津工超市：圍繞社區(qū)做小店 平均在2百㎡ 由單一的商品銷售，轉(zhuǎn)向提供滿足消費(fèi)者多種需求的服務(wù)，這項(xiàng)課題已擺在零售商的面前。
“當(dāng)前高租金的情況會(huì)加快網(wǎng)購的發(fā)展，關(guān)鍵是我們要以怎樣的胸懷來擁抱網(wǎng)絡(luò)時(shí)代。”中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長郭戈平認(rèn)為，“除了商品售賣之外，零售商如果沒有別的優(yōu)勢，那么有一天可能就會(huì)被取代。”
在郭戈平看來，網(wǎng)絡(luò)和實(shí)體店都可以解決售賣問題，但實(shí)體商業(yè)的核心競爭力在于體驗(yàn)和服務(wù)。
由單一的商品銷售，轉(zhuǎn)向提供滿足消費(fèi)者多種需求的服務(wù)，這項(xiàng)課題已擺在零售商的面前。由多業(yè)態(tài)發(fā)展到專注社區(qū)小店，再到社區(qū)服務(wù)型企業(yè)的津工超市，已經(jīng)成功蛻變。
大店做小
從2005年開始，津工超市一直在進(jìn)行著調(diào)整。
“從2005年開始，這種調(diào)整的主要方向就是我們把多業(yè)態(tài)發(fā)展方向變成單一業(yè)態(tài)。我們幾乎關(guān)掉了所有的大店，把店面面積調(diào)整到平均在兩百平方米上下。”盧代盛說。
津工超市轉(zhuǎn)型做小店，也是經(jīng)過深思熟慮的。“因?yàn)槲覀円錾鐓^(qū)型的，決定了我們一定要是小門店。”盧代盛認(rèn)為。同時(shí)，津工也形成了向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型的一個(gè)思路：小門店需要多網(wǎng)點(diǎn)，網(wǎng)點(diǎn)多了以后服務(wù)半徑就小，服務(wù)半徑小，加上一站式的便利，優(yōu)勢就會(huì)很強(qiáng)。
經(jīng)過調(diào)整，雖然津工單店平均面積下降了，但單店的創(chuàng)收能力在增強(qiáng);隨著由多業(yè)態(tài)向單業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)變，津工盈利能力的增長也快于門店數(shù)量和銷售規(guī)模的增長。
從2005年到2007年，津工超市店面總數(shù)維持在250家左右，分別達(dá)到了250家、248家和259家。“這幾年門店數(shù)量基本上沒有變化，原因是我們在不斷關(guān)店的同時(shí)，也在不斷地開店。”盧代盛解釋。
到2008年后，津工總店數(shù)有了較快的增長，2009年為350家，2010年達(dá)到441家。營業(yè)額2006年是7個(gè)多億，在2008年超過10億元，2009年達(dá)到12個(gè)億。
“2010年以后我們店數(shù)的增長不是很快，因?yàn)槲覀冞M(jìn)一步調(diào)整了自己的思路。”盧代盛說，企業(yè)不再追求數(shù)量，更多關(guān)注整個(gè)門店“量、本、利”三者比較上。
據(jù)記者了解，當(dāng)前津工超市門店數(shù)穩(wěn)定在400家左右。
經(jīng)過不斷角逐，天津本地品牌就剩下大方便利、寶坻區(qū)的勸寶超市等為數(shù)不多的幾家。“天津眾多的本土品牌在十年過程當(dāng)中，只剩了兩三家。我們是勝者之一。”盧代盛說。
五大板塊
津工超市經(jīng)營思路的進(jìn)一步的調(diào)整，就是向生活型的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型。
“我們轉(zhuǎn)型目標(biāo)非常明確，要由以零售為主的成長轉(zhuǎn)變?yōu)橐苑⻊?wù)為主的成長，這是我們轉(zhuǎn)型的主要方向。”盧代盛認(rèn)為，“社區(qū)性”和“一站式”是津工向生活型現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型的主要內(nèi)容。
最終，津工超市確立了社區(qū)超市、社區(qū)服務(wù)、社區(qū)廚房、社區(qū)物流和社區(qū)養(yǎng)老五大業(yè)務(wù)板塊，成為一家社區(qū)服務(wù)型企業(yè)。
在社區(qū)服務(wù)方面，津工為消費(fèi)者提供銷售火車票、代收交通罰款和手機(jī)費(fèi)，以及洗衣等服務(wù)。
與7—11這樣的便利店目標(biāo)客戶不同，津工社區(qū)廚房針對社區(qū)家庭居民，門店經(jīng)營一日三餐，并為消費(fèi)者提供原料以及菜品。
在解決“最后一公里”問題上，社區(qū)物流的作用越來越重要。“我們要構(gòu)建一個(gè)新的分銷系統(tǒng)，社區(qū)物流應(yīng)該是未來最具增長潛力的板塊。”盧代盛認(rèn)為，津工社區(qū)物流的目標(biāo)不是簡單地送點(diǎn)東西，而是要構(gòu)建新的分銷系統(tǒng)。
在提供入戶服務(wù)上，比如為居民提供送報(bào)紙、送牛奶等方面的服務(wù)；另外，津工也與拉手、美團(tuán)等電商合作，作為網(wǎng)購的提貨點(diǎn)。
如何養(yǎng)老正成為中國嚴(yán)重的社會(huì)問題，現(xiàn)實(shí)也呼喚著社會(huì)力量探索解決養(yǎng)老模式。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年我國老年人口將超過2億，2015年全國養(yǎng)老院的床位才達(dá)到老年人總數(shù)的3%，也就是說，97%的老年人要在家養(yǎng)老。但獨(dú)生子女政策造成的“421”家庭結(jié)構(gòu)和大量的空巢家庭，使依靠子女照顧老人的方式不可持續(xù)。
津工超市認(rèn)為，養(yǎng)老的關(guān)鍵問題是使老年人除了退休金之外能夠有其他收入，從而有能力為享受更多的養(yǎng)老服務(wù)買單。在這樣的背景下，津工超市在2012年10月下旬推出“養(yǎng)老幸福樹”計(jì)劃，這是社區(qū)養(yǎng)老的新探索。
記者實(shí)地考察了解到，津工“養(yǎng)老幸福樹”計(jì)劃模式是：用老年人的住宅以第三方抵押方式從銀行獲得貸款，津工超市負(fù)責(zé)償還貸款本金和利息，并對貸款資金進(jìn)行運(yùn)營使資金增值，增值的收益扣除貸款成本后，以津工超市消費(fèi)卡的方式分配給老年人。
在發(fā)達(dá)國家，以房養(yǎng)老很普遍，但在中國難以推廣，原因就是一些城市推出的以房養(yǎng)老模式涉及到房屋產(chǎn)權(quán)出讓問題，不能被老年人接受。而津工超市的“養(yǎng)老幸福樹”計(jì)劃雖然也是一種以房養(yǎng)老的模式，但不涉及產(chǎn)權(quán)出讓，也不影響老年人的正常居住，只需要使用抵押權(quán)。
這樣，參加“養(yǎng)老幸福樹”計(jì)劃的老年人的每月都可以得到一筆收入，用于支付養(yǎng)老生活的費(fèi)用，社區(qū)養(yǎng)老難題在津工這里得到妥善解決。
轉(zhuǎn)型契機(jī)
從自身?xiàng)l件和社會(huì)需求的趨勢出發(fā)，研究企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之路，是現(xiàn)代零售企業(yè)轉(zhuǎn)型的根本原因。
不管是親情營銷，還是滿足消費(fèi)者的體驗(yàn)式消費(fèi)需求，以及提供個(gè)性化服務(wù)，都是應(yīng)對這種轉(zhuǎn)變的策略。津工超市向生活型的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型，也正是基于家庭小型化、人口老齡化以及新生代消費(fèi)群體的特點(diǎn)做出的選擇。
區(qū)域市場的企業(yè)怎么生存和發(fā)展，業(yè)界也是眾說紛紜：有人講要跨區(qū)域，也有人講要搞商業(yè)地產(chǎn)，還有人說在地區(qū)內(nèi)部要搞購物中心，甚至說要搞城市綜合體，還有的說要多業(yè)態(tài)經(jīng)營，還有的講要進(jìn)軍電子商務(wù)等。
“為什么我們決定要向生產(chǎn)型的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型，一個(gè)最根本的目的就是尋找企業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。”盧代盛對津工轉(zhuǎn)型做出解釋，“區(qū)域企業(yè)道路路怎么走說法很多，企業(yè)一定要從我們自己條件和社區(qū)需求出發(fā)，可持續(xù)發(fā)展就意味著要?jiǎng)?chuàng)新，創(chuàng)新方向的選擇我覺得很重要。”
另外，隨著城市化進(jìn)程加快，城市的社區(qū)化也在進(jìn)行，盧代盛認(rèn)為，現(xiàn)在社區(qū)正在改變，社區(qū)內(nèi)涵建設(shè)開始轉(zhuǎn)向民生本質(zhì)經(jīng)濟(jì)內(nèi)涵。
對于零售來說，零售業(yè)的創(chuàng)新和制造業(yè)不一樣。盧代盛認(rèn)為，制造業(yè)創(chuàng)新是新產(chǎn)品新技術(shù)，而零售業(yè)的創(chuàng)新不光是新業(yè)態(tài)、新營銷，還是新方式。
“零售業(yè)的差異化、實(shí)體產(chǎn)品的差異化越來越困難，所以我們不僅僅圍繞零售業(yè)的差異化做文章，也開始研究服務(wù)的差異化，可能剛開始做起來會(huì)很困難，但只要走出一步，我們會(huì)看到更廣闊的天地。”盧代盛說。
（中國商報(bào)·超市周刊 實(shí)習(xí)記者 張衡）
