市
從層次市場上看，超市向低層級市場滲透表現(xiàn)明顯，特別是零售巨頭沃爾瑪、家樂福紛紛把目光轉(zhuǎn)到三、四線城市，沃爾瑪更是將三四線低層市場定位為未來市場重心，表中多數(shù)新店新增于下層級市場！
隨著國家“一帶一路”政策的出臺，給“一帶一路”沿線城市發(fā)展帶來了新的機遇，讓更對的超市企業(yè)紛紛把目光瞄準三四線城市和西北市場。根據(jù)不完全統(tǒng)計，2015年主要超市新開大賣場在“一帶一路”18個重點省份中開出了70多家門店，在“一帶一路”10個節(jié)點城市共開出了24家以上門店。從目前市場情況來看，一二線城市超市企業(yè)競爭激烈，市場趨于飽和，而三、四線城市發(fā)展前景頗好，這也是超市企業(yè)把目光瞄準三四線城市的主要原因。
目前主要超市企業(yè)，除了永旺明確表示過目前不會進軍三四線城市外，其他超市全部對三四線城市“全力開火”；
沃爾瑪新開22家賣場中，只有3家門店位于一二線城市，沃爾瑪今年布局主要集中在廣東(5家)、浙江(4家)以及湖北(4家)的三四線城市，此外，沃爾瑪今年在內(nèi)蒙古赤峰、廣西南寧、云南麗江、貴州貴陽等城市全部新開門店，表明沃爾瑪深耕三四線城市的決心;
同樣作為零售巨頭的家樂福也進軍三四線。家樂福今年大賣場新開11家門店中有6家位于三四線，家樂福也開始重視內(nèi)蒙古市場，將賣場開到了呼和浩特;
永輝超市今年主要發(fā)力西南市場，在四川開出了10家、重慶5家、貴州1家，此外，永輝今年還把目光對準了東三省，分別在黑龍江的齊齊哈爾、佳木斯以及遼寧營口開出了新門店；
華潤萬家也將賣場開到了寧夏銀川、湖南衡陽等地；
物美在深耕浙江市場的同時，在河北的張家口、任丘以及陜西西安也開出了新店；
蘇果今年新開大賣場中，只有一家新店位于南京，其他新開門店全部位于江蘇和安徽的三四線城市；
卜蜂蓮花繼續(xù)堅守廣東市場，但是今年新開門店只有1家位于廣州；
麥德龍也在四川德陽、江西九江等地開出了賣場；
人人樂新開的5家賣場中就有2家位于陜西西安；
(地圖提供：智圖GeoQ平臺）
高鑫零售旗下的大潤發(fā)和歐尚也在三四線城市擴張版圖，歐尚2015在浙江臺州、江蘇丹陽等城市開出新店，而大潤發(fā)主要布局江蘇市場，在江蘇開出了9家賣場，在安徽開出了4家、廣東3家、湖南2家，同時大潤發(fā)還在貴州遵義、青海西寧、云南昆明、黑龍江大慶等地“落地生根”。
從總體布局上看，各大超市在完善一二線布局的同時，更多的是把目光放在了西南、西北等“一帶一路”沿線城市。
四、超市發(fā)力自救 避免“跌跌不休”
為了避免“寒潮”的侵襲，各超市紛紛發(fā)力自救，避免出現(xiàn)“跌跌不休”，各超市為了自救也是“花樣百出”，但是這也為超市行業(yè)的發(fā)展指出了多種道路。
永輝從紅標逐步轉(zhuǎn)向綠標擴張，也就是把目標逐步轉(zhuǎn)向中產(chǎn)階級。永輝從4代店崛起，發(fā)展到7代店，形成一個完整紅標系列，現(xiàn)在新拓門店基本為綠標。中間出現(xiàn)過一個摩爾店紅標業(yè)態(tài)，類似大潤發(fā)模式，但隨后永輝并未在摩爾店業(yè)態(tài)發(fā)力。綠標又出現(xiàn)變種，如金標會員店。2015年永輝動作頻繁，與聯(lián)華超市的整合、和武漢中百的合作進入深度階段；深化跨境業(yè)務、引入戰(zhàn)略機構(gòu)、嘗試小型會員店、與京東到家合作，拓展生鮮O2O市場、推行合伙制，手段層出不窮，永輝主攻方向為低端向中高端進軍，逐步構(gòu)建完整生態(tài)體系。
家樂福中國2015年整體業(yè)務呈現(xiàn)出“多渠道”，“多業(yè)態(tài)”發(fā)展的態(tài)勢，將24個城市商品中心合并為6個大區(qū)采購中心，并相繼建成大區(qū)物流配送(華東、華西、華中、華北)中心，夯實采購體系及物流供應鏈，并且發(fā)展了新的業(yè)態(tài)——便利店(easy家樂福)，開辟出新的渠道(電商業(yè)務)——家樂福網(wǎng)上商城，同時家樂福還嘗試自建物業(yè)開店。
沃爾瑪中國發(fā)力中國新興城市市場，加大全國統(tǒng)采力度和構(gòu)建覆蓋全國供應鏈體系，同時沃爾瑪中國不斷投資于勞動力和改善顧客購物體驗。
物美則繼續(xù)夯實京津冀與浙江市場，物美2015年最大亮點是力推倉儲店，以期對賣場進行阻擊；便利店則開放加盟用來圍剿;此外，物美還首次嘗試推出會員制商店。
高鑫零售旗下的大潤發(fā)、歐尚新拓門店基本要求20000平以上，逐步走向購物中心化通過招商引入餐飲、百貨等業(yè)態(tài)進行互補，并進行成本轉(zhuǎn)嫁。盈利模式也從超市收益轉(zhuǎn)向商店街租金收入，成功實現(xiàn)羊毛出在豬身上。
2015年大潤發(fā)發(fā)力平臺電商，飛牛商城即將上線;全面推進千鄉(xiāng)萬館合伙人計劃;正式接入支付寶，與李寧、樂語通訊等行業(yè)巨頭簽署戰(zhàn)略合作；嘗試更多元的業(yè)態(tài)和細分市場，首家高端超市RH Lavia開業(yè)，大潤發(fā)正在積極轉(zhuǎn)型，消除自身寒冷。
卜蜂蓮花一直為扭虧而努力，去年繼續(xù)夯實南區(qū)市場，經(jīng)營上逐步從封閉式轉(zhuǎn)向開放式，營銷上大力造節(jié)“粉紅春天”概念，獲得較大成功。“粉紅春天”模式在去年年底入選美國哈佛大學教材案例，為中國超市營銷模式首次入選哈佛大學教材。
永旺定位為購物中心配套，其設計不論與永旺購物中心還是其他購物中心都能較好嵌入。但經(jīng)營好壞過于依賴購物中心能夠做強，形成遇強則強、遇弱則弱的局面。其日式服務相對于中低端客群并不是消費的決定性因素。GSM模式與大陸還需加速融合，等待風口到來。
不難看出，2015年大潤發(fā)、沃爾瑪繼續(xù)發(fā)力全渠道；永輝、家樂福、沃爾瑪深耕產(chǎn)業(yè)鏈；家樂福easy、大潤發(fā)潤輝精超、蘇果SGlife、樂購express、物美倉儲店都是個超市業(yè)態(tài)創(chuàng)新的產(chǎn)物；卜蜂蓮花則在營銷創(chuàng)新上取得巨大成功。
事實上，超市行業(yè)的自救目前看來情況尚屬明朗，永輝發(fā)布的業(yè)績快報顯示2015年永輝預計營業(yè)收入421.45億元，同比增長14.75％；家樂福發(fā)布了2015年度財報，財報顯示家樂福2015年全年營收達到769億歐元，凈利潤增長7.1％達到11億歐元，營業(yè)利潤增長2.4％至24.45億歐元；沃爾瑪中國財報數(shù)據(jù)顯示，2015-2016財年第四季度其中國市場銷售額增長0.3％；2015年高鑫零售完成銷售964.14億，同比增長5％，從這些數(shù)據(jù)上看來，零售業(yè)的寒冬確實為企業(yè)的發(fā)展打開了新的思路，而且效果顯著。
一位零售行業(yè)的資深人士向聯(lián)商網(wǎng)記者表示：“超市行業(yè)在2015年掀起了一股百家爭鳴的熱潮，各類變法層出不窮，這股變法熱潮超越世界上任何國家零售業(yè)的覺悟。”本輪變法為超市行業(yè)未來走向國際化打下了思想基礎，未來五年中國超市很可能出擊海外市場，推動國際零售市場重新洗牌。
短評：誰才是真正的“超市一哥”？
中國超市發(fā)展歷程跌宕起伏，被堪稱執(zhí)牛耳的超市一哥寶座幾經(jīng)變換門庭。從民族視角來看，超市一哥曾經(jīng)從上海聯(lián)華超市到現(xiàn)在的華潤萬家；如果兼容并蓄把外資也拉進來比較，前有家樂福而后有大潤發(fā)。
業(yè)界關(guān)于超市一哥之爭由來已久，分析坐過一哥寶座的零售企業(yè)不難發(fā)現(xiàn)。它們善于抓住歷史機遇，憑借先進經(jīng)營理念，甚至揮動著資本的屠刀，當然也離不開辛勤的付出。一哥之中最讓業(yè)界敬佩的是霸居寶座多年的大潤發(fā)，十幾年時間從零售的門外漢蝶變?yōu)榱闶蹣I(yè)的翹楚。
誰才是真正的“超市一哥”呢？怎么樣才算是真正的“超市一哥”呢？
拿總量評判超市一哥其實有局限性，我們尋找的一哥并不一定是規(guī)模最大的，但是一定是人效和坪效最高的，只有這樣才能體現(xiàn)更公平的競爭力。
五、服務的價值是什么？
讓顧客發(fā)自內(nèi)心喜歡，具有強勁競爭力，適應商業(yè)變化趨勢，員工感到幸福的零售企業(yè)一定就是我們要找的超市一哥。
而今看，全國到處都是旌旗飄飄，城頭欲換大王旗，大而不強的有之，不進則退的有之，轉(zhuǎn)型不利的有之，然而全國各地如雨后春筍般的零售企業(yè)快速崛起，大之如步步高、永輝超市、家家悅，中之如香江、新樂，比優(yōu)特，小之以樂城為代表，都在以自己獨有的特色取信于當?shù)氐南M者，做強一城一地同樣彰顯出超市一哥般當仁不讓的霸氣。
行動吧！為了我們的一哥！
（聯(lián)商網(wǎng) 羅秀玲）
2016-05-07 10:26被設為精華，積分加20，金幣加4
