“淮安萬達(dá)嘉華五星級酒店的開業(yè),標(biāo)志著萬達(dá)酒店及度假村打造國際領(lǐng)先的中國豪華酒店管理集團(tuán)的第一步戰(zhàn)略順利完成,同時(shí)也開啟了我們今后的“擴(kuò)張”計(jì)劃,明年萬達(dá)將繼續(xù)籌開9家自營管理品牌的高端酒店,到2015年我們將擁有超過80家自營及委托管理的高端豪華酒店。”萬達(dá)酒店及度假村管理有限公司市場營銷副總裁包鉑(IljaPoepper)先生對記者表示。
十年:催生本土國際化酒店
打造具有國際影響力的中國酒店管理品牌是萬達(dá)酒店及度假村創(chuàng)立之初就樹立的目標(biāo),已開業(yè)的6家酒店,包括3家萬達(dá)文華酒店和3家萬達(dá)嘉華酒店,起步即是國際五星或者超五星級標(biāo)準(zhǔn),這是業(yè)內(nèi)其他酒店管理集團(tuán)所無法比擬的。
事實(shí)上,目前除了萬達(dá)酒店及度假村,國內(nèi)還沒有一家真正具有國際標(biāo)準(zhǔn)的民族豪華酒店品牌管理公司,這和巨大的酒店市場形成強(qiáng)烈反差。
不得不說的是,隨著中國加入世貿(mào)組織,進(jìn)一步對外開放國內(nèi)市場,中國酒店行業(yè)在內(nèi)外雙重刺激下,取得長足進(jìn)步。今年年初中國旅游飯店業(yè)協(xié)會公布的最新五星級酒店名錄顯示,全國五星級酒店已達(dá)651家,比2002年相比增長了近300%,各地待建、在建及剛建完的按照五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店項(xiàng)目約有500家。
同時(shí),中國的五星級酒店消費(fèi)呈現(xiàn)出明顯的本土特色。例如,在國外,五星級酒店80%-90%的收入來自客房收入;在中國,五星級酒店的收入中客房與餐飲各占一半,甚至有些酒店,餐飲消費(fèi)比重更大。
在萬達(dá)酒店及度假村市場部總經(jīng)理劉曉風(fēng)看來,大多數(shù)國外酒店管理公司的管理經(jīng)驗(yàn)更多的強(qiáng)調(diào)客房銷售的管理,疏于餐飲運(yùn)營,尤其是中餐市場的開發(fā)和管理。“但在中國市場,這種做法是有盲區(qū)的。盡管外資品牌已經(jīng)意識到了這點(diǎn),但苦于缺乏相應(yīng)的人才。除此之外,中國顧客有很多有別于西方人的文化背景,比如人際關(guān)系的處理、飲食文化的特色等等,作為民族品牌,萬達(dá)酒店及度假村更了解中國人的消費(fèi)習(xí)慣。”于是,曾經(jīng)單純的酒店投資方——萬達(dá)逐步動了經(jīng)營自主豪華酒店品牌的念頭,在萬達(dá)集團(tuán)管理層看來,中國的市場規(guī)模足以催生一家具備國際水準(zhǔn)的豪華酒店管理公司。
但是,國內(nèi)酒店市場在快速發(fā)展的同時(shí),也凸顯出大量問題。比如一線城市豪華酒店已經(jīng)出現(xiàn)過度飽和的問題,導(dǎo)致出租率嚴(yán)重下滑。邁點(diǎn)研究報(bào)告顯示,今年9月全國酒店客房平均出租率為62.98%,同比去年下降3.3個(gè)百分點(diǎn),環(huán)比8月份的67.52%下降4.54個(gè)百分點(diǎn),7月份全國酒店客房平均出租率為68.02%。
華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識官趙煥焱認(rèn)為,相比歐美發(fā)達(dá)市場,北京、上海、廣州等一線城市的高星酒店在出租率、平均房價(jià)方面已顯現(xiàn)頹勢。他還表示,中國酒店業(yè)的主流,已經(jīng)變?yōu)榉康禺a(chǎn)開發(fā)業(yè)加跨國酒店管理,本土高端酒店品牌日益邊緣化。
而另一位多年從事酒店行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士也表示,現(xiàn)在國內(nèi)酒店品牌不少,諸如錦江、首旅建國、金陵、海航、粵海等等,但跟國際酒店管理集團(tuán)完全沒有可比性,影響力僅僅局限于區(qū)域性,甚至全國影響力都還談不上。
品牌:深度拓展國內(nèi)外市場
發(fā)展民族自主酒店品牌已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。
2008年至今,“萬達(dá)”在全國投資了32家酒店物業(yè),并聘請國際五大酒店管理品牌經(jīng)營,到2015年,旗下酒店業(yè)務(wù)將超過80余家。管理層認(rèn)為,在如此短的時(shí)間內(nèi)加上如此大的飯店投資規(guī)模,公司需要擁有自己的酒店及度假村管理公司和自己的酒店品牌。
劉曉風(fēng)表示,成立自己的酒店管理品牌,一方面對公司而言,可以避免自己的投資受制于人,減免高額的委托管理費(fèi)用,另外對國內(nèi)酒店市場而言,也是樹立民族品牌的需要。
他表示,未來萬達(dá)酒店及度假村將調(diào)整自營和委托酒店業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略,委托管理的酒店將更多集中在度假村,而自營酒店將主要分布在極具發(fā)展?jié)摿Φ膮^(qū)域中心城市,國內(nèi)具有影響力的省會城市以及全球門戶城市,分別對應(yīng)萬達(dá)酒店及度假村的五星級酒店、超五星級酒店和頂級奢華酒店,即萬達(dá)嘉華、萬達(dá)文華和萬達(dá)瑞華三大品牌。
萬達(dá)酒店及度假村的民族品牌之路凸顯了國內(nèi)酒店市場的發(fā)展路線,隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展正在由沿海向內(nèi)地、由東向西、由南到北、由一線城市向二三線城市呈更深層次程度發(fā)展,中國的消費(fèi)市場也正在經(jīng)歷消費(fèi)升級:他們在旅行和外出就餐等非日常消費(fèi)需求方面的開支正在增加。
而酒店業(yè)務(wù)的主要支柱之一:旅游業(yè)也逐年上漲,多家數(shù)據(jù)顯示,去年我國國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)26.4億人次,是2002年的3倍;去年國內(nèi)旅游總收入達(dá)1.93萬億元,是2002年的近5倍。而旅游地點(diǎn)也逐漸從以往集中的大城市和集中景區(qū)向二三線城市和特色景區(qū)擴(kuò)展,這成為二三線城市酒店業(yè)務(wù)的巨大支持。
在萬達(dá)酒店及度假村的擴(kuò)張版圖上,這類新興商務(wù)及旅游城市已經(jīng)在其擴(kuò)張計(jì)劃之內(nèi),例如今年布局的福建寧德、漳州,明年即將開業(yè)的丹東、宜興、撫順等等。
實(shí)際上,這種變化也被國際酒店管理集團(tuán)看到。近年來,洲際、雅高、喜達(dá)屋、希爾頓等國際集團(tuán)紛紛加快了在內(nèi)陸市場的布局,在它們的擴(kuò)張計(jì)劃表上,同樣也羅列著許多外國人從未聽說過,甚至中國人也覺得陌生的三四線城市。
應(yīng)對這種挑戰(zhàn),劉曉風(fēng)認(rèn)為,萬達(dá)酒店及度假村根植于國內(nèi),東道主優(yōu)勢很大,對東方顧客的需求更容易理解,從而比別人更好地滿足顧客。“我們還有比國際酒店集團(tuán)更好的人才計(jì)劃,薪水方面比同行業(yè)更具競爭優(yōu)勢,同時(shí)我們力爭打造全球最大的五星級酒店業(yè)主和國際領(lǐng)先的中國豪華酒店管理集團(tuán)也給酒店業(yè)內(nèi)優(yōu)秀人才極具誘惑力的發(fā)展空間,此外我們還有一系列的員工培訓(xùn)計(jì)劃——廊坊萬達(dá)學(xué)院。”而國外酒店正在為繼續(xù)擴(kuò)張引發(fā)的人才荒而尋找對策。
“從1982年中國第一家酒店建國飯店開業(yè)以來,國內(nèi)的酒店管理市場一直被國際酒店管理集團(tuán)所占據(jù),萬達(dá)酒店及度假村管理有限公司將憑借多年的酒店建設(shè)和管理經(jīng)驗(yàn),打造屬于中國自己的國際一流的國際豪華酒店管理集團(tuán),甚至已經(jīng)考慮向諸如巴黎、洛杉磯、莫斯科等國際大型城市輸出酒店管理品牌。”劉曉風(fēng)向記者表示。
依托于對國內(nèi)酒店市場的充分了解,以及多年來與國際五大酒店管理集團(tuán)合作的豐富經(jīng)驗(yàn),萬達(dá)酒店及度假村已然建立起自己的品牌架構(gòu):即以國際豪華五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)尺,以萬達(dá)嘉華、萬達(dá)文華和萬達(dá)瑞華三大品牌線為主,集中開發(fā)二三線城市酒店業(yè)務(wù)并進(jìn)駐全球門戶城市,自營和委托管理相結(jié)合,走由國內(nèi)領(lǐng)先到國際一流的民族自主品牌路線。在激烈的全球競爭時(shí)代,面對“洋品牌”的輪番沖擊,“萬達(dá)”自有的民族自主的國際一流酒店品牌正在快速崛起。
(來源:華夏時(shí)報(bào))