記者今天從自治區食安辦獲悉，針對近期我區陸續查處生豬私屠濫宰、制售有毒有害雞爪等涉及肉或肉制品質量安全案件，廣西將在全區范圍內開展嚴厲打擊以制售假牛羊肉等違法犯罪行為為主要內容的緊急專項檢查行動，嚴防摻假摻雜肉、病死肉、有毒有害肉制品等流入餐桌，維護公眾健康權益，確保
食品安全。
據介紹，此次專項檢查治理行動以肉制品生產企業、餐飲服務單位以及動物檢疫和生豬定點屠宰和肉類銷售攤點、超市等為四類區域為檢查范圍，重點排查肉制品加工企業是否存在使用未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品加工食品行為。
為嚴防來源不明、無“兩證兩章”豬肉、假羊肉、牛肉流入餐館。使用肉制品數量較大的餐飲服務單位、火鍋店的肉類索證索票、臺賬記錄以及可疑假羊、牛肉和病死豬肉及自制火鍋底料罌粟殼將會被重點抽檢。此外，各地藥監部門還將對批發市場附設的冷庫、農貿市場、集貿市場肉類銷售攤點和超市等展開巡查和檢查，嚴厲查處取締肉品無照經營，監督肉類經營戶嚴格執行進貨查驗和臺賬登記制度，落實肉品安全責任，市場上所有銷售的豬肉須具備“兩證兩章”（動物產品檢疫合格證、肉品檢驗合格證、肉品檢驗合格印章、動物產品檢疫合格驗訖章）。
專項檢查治理行動將嚴打“生豬私屠濫宰”，重點查處養殖小區是否存在非法使用禁用物質、濫用抗生素、出售病死畜禽的行為；同時嚴格查驗養殖檔案、牲畜耳標佩戴情況和動物健康狀況；加強對私屠濫宰高發時段和地域的巡查，重點檢查城鄉結合部、主要交通道路周邊、肉食加工比較集中的區域，采取主動查處與根據群眾舉報信息查處相結合、定期巡查與突擊檢查相結合等方式，嚴厲查處私屠濫宰、冒用定點屠宰證書或標志牌的行為，徹底搗毀私宰窩點。
自治區食安辦表示，對制售病害肉及肉品摻雜摻假違法犯罪行為，堅持“嚴”字當頭，露頭就打、毫不手軟，堅決取締“黑工廠”、“黑作坊”、“黑市場”和“黑窩點”，始終保持嚴打高壓態勢，使嚴懲重處成為食品安全治理常態。進一步強化行政執法和刑事司法的銜接，監管部門要及時將涉嫌犯罪案件移送司法機關，積極主動配合司法機關調查取證，嚴禁罰過放行、以罰代刑。對行政監管部門移送的案件，公安機關要迅速組織力量進行核查，對符合立案條件的要及時立案查處，全面查清原料來源、生產窩點和銷售渠道，徹底摧毀整個犯罪產業鏈、利益鏈。各地要用足用好“兩高”《關于辦理危害食品安全刑事犯罪案件適用法律若干問題的解釋》，確保對食品安全犯罪行為的責任追究到位。
（廣西新聞網 記者 劉清）
