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主題：生鮮經營中最大的困惑？

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另眼看世界

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發表于 2009-07-03 09:01

樓主

生鮮經營中有許多的困惑，不斷在困擾著我們的生鮮經營者，請大家隨意發言，發表自己在做生鮮時最大的困惑是什么？便于大家共同討論。

可從幾個方面來談！

生鮮采購的困惑？

生鮮營運的困惑？

生鮮損耗的困惑？

生鮮自營與聯營的困惑？

搜索更多:生鮮經驗交流

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白塵子

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發表于 2009-07-03 21:31

2樓

榴蓮怎么才能賣好
同比上個月，這個月我店水果差很多
比方榴蓮，因價格不穩定，（有時特價）加上現在天氣熱了
更難賣了，全是開口了，損耗很大
現在這個季節，有沒什么新鮮商品好賣
有沒好方法，推介下

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我希望，開心也會成為一種習慣，即使天空中陰云密布，微笑依然會把陽光灑滿生活．

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另眼看世界

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發表于 2009-07-04 07:03

3樓

榴蓮怎么才能賣好？
近期榴蓮的進貨價格已經很有優勢，且品質也好，顧客接受度高，因此榴蓮已逐步成長為水果類的主力商品，但要售賣好榴蓮要做好以下幾個方面。
1、榴蓮顧客是否已經接受榴蓮的異味；
2、榴蓮是否是門店主推的水果類商品；
3、榴蓮的價格是否有優勢；
4、榴蓮的品質是否優質；
5、是否有專人現場分拆售賣。
榴蓮開口的主要原因是受天氣、運輸時間等因素影響，如果天氣過熱，當日到貨的商品必須全部配送完畢，門店也必須進保鮮庫降溫。如果沒有保鮮設備的，當日進貨盡量保障當日售賣完畢。
現在這個季節，主推還是西瓜、荔枝、和即將大量上市的龍眼，不過如果價格合理，香蕉、榴蓮、國產紅提、李子、山竹等商品都可以成為水果組的主力商品。
6-9月都是水果的旺季，新鮮商品就在你的身邊，如果選擇合適的商品、新鮮的商品、價優的商品、好賣的商品是門店經營者的實力體現。

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美揚商業設備

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發表于 2009-07-04 20:50

4樓

確實，榴蓮已成了一些中高端商場的水果主力商品。價格也失去了已往那高高在上的臺階，引起了消費者更大的消費熱情。大鱷們也以此進一步拉開與中小生鮮水果經營者的區隔。
每一個季節，商品的采購，價格的策略，陳列的配合確實體現了一個門店的實力！
我想了解的是，不同類型的生鮮經營者，如何才能找到自己的目標消費者？實行差異化經營，讓銷量與利潤穩步增長？如何讓客戶從單純的商品選購轉變成可信賴的鄰居？又如何進一步提升員工的忠誠與主動，滿意度？
歡迎暢所欲言。

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QQ:121054829交志同道合的朋友

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另眼看世界

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發表于 2009-07-04 22:35

5樓

采購的困惑？

剛做生鮮自采時，需要采什么品種？需要采什么產地？需要采多少價格？需要采多少量？

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