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主題：[討論]如果在東莞桑園這個邊開一個菜市場（門面）

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冰熊

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發表于 2012-11-23 16:36 | 只看他

樓主

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如題樓主想開一個門面賣菜，但是由于這個菜不易保存，現在雖然是冬天但是東莞的氣溫還是很暖和的我今天都只穿一件寸衫啊大家給支點招啊

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東莞冷庫

冷庫安裝

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冰熊

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發表于 2012-11-23 16:36 | 只看他

2樓

傳統的果蔬貯藏保鮮方法有簡易貯藏、通風庫貯藏、輻射保鮮、化學保鮮、冷庫貯藏。簡易貯藏、通風庫貯藏設備簡單、投資少，但貯藏效果差，貯藏期短，腐爛損失嚴重。輻射及化學保鮮在部分水果上有一定適用性，但存在輻射及化學殘留污染，不是所有果蔬都能應用。

　氣調貯藏能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度，最大程度地創造果蔬貯藏最佳環境，其效果表現在以下方面：氣調貯藏營造的低氧(一般O2含量為l％—5％)、適當CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營養物質的損耗，同時抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生；清除貯藏環境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；增加環境氣體中的相對濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。

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3樓