目前全國(guó)生鮮市場(chǎng)交易總額達(dá)到2萬(wàn)億，隨著這近幾年社交網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展，消費(fèi)行為的轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的社區(qū)消費(fèi)者選擇線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品，生鮮電商交易量呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長(zhǎng)。

由于生鮮巨大的市場(chǎng)體量和電商的發(fā)展趨勢(shì)，阿里，騰訊等巨頭紛紛布局生鮮市場(chǎng)，在生鮮行業(yè)攻城略地，不亦樂(lè)乎。

同時(shí)也可以看到，雖然生鮮電商發(fā)展迅猛，但是生鮮兩萬(wàn)億的市場(chǎng)交易大部分還是集中在線(xiàn)下超市，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，個(gè)體戶(hù)。雖然生鮮傳統(tǒng)線(xiàn)下門(mén)店和超市交易量龐大，但是大部分超市生鮮個(gè)體戶(hù)都面臨著運(yùn)營(yíng)累，成本高，利潤(rùn)空間低，收益渠道單一等問(wèn)題。

因此，結(jié)合生鮮電商發(fā)展勢(shì)頭和線(xiàn)下商家現(xiàn)實(shí)的痛點(diǎn)，越來(lái)越多的企業(yè)探索生鮮行業(yè)的新模式和新突破口，形成了以oto社區(qū)生鮮新零售模式的社區(qū)生鮮。

這些社區(qū)生鮮連鎖品牌與傳統(tǒng)生鮮個(gè)體戶(hù)或者小區(qū)商家，為這些商家提供整套品牌輸出，幫助商家降低采購(gòu)成本，降低庫(kù)存，降低損耗率，提高運(yùn)營(yíng)效率從而提高商家利潤(rùn)空間，通過(guò)規(guī)范化的服務(wù)，收銀流程，商品陳列，門(mén)店裝修提升社區(qū)用戶(hù)的購(gòu)物體驗(yàn)，積累品牌口碑。

通過(guò)幫助商家搭建并且運(yùn)營(yíng)線(xiàn)上，增加商家的收益渠道。從而形成規(guī)模和口碑效應(yīng)，獲取相應(yīng)的品牌收益。達(dá)成商家和品牌的雙贏，這種基于社區(qū)實(shí)體店，構(gòu)建線(xiàn)上消費(fèi)場(chǎng)景的oto新零售模式得到市場(chǎng)的認(rèn)可，很多生鮮品牌也因此獲得了成功。

其中以錢(qián)大媽?zhuān)�土呱呱生鮮為行業(yè)佼佼者，他們經(jīng)過(guò)多年的沉淀，探索出適應(yīng)市場(chǎng)的生鮮oto新零售模式，結(jié)合線(xiàn)上線(xiàn)下，成功幫助大量的商家成功轉(zhuǎn)型并獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，獲得了市場(chǎng)的大量好評(píng)。

下面以土呱呱為例，跟大家介紹怎么經(jīng)營(yíng)好一家社區(qū)生鮮店。

1，首先是選址

一家社區(qū)生鮮店經(jīng)營(yíng)的好與壞和選址相關(guān)密切。土呱呱專(zhuān)業(yè)店鋪評(píng)估團(tuán)隊(duì)會(huì)合作商家的需求，對(duì)所在小區(qū)的住戶(hù)數(shù)量，人群屬性，消費(fèi)習(xí)慣，同行對(duì)手距離和營(yíng)業(yè)情況，周邊環(huán)境，**量等做做全面調(diào)研全面并得出評(píng)估報(bào)告，參考評(píng)估報(bào)告的數(shù)據(jù)對(duì)店面的位置，大小，人工需求，采購(gòu)等做出詳細(xì)的規(guī)劃，做出店面的運(yùn)營(yíng)和盈虧分析。

2，門(mén)店的裝修

土呱呱給合作商家統(tǒng)一輸出門(mén)店品牌形象空間設(shè)計(jì)，從商品陳列位置，燈光效果，收銀臺(tái)，員工著裝和接待禮儀等都有規(guī)范化和嚴(yán)格的要求，確保商家能從品牌效應(yīng)中獲利。

3，門(mén)店的運(yùn)營(yíng)

很多傳統(tǒng)商家都是靠經(jīng)驗(yàn)經(jīng)營(yíng)門(mén)店，對(duì)商品的陳列，商品的采購(gòu)，定價(jià)，促銷(xiāo)品的選擇和策略，庫(kù)存商品的處理，人員的分工和管理培訓(xùn)等都沒(méi)有精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)管理，往往容易造成商品損耗高，運(yùn)營(yíng)效率低下，成功居高不下。

針對(duì)這些情況，土呱呱自主研發(fā)了門(mén)店運(yùn)營(yíng)信息化系統(tǒng)，供貨平臺(tái)。商家可以通過(guò)土呱呱app后臺(tái)一目了然的指導(dǎo)商品的銷(xiāo)量，客單價(jià)，營(yíng)業(yè)額，庫(kù)存，損耗，熱銷(xiāo)產(chǎn)品，促銷(xiāo)產(chǎn)品和采購(gòu)建議等數(shù)據(jù)，根據(jù)后臺(tái)數(shù)據(jù)制定科學(xué)有效的采購(gòu)需求，并在土呱呱生鮮供貨平臺(tái)自主訂貨，從而有效降低運(yùn)營(yíng)成本，提高利潤(rùn)空間，增加營(yíng)業(yè)額。商家還能減輕工作負(fù)擔(dān)。

3，如何保證商品的品質(zhì)和品類(lèi)？

土呱呱生鮮連鎖提供供貨平臺(tái)，土呱呱以商品為導(dǎo)向，優(yōu)選了大量?jī)?yōu)質(zhì)供應(yīng)商入駐平臺(tái)，商家自主按需求訂貨，由于土呱呱整合了大量供應(yīng)商資源，產(chǎn)生了規(guī)模效應(yīng)，同樣的品類(lèi)，商家能以更低的價(jià)格采購(gòu)到口味，品質(zhì)，健康都超一流的商品。

4，如何做好社區(qū)oto新零售？

土呱呱生鮮連鎖的營(yíng)銷(xiāo)，客服團(tuán)隊(duì)會(huì)幫助商家搭建社群，管理商城。通過(guò)策劃線(xiàn)下引流活動(dòng)，把用戶(hù)吸引到社群，通過(guò)社群運(yùn)營(yíng)引導(dǎo)社區(qū)居民線(xiàn)上商城下單，提高用戶(hù)的復(fù)購(gòu)率，增加用戶(hù)粘度。通過(guò)策劃會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)，裂變活動(dòng)等，吸引更多的用戶(hù)到門(mén)店消費(fèi)，有效形成線(xiàn)下-線(xiàn)上-線(xiàn)下的營(yíng)銷(xiāo)閉環(huán)。提高社區(qū)居民用戶(hù)對(duì)商家的忠誠(chéng)度，形成口碑效應(yīng)。

正是以互聯(lián)網(wǎng)思維，結(jié)合線(xiàn)下門(mén)店和線(xiàn)上用戶(hù)運(yùn)營(yíng)的oto新零售，土呱呱得到了大量商家的認(rèn)可。其實(shí)以目前的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，傳統(tǒng)生鮮商家會(huì)越來(lái)越被生鮮連鎖品牌商取代，傳統(tǒng)生鮮個(gè)體戶(hù)加盟一家好的生鮮品牌，依托平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，或許是比較好的創(chuàng)業(yè)路子。