隨著酒店行業的不斷發展,越來越多的人開始關注于星級酒店的發展,而廚房做為酒店中重要的組成部分,因其業內不斷的行業競爭,正逐漸向高品質和高標準看齊,但是無論廚房如何變化都離不開基本的設計原則,那么對于星級酒店廚房的設計有什么樣的基本原則呢?
要素一:整體布局要合理;
要素二:生產流程要流暢;
要素三:生熟加工要分開;
要素四:冷熱干濕要明確。
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