一、百貨業概論
1、什么是業態？
業態是指以行業的經營形態為中心來區分的，如百貨公司、超級市場、便利商店、購物中心等。
2、什么是業種？
業種是指以商品的種類來區分的，如百貨公司有服飾、用品、食品等，服飾又有男裝、女裝、童裝等。
3、流通業分類
流通業可以有不同的分類方法，美國零售業的傳統定義是按照等級分為七個級別，但現階段的國內市場還包括主題式賣場、復合式賣場。
一級：專門店（Bout ique），指具有世界知名度的品牌開的店；
二級：百貨公司（Department Store）；
三級：購物中心（Shopping Mall）；
四級：綜合商店（Gentral Merchandise Store，簡稱GMS）；
五級：超級市場（Super Market）；
六級：量販店（大賣場）；
七級：一般商品店。
主題式賣場，如國美電器；復合式賣場即兩個或多個主題式賣場在一起。還有小商品批發市場等。
4、百貨公司的定義
主要有三大業種：
服飾包括男裝、女裝、童裝等；
用品包括家庭用品、家電等；
食品包括生鮮、水果、魚肉、海產品等。
5、百貨公司的管理方式
自營和專柜兩者并存。
6、大型百貨公司需具備的條件
業種全：服飾、用品、食品三大業種齊全，所占的比例適當，應符合毛利高、容易銷售的需要；
規模大：營業面積要足夠大，目前發展趨勢至少應在3萬平方米以上方可滿足業種齊全的要求；
等級高：在整個流通業中，業態檔次要符合購物中心和專門店之間的一個檔次。
百貨公司的形成規劃百貨公司主要包括商品策略（MD）、店鋪設計（SD）、店鋪形象（CI）、經營管理（SM）四個步驟。1、商品策略基本構想賣場規劃商品基本計劃基本構想的形成應從經濟環境的變化和產業結構的變化兩個方面來考慮，注意觀察它們在過去、現在和未來的發展變化，了解它們未來的動向和發展趨勢，要有時代變化軸，在基本構想的基礎上，可以進一步規劃賣場即商品計劃。2、店鋪設計設計理念外觀設計區域動線設計照明建材（選配裝飾用的材料）公共區域（讓消費者有一個逗留的空間）電梯VP點（視覺化商品）指示系統（標示各類設施方位）貨架3、店鋪形象百貨公司是一個立地、形象產業，立地產業是指在這里不動，形象產業是指百貨公司的整體形象，消費者購買的不僅是商品，還有百貨公司的檔次和形象。百貨公司要立足于這兩點，需要做的主要有形象的計劃、促銷和開幕。4、經營管理營業效率：如何投入、產出，投資報酬率。販賣計劃：為了達到投入、產出的目標所做的計劃。販促計劃：販賣的促進計劃。顧客服務計劃：主要有服務臺、電梯小姐、咨詢服務站等。生產性活動：人事部提出如何讓員工向上要求。商場政策：根據公司財務和資金接受的程度，從未來長期經營的觀點看公司的走向、政策和計劃是不同的，但也有相近之處，政策高于計劃。百貨公司根據其定位可分為：都市（會）型百貨，位于市中心，目標顧客面向全都市，經營商品高檔（商品的價格、價值）；區域型百貨，位于某個區域，目標顧客以本區為主，經營商品中高檔（中檔偏多，高檔偏少）；社區型百貨，位于街道內，目標顧客面向本社區，經營商品中低檔。購物中心是至少兩個以上百貨公司的組合，如東方新天地、新東安、國貿中心。 
