18-20日在河北唐山參加中國(guó)商報(bào)-超市周刊舉辦的《第三屆中國(guó)社區(qū)商業(yè)發(fā)展論壇》，18日中午一到唐山，我便率領(lǐng)我的助理來(lái)到下榻酒店附近的2家永和超市進(jìn)行觀摩考察，然后又看了他們的競(jìng)爭(zhēng)門(mén)店——連瑞家興超市，之后聽(tīng)說(shuō)安徽樂(lè)城超市的王衛(wèi)也來(lái)了，而且下午打算參觀永和的門(mén)店，便與他一道去看了永和超市的三四家門(mén)店以及永和的配送中心和生鮮加工中心，還專(zhuān)門(mén)去他們的辦公場(chǎng)所參觀了一下，19日全天在會(huì)場(chǎng)上聽(tīng)了各位嘉賓對(duì)永和便民超市的解讀以及各自在便利店這樣一個(gè)業(yè)態(tài)的探索經(jīng)驗(yàn)，20日上午又跟隨永和超市總經(jīng)理李勇和、高建成主編、億灃超市總經(jīng)理王廣勝、以及王洪大和焦玉文兩位業(yè)界同仁一道走訪了門(mén)店、配送中心及辦公室，雖然是第二次接觸，原本自己也以為看明白了、很了解了，但是一直到親耳聽(tīng)到李勇和對(duì)其創(chuàng)辦這家超市后一路走來(lái)的酸甜苦辣，在一些細(xì)小經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的千錘百煉，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)上的大徹大悟，我才算是對(duì)永和超市有了一個(gè)比較深入的了解，現(xiàn)將其做一個(gè)簡(jiǎn)單的梳理，特與大家分享。
一、李勇和的經(jīng)營(yíng)價(jià)值觀：把員工放在首位，顧客放在第二位、供應(yīng)商放在第三位、接下來(lái)才是公司的經(jīng)營(yíng)者——股東。
我曾經(jīng)在很多管理類(lèi)書(shū)籍中、在各種財(cái)經(jīng)類(lèi)媒體的報(bào)道中看到過(guò)有極少數(shù)的企業(yè)這樣排序過(guò)，但那些都是大企業(yè)，至少也是年銷(xiāo)售幾十億、幾百億的企業(yè)，而一家年銷(xiāo)售1.5億，剛剛經(jīng)歷了童年的企業(yè)竟然也有如此長(zhǎng)遠(yuǎn)而理性的價(jià)值觀，就不得不讓我佩服了。
李勇和認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)企業(yè)就是經(jīng)營(yíng)人心，只有讓員工把心放在公司了，他們才可能很好地去服務(wù)顧客，才可能去贏得顧客的忠誠(chéng)，因此員工永遠(yuǎn)是第一位的，對(duì)于員工的關(guān)心要從終極關(guān)懷入手，要讓員工在企業(yè)有歸屬感、幸福感、安全感，永和超市的很多員工都追隨李勇和多年了，有的甚至是一創(chuàng)立時(shí)就追隨了，而且是不離不棄，永和由于立足生鮮經(jīng)營(yíng)，員工的勞動(dòng)強(qiáng)度比一般只經(jīng)營(yíng)食品和非食品的超市高出兩三倍，這些一天忙到晚的員工，其工資薪酬并沒(méi)有比同行高出很多，與勞動(dòng)強(qiáng)度完全不成比例，但為何這些員工仍然會(huì)樂(lè)呵呵地做呢？其奧妙就在于李勇和的經(jīng)營(yíng)人心上，他會(huì)定期安排工齡5年以上的員工到國(guó)外旅游，這是這些員工做夢(mèng)都想不到的，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，在唐山這個(gè)地方坐一次飛機(jī)都難，更別說(shuō)去國(guó)外旅游了；他還會(huì)動(dòng)用自己的社會(huì)關(guān)系為員工排憂解難，而員工所遇到的那些困難若是員工自己獨(dú)立去解決的話，常常要花費(fèi)巨額的時(shí)間成本和經(jīng)濟(jì)成本的，所以員工們都發(fā)自?xún)?nèi)心把他當(dāng)作大哥，有什么困難就會(huì)向他求援，有什么心里話也會(huì)跟他說(shuō)，日積月累，在他身上就積累了強(qiáng)大的個(gè)人人格魅力了，這也是永和超市差不多只用同行賣(mài)等量的生鮮商品的一半的人手就撐起了一家家日銷(xiāo)售超過(guò)1萬(wàn)元的微型超市，其實(shí)企業(yè)的效益也是這么來(lái)的。
說(shuō)到對(duì)供應(yīng)商的重視，他的大部分商品都是現(xiàn)金買(mǎi)斷的，所以就不存在拖欠和擠壓供應(yīng)商貨款的問(wèn)題了，即便是少數(shù)的賒賬經(jīng)銷(xiāo)的商品，其賬期也常常要比業(yè)內(nèi)的慣例要短，正是由于把供應(yīng)商當(dāng)作合作伙伴的意識(shí)，贏得了供應(yīng)商的默契配合，讓他的為數(shù)不多的商品品種數(shù)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力都很不錯(cuò)。
二、對(duì)員工充分授權(quán)，讓一線的問(wèn)題在現(xiàn)場(chǎng)直接得到解決
在永和超市，除肉蛋等品類(lèi)的毛利率很低，其余生鮮部分的毛利率可以達(dá)到18%以上（剔除損耗后），而且損耗率也是非常低，常常是2%不到，在永和我們看不到成堆的蔬果因變質(zhì)腐爛被扔掉的情景，原因不是永和的蔬果好保質(zhì)期長(zhǎng)，而是永和超市的員工都有自主權(quán)，可以自己決定那些正在降低品質(zhì)的蔬果怎樣賣(mài)對(duì)門(mén)店最有利、損耗最低，讓蔬果在最佳品質(zhì)區(qū)間以最合適的價(jià)格出售，這是一家超市降低蔬果損耗的金科玉律，我們不可能找到比這更合適的辦法了，因?yàn)槭吖繒r(shí)每刻都在發(fā)生不規(guī)則的品質(zhì)變化，而唯有一線員工才對(duì)此最有發(fā)言權(quán)。
三、以和為貴，與周邊的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手構(gòu)建一個(gè)和諧生存環(huán)境，與社會(huì)各界、政府部門(mén)構(gòu)建良好的和諧的關(guān)系。
有業(yè)界的朋友常跟我提及，他們與周?chē)母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手常常是水火不容的關(guān)系，很難和諧相處，而李勇和告訴我，只要他邀請(qǐng)同行來(lái)交流聚會(huì)，沒(méi)有人會(huì)爽約，所以他在唐山市場(chǎng)的人緣很不錯(cuò)。
除了善待競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和善待供應(yīng)商之外，李勇和的社會(huì)人脈關(guān)系也相當(dāng)融洽，他說(shuō)他基本不請(qǐng)客請(qǐng)別人吃飯，倒是那些朋友們常常會(huì)邀請(qǐng)他吃飯，每到此時(shí)他就會(huì)贊助一些大家喜歡喝的酒，讓大家感受他的誠(chéng)意，他與社會(huì)各界已形成了良好的互動(dòng)關(guān)系，辦公室內(nèi)專(zhuān)門(mén)辟了一個(gè)茶室，成了文人墨客談書(shū)論道、揮舞筆墨的理想之地，工作之余看看書(shū)、練練書(shū)法、品品茶，成了他修煉自己身心的法寶，讓他在忙碌之余不至于身心疲憊、心無(wú)定所，落入有些老板們常有的窮得只剩錢(qián)的尷尬境地。
四、善于學(xué)習(xí)
李勇和說(shuō)，他到目前為止幾乎沒(méi)有到同行的門(mén)店中去取過(guò)經(jīng)，他現(xiàn)在所做的一切都是自己想出來(lái)的、摸索出來(lái)的，他只去好朋友安徽樂(lè)城超市的王衛(wèi)那里看過(guò)幾家店，但也是給對(duì)方挑刺為主。
乍聽(tīng)之下，我們會(huì)以為李勇和是一個(gè)目光短淺、孤芳自賞、夜郎自大之人，但是到了他的辦公室，到了他的書(shū)庫(kù)，看到那么多的書(shū)、報(bào)紙、期刊雜志以后，你就不可能做出這樣的結(jié)論了。
用李勇和自己的話來(lái)說(shuō)，用眼睛去看是學(xué)習(xí)，用耳朵去聽(tīng)是學(xué)習(xí)，用心去琢磨更是學(xué)習(xí)，走出去博采眾長(zhǎng)是學(xué)習(xí)，請(qǐng)進(jìn)來(lái)用心感悟并融會(huì)貫通也是學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)并不一定要見(jiàn)到真人才是學(xué)習(xí)，能夠直達(dá)真人的內(nèi)心世界，與其進(jìn)行隔空對(duì)話，這是一種更有效的、更有難度的學(xué)習(xí)。
在李勇和的書(shū)庫(kù)里，幾乎在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)上暢銷(xiāo)的每一本有關(guān)零售、有關(guān)生鮮經(jīng)營(yíng)方面的書(shū)他這里都能夠找到，而且大部分都至少是翻閱過(guò)或細(xì)細(xì)讀過(guò)，公司的閱覽室和勇和總經(jīng)理辦公室的書(shū)是我見(jiàn)過(guò)的老板中藏書(shū)最多的，李勇和對(duì)讀書(shū)的境界的理解是：不求從別人身上學(xué)到多少，而求自己能夠悟到多少。
“秀才不出門(mén)能知天下事”，李勇和訂閱了幾乎所有與自己所從事的專(zhuān)業(yè)相關(guān)的報(bào)紙雜志，通過(guò)閱讀這些報(bào)刊雜志，他可以做到對(duì)于事物的發(fā)展變化趨勢(shì)保持高度的警覺(jué)，比如從92年開(kāi)始，他就一直訂閱國(guó)內(nèi)所有關(guān)于烹飪方面的雜志和報(bào)紙，而且是一期不差，他對(duì)這些期刊報(bào)紙的珍藏程度也是我所見(jiàn)過(guò)的許許多多的老總們所獨(dú)有的，正是對(duì)這些有關(guān)烹飪的期刊雜志的細(xì)細(xì)研讀，才使得他在熟食加工、面點(diǎn)制作等方面能夠走在業(yè)界同行的前列。
通過(guò)閱讀、通過(guò)與業(yè)內(nèi)精英的隔空對(duì)話，李勇和把自己所做的每件事都琢磨到極致。李勇和的好學(xué)精神不僅體現(xiàn)在讀書(shū)上，還體現(xiàn)在對(duì)于實(shí)踐的總結(jié)分析上。他總是不斷地總結(jié)提升，一旦發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，就會(huì)果斷地停下來(lái)，然后想明白了才會(huì)繼續(xù)往前走，絕不著急趕路，把自己給陷進(jìn)去
變簡(jiǎn)單地抄襲別人為深層的悟，悟通了悟透了，創(chuàng)新也就自然而然地來(lái)了，而且此時(shí)的創(chuàng)新要比簡(jiǎn)單地從外面搬來(lái)的新經(jīng)驗(yàn)更適合企業(yè)自身的狀況，就像毛主席當(dāng)年并沒(méi)有到那些已經(jīng)進(jìn)行過(guò)社會(huì)大變革的國(guó)家去學(xué)習(xí)借鑒，但是他開(kāi)出的中國(guó)社會(huì)的處方卻是在那一代所有人中最杰出的最到位的，這是因?yàn)樗阎袊?guó)社會(huì)的基本國(guó)情和發(fā)展的基本規(guī)律給悟透了，所以他才能夠開(kāi)出那么驚世駭俗的大處方來(lái)，所以說(shuō)，學(xué)習(xí)未必都要出去狂奔，即便是在外狂奔，還是要以?xún)?nèi)心靜下來(lái)深入地思考為前提的，千萬(wàn)別指望簡(jiǎn)單復(fù)制別人就能夠活得大的成功，因?yàn)楹?jiǎn)單復(fù)制別人就相當(dāng)于“刻舟求劍”，環(huán)境已經(jīng)發(fā)生變化了，自然解決問(wèn)題的思路和方法也就不一樣了。
在我對(duì)所有有所成就的企業(yè)家的觀察中，善于學(xué)習(xí)都是他們首要的特征，李勇和也是同樣如此的。
（未完，待續(xù)）
- 該帖于 2013-4-28 9:29:00 被修改過(guò)
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