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樓主
尊敬的生鮮主管您好:
我是易初蓮花賣場的忠實顧客,我對易出的發展非常關心。我對上海地區的生鮮的銷售管理極感興趣。有些問題我一直想問您,比如說生鮮的采購管理和銷售,希望您能回答我!謝謝!
我在易初蓮花超市看到生鮮銷售情況感到很不樂觀。我知道生鮮有著相當大的發展潛力。它會把易初的銷售帶到一個新的銷售領域,會帶動賣場的銷售鏈。尤其是生鮮蔬菜,我們都知道生鮮是每個正常人所必須的,人們往往對它要求很高。但在賣場里銷售的生鮮質量很讓人憂慮。
我有些建議單我我不知道該說還是說,我想如果易初的生鮮管理銷售要改革了,再這樣下去商機就會被別的賣場搶走。
希望您能回答我的問題,謝謝! 如果您有時間的話請您聯系我。謝謝!
我的聯系方式:15921307610
[email protected]
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2樓
不要認為自己是最聰明的!生鮮存在問題這個大家都知道的!問題是誰都想把它弄好,但誰也弄不好!這里面牽涉到的問題太多了!中國人是個不按部就班的群體,為自己考慮得太多為公司考慮可以少點!如果按你的說法改革的話,勢必要牽涉到很多人的利益,其次上有政策下有對策的事實在太多。改革實在是件很困難的事!
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3樓
我想問一下您是生鮮主管嗎?我知道生鮮如果改革勢必會牽扯到某些人的利益。但如果易初如果真的不改革的話,哪易初真的太脆弱。是我承認中國某些人是不按不就班,為自己考慮的多一點,但這有是誰造成的呢?你也說過問題是誰都想把它弄好,證明還是有一部分人為易初著想的呀!可能我不是最聰明的,但我敢直言我的問題存在,易初它考慮的太多了!非常感謝你的回帖,即使你不是生鮮采購。謝謝!可能我說了不該說的話請見涼。如果你是生鮮主管請你放開你的考慮,大膽的去承認易初的錯誤。如果你是君子您一生光明,如果您是小人您一生黑暗!
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4樓
我說的只是大概的方向,我覺得生鮮要改革困難比較大而已!如果有好的建議還是很歡迎提出來的,不過要考慮全面一點!
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5樓
樓主身份應該是供應商吧?說話笑里藏刀的。。。。。我倒想說兩句,如果真是供應商的話,那你就把你的顧慮和好的建議直接提出來啊,供應商對分析市場的動態趨向有時會比賣場主管來的靈敏多了,不妨建議一下,讓各位參考參考:)
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6樓
謝謝,大家的夸獎。說實話我既不是供應商也不是易初的雇員。我只是對易初的生鮮發展很感興趣,我真的有好多意見想貢獻給易初,就不知道該向誰訴說。真的我的意見只有兩個字‘改革’。如果實施生鮮改革的話可能會給易初帶來空前的機遇,它會讓易初蓮花開的更加輝煌燦爛。希望各位能幫我引見一下易初的生鮮主管。 謝謝! 我的聯系方式在上面。 如果對我的生鮮改革方案感興趣的話請你們聯系我。
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7樓
看樓上的像是來找工作的,不像來討論的哦!有什么方案拿出來大家討論一下,看看是不是可行嘛~從不同的角度看問題會有不同的結果哦!
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8樓
或許對吧。人實現夢想的方法有很多種。我喜歡這樣子,永遠充滿神秘。即使我說了我的方案,就怕你也沒那個能量。它會牽扯到方方面面,它會改變易初在中國的零售格局,改變未來易初在中國20年的發展目標。反正很深遠,永遠走在別的零售巨頭前面!
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9樓
樓上的好厲害!竟然想到了能改變易初在中國的零售格局,改變未來易初在中國20年的發展目標的好辦法!佩服!佩服!你對零售業了解多少?你從事零售業多長時間了?你對生鮮的采購和銷售很精通嗎?你知道生鮮的財務是如何結算的嗎?如果你對這些還不是很了解的話,希望你先了解一下再來談你的宏偉計劃!
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10樓
我不知道你是再諷刺我,還是在夸獎我,我感覺你在罵我。我的計劃恰恰就是改變易初現在的采購渠道和銷售模式呀。雖然我對易初現在的采購渠道和銷售管理模式不了解,但我覺得現在易初的采購渠道,已經不現實了。沒有再適應現在的銷售的能力。現在的采購渠道造成采購壟斷。往往很有實力的供應商得不到我們足夠的重視,而你們有對生鮮的采購市場又了解多少?銷售模式現在再超市賣場有很大的弊端,其中一部分原因是我們的采購渠道所造成的。我們銷售的生鮮質量遠遠達不到消費者的要求。況且中國人已經不是以前的中國人了,講究現在流行的健康、綠色、安全、低價位!
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11樓
我想我們能成為朋友,讓我們一起為易初的未來改革一起努力吧。我們有對易初的足夠的信念。可能我沒有經驗,但我有足夠的激情執著和信念。我們能成為朋友么?真希望我們能成為朋友!一起為易初的未來而努力!這也許是邀請函。希望你能成為我的戰友!加入我吧!為未來的夢想起飛!請聯系我,我的聯系方式再上面!請你給我打個電話,不論你我是否成為戰友!
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12樓
看了樓主的帖子和其他仁兄的回復,有點點看法發表出來拋磚引玉。
1、一個超市分為:雜貨、生鮮、百貨、家電4個部分。請問各位知道這四大部分,分別的毛利標準是多少嗎?而一個超市就賣場而言,銷量靠哪個處別?毛利靠哪個處別?客單靠哪個處別?客流又靠哪個處別?
2、我重來沒在易初呆過,但是具我所知易初對生鮮的毛利控制是非常嚴格的。請問這是什么原因?
3、每個超市都是以低價、特價來拉動人留量。那如何在價格上抵制競爭對手?最快的反應時間應該是多少?
最后,我說一點。無論哪個超市的采購都會有灰色的收入,但這并不影響銷售,甚至大家可以這樣理解,灰色收入越高的采購,那么他所在的超市銷售會越好!
以上是本人琢見,請大家見諒!
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13樓
還有一點補充說明一下:作為一個系統,它所制定的規章不是一個生鮮處長就可以隨意改動的。如果樓主真的有什么真知灼見的話,我建議直接找老總談,或者區域老大談。可能才有用!
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14樓
樓上的說得不錯!現在的生鮮都靠蔬果走量的!蔬菜能不虧就已經很不錯了,據我所知大多超市蔬菜都是虧本在做。水果利潤高但損耗也大,要想做好很難!
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15樓
樓主說要改變易初在中國的零售格局,現在做超市只有進銷和聯銷兩中模式。樓主是不是要另辟蹊徑啊?
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16樓
應該對吧!我認為一個好的零售群體,是要勇敢挑戰自我的,只有不斷的挑戰自我,才會不斷的充實自我!進銷和聯銷的中間模式,我叫它營銷!雖然現在大多超市做生鮮虧本,這便是不斷的挑戰自我表現,只有這樣才會積累更多的經驗。只是他們沒有把握好市場的方向罷了。我覺得現在易初缺少專業的銷售人員和采購人員,使的他們把握不好市場的脈搏。昨天我看了《山姆·沃爾頓》的書,感悟很深。使我找到了很久沒有解決的生鮮采購問題。很酷!我真不知道該向誰推薦我的計劃,上面的人要我找區域老大談,談何容易!如果你有路子,請幫我一下好么,我對我的計劃非常有自信,我想我會改變易初的。昨天是誰給我發的短信,很不錯。不管是誰我都要感謝他!我現在沒時間了,希望有路子得人給我聯系,我的聯系方式再上面。
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| 只看他
17樓
樓主。。。其實我發的東西只是想告訴你,如果你連超市一些最基本的東西都不知道?你憑什么去評價他系統的好壞?你這樣只會鬧笑話,因為你根本就是外行,你不懂得一個超市靠什么來生存,又如何懂得去改變?
如果你連我提出的超市最簡單的問題都回答不出來,你哪里會知道超市的生存之道在哪里?控制毛利,減少損耗,壓低庫存,這是每個超市都想要的!可是你想過沒有,如果真的一個超市這樣做了,會有什么樣的后果?
沒有做個超市的人,是不具備對一個系統的評價標準的,因為你根本不了解。你只是從你的角度,一個很外行的角度去判斷事物,你看不清事情的本質。你根本不知道一個集團他所想要的東西。一個集團能發展,壯大到現在,你所說的問題不知道經歷了多少職業生鮮處長、課長。難道說他們都是豬?都沒看到你說的問題?
如果你真的那么有才,請回答我上面提的問題。如果連那些都回答不出來,我勸您別在丟人了!
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18樓
還有,不要認為讀了幾本所謂的專業書籍就認為自己是精英,我可以很負責的告訴你。一個健全的超市,其內部培訓資料遠遠強于所謂名人書籍。內部培訓資料的內容才是一個企業的生存之道,其經驗、案例分析、實用性遠遠強于所謂的專業書籍、名人自傳什么的。
不是我自大,書店賣的所謂專業書籍只是給外行看的。我到是看過一本沃爾瑪的經營書籍,其內容只能用蒙人來形容。理論很多,操做性很小。我想樓主就是看了這樣的書吧。
我想對你說:“根~本~不~適~用!”
而且,你從一開始發的帖子,就全部都是大話。說什么團隊精神啊,營銷理念啊。這樣的話隨便找幾個銷售人員都可以說上幾句。
在說句過頭的話,你根本是外行。。所以請別在自取其辱了。
建議您先從一名生鮮的普通員工做起,一年后,我相信你會有不同的答案
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19樓
很同意空中夢想家的話,按樓主的意思是要易初不做超市了改行做傳銷啊!呵呵。。估計樓主做了一年的普通員工還是一竅不通的!超市的運作比做推銷不知道要難多少倍!其中牽涉到很多專業知識!絕對不是看幾本外面買的“假、大、空”營銷類書籍就可以懂的!
求知者
積分:197 聯商幣:54
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20樓
空中夢想家提出來的問題很尖銳,應該說對超市有一定的了解。
各品類的毛利水平還有區域差異,但是生鮮商品無論從進、銷、存上都有很大的學問,就算店長也不需要全面精細的掌握。
灰色收入。。。。。呵呵,可以算是一語中第。但是千萬別成了卡,要,等黑色收入。