話題：超市自有品牌為何頻出質(zhì)量問題？
對(duì)話嘉賓
廣東德比律師事務(wù)所律師 金豪
原樂購(gòu)CEO、上海通略零售業(yè)
顧問公司董事長(zhǎng) 沈建國(guó)
越來越多的超市開始涉足自有品牌的開發(fā)，然而問題也隨之而來。前不久，北京市工商曝光了一批不合格紙制品，其中包含京客隆、沃爾瑪?shù)取?
事實(shí)上，超市自有品牌出現(xiàn)質(zhì)量問題已經(jīng)早有先例，家樂福、百佳、好又多、樂購(gòu)等都曾出現(xiàn)過類似狀況。業(yè)內(nèi)人士透露，超市來自供應(yīng)商的商品毛利率在5%左右，自有品牌商品的平均毛利率能達(dá)到15%。因此，大潤(rùn)發(fā)等超市都有加大自有品牌產(chǎn)品銷售占比的計(jì)劃。但是，自有品牌大多采取代工模式，這就難以界定這類商品的監(jiān)督權(quán)歸哪個(gè)職能部門，給質(zhì)量監(jiān)控帶來難度。
零售業(yè)“微利時(shí)代”催生自有品牌
記者：一些大型零售企業(yè)、超市賣場(chǎng)為什么熱衷于創(chuàng)立自有品牌？
沈建國(guó)：中國(guó)零售業(yè)增長(zhǎng)變緩，這是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，加上同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，加劇了零售企業(yè)的垂直衰退。同時(shí)，國(guó)內(nèi)零售企業(yè)陷入了只靠進(jìn)場(chǎng)費(fèi)等贊助金，追求收入成長(zhǎng)的陷阱，背棄了零售業(yè)生存本質(zhì)，導(dǎo)致過度的OI變成了毒藥，再也“擠不出牙膏”。加上政府干預(yù)、品牌逐漸強(qiáng)勢(shì)等原因，現(xiàn)在零售商對(duì)供應(yīng)商的鉗制也逐漸變小，向廠商收取通道費(fèi)也有一定限度，不再予取予求。此外，由于成本上升，商品的毛利結(jié)構(gòu)問題也凸顯。開源是零售業(yè)下一個(gè)階段的生存與跨越的最重要策略。
食品安全管理缺乏專業(yè)人才
記者：目前大型零售企業(yè)自有品牌建設(shè)所面臨的問題有哪些？
沈建國(guó)：從現(xiàn)在的發(fā)展情況來看，零售業(yè)不像傳統(tǒng)意義上所理解的買和賣那么簡(jiǎn)單。在自有品牌開發(fā)建設(shè)這一塊，像行銷與制造業(yè)屬性的結(jié)合，涉及產(chǎn)品研發(fā)和設(shè)計(jì)、品牌建設(shè)、產(chǎn)品定位等一系列問題。同時(shí)，自有品牌產(chǎn)品對(duì)庫(kù)存、損耗、季節(jié)管理、物流、品管等方面也要求很高。
總之，國(guó)內(nèi)自有品牌建設(shè)存在著高層觀念、制度、戰(zhàn)略定位規(guī)劃等方面的難題，首要的表現(xiàn)就是缺乏品牌管理的專業(yè)行銷規(guī)劃人才。自有品牌產(chǎn)品一樣需要行銷5P(產(chǎn)品，價(jià)格，包裝，上架管理，推廣)的管理，零售企業(yè)要擔(dān)負(fù)很大的責(zé)任。特別是食品類商品，還需要很強(qiáng)的食品安全與產(chǎn)品銷售期限管理等，專業(yè)人才匱乏。除此之外，在作業(yè)方式、物流配送等方面，零售企業(yè)也要面對(duì)類似的挑戰(zhàn)。
相關(guān)法規(guī)缺失不能作為質(zhì)量出問題的借口
記者：為什么超市自有品牌頻頻出現(xiàn)質(zhì)量問題？是否與法規(guī)空白以及監(jiān)管缺失有關(guān)？
金豪：到目前為止，我國(guó)確實(shí)還沒有出臺(tái)專門針對(duì)超市自有品牌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的法律法規(guī)，但我想問題的關(guān)鍵不在于法律法規(guī)的缺失，而在于對(duì)已有標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的執(zhí)行不到位。因?yàn)榧词故浅凶杂衅放疲a(chǎn)的也無非是市場(chǎng)上已有的、常見的產(chǎn)品，比如紙巾、紙杯、食品、日化用品等。對(duì)于這些產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量，我國(guó)都已有相關(guān)的法律法規(guī)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即使沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等通用的規(guī)則，超市自有品牌產(chǎn)品也理所應(yīng)當(dāng)?shù)匾袷剡@些規(guī)則。即使是在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)缺失的情況下企業(yè)自主制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，也不應(yīng)該低于普遍的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。所以如果以相關(guān)法律法規(guī)缺失為理由來解釋超市自有品牌產(chǎn)品的質(zhì)量問題，有避重就輕、找借口之嫌。
（中新網(wǎng) 記者 趙新星）
