　　“自5月11日起，商場營業(yè)時間調(diào)整為7：30~21:00。”昨日，記者在東嶺南街附近的一家大型超市看到，該超市近期將營業(yè)時間進(jìn)行調(diào)整，這也是近三個月以來的第二次調(diào)整(春節(jié)過后該超市就將營業(yè)時間調(diào)整為早8:00開門，比冬季時提前了半個小時)。

　　記者發(fā)現(xiàn)在宣傳欄里，超市會將當(dāng)天的一些特價菜公示出來，同時還標(biāo)注上該品類蔬菜當(dāng)天的“市場價格”以及“早市價格”。“我們通過蔬菜直采，在價格上本身就比其他超市更具優(yōu)勢，另外，每天都有4種蔬菜5折銷售，很多品種比早市的價格都要便宜。”該超市公共事務(wù)部經(jīng)理龐女士表示。

　　“根據(jù)這5天的銷售情況及客流統(tǒng)計來看，客流量和銷售額都有比較明顯的增加。”上述超市人士表示，比冬季提前1小時開門，主要是根據(jù)夏季到來附近居民早起購買需求做出的一項調(diào)整，并希望借此真正形成“早市效應(yīng)”。

　　擔(dān)心增加成本
　　有超市不愿早開門

　　昨日，記者從本地幾家大型超市了解到，目前各家超市每天開門營業(yè)的時間并不相同。除了一些提供24小時營業(yè)的社區(qū)店以外，開門時間最早的是7:30，較晚一些的是9: 00。“根據(jù)天氣情況，我們也有可能會做(生鮮早市)這方面的計劃安排。”昨日，同志街附近一家大型超市的店長表示。

　　不過，也有一些超市負(fù)責(zé)人表示出對其涉足早市生意的擔(dān)憂。“一般情況下，8:30或者9:00是很多大型超市比較常用的開門時間。提前1個小時開門，勢必會增加相應(yīng)的運營成本。”本地一家大型超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人鮑先生認(rèn)為，如果有條件的話，通過生鮮早市帶動超市人氣、增加其他商品的銷售確實是一個不錯的辦法。不過，生鮮蔬菜大多屬微利產(chǎn)品，如果管理能力不到位，很可能會是“賠本賺吆喝”。

　　早市經(jīng)營者：
　　雙方有各自消費群體

　　是否擔(dān)心周邊超市早開門搶了自己的生意？

　　“肯定有一些影響，有些人精打細(xì)算，尤其是上年紀(jì)的老人，天天買菜對菜價特別了解，習(xí)慣了比價后再買。超市在附近小區(qū)里發(fā)放宣傳彩頁，上面確實有些特價菜比我們賣得便宜。”在東嶺南街早市上賣菜的高老板說。不過，更多的早市經(jīng)營者則表示：“感覺影響不是很大。”“我們早上五六點鐘就出攤了，進(jìn)入夏季之后，5點天就亮了，上班族、晨練的，肯定還是在早市上買菜更方便，為買點兒菜進(jìn)趟超市排隊交款不嫌麻煩嗎？”一位早市經(jīng)營者說，如果從自己這一個月以來的純收入來講，并沒減少。她覺得，(超市和馬路早市)只能說各有各的優(yōu)勢。“超市并非所有的菜都比我們便宜，而且有人就習(xí)慣逛早市，有時候未必會因為幾毛錢的差價就一定會是誰搶了誰的客源。”

　　對于是否與超市之間存在競爭，不少早市經(jīng)營業(yè)戶也表示，“雖然有點沖擊，但是不大，因為我們和超市有各自消費群體。”

　　分析
　　早市生意并非適合所有超市

　　“現(xiàn)在很多超市都有做早市生意的，尤其在南方城市更是一種比較常見的現(xiàn)象。對于超市有無必要‘拼搶’這部分客源，主要依賴于區(qū)域內(nèi)顧客的消費習(xí)慣而定。并不能說所有的超市都適合這么做。”國內(nèi)知名超市業(yè)管理專家朱新平在接受本報采訪時表示。

　　朱新平認(rèn)為，超市的區(qū)域定位很重要，不同區(qū)域的門店經(jīng)營策略應(yīng)體現(xiàn)出差異化來。

　　“根據(jù)我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，不同時間段進(jìn)入超市的顧客中，其集中的年齡段也是有比較明顯的差異的。比如早間購物的以老年人居多，中午和晚間以中青年人為主。”朱新平認(rèn)為，超市經(jīng)營者能否培養(yǎng)一部分忠實客戶群，關(guān)鍵是要把握不同時間段顧客的消費心理。
　　（新文化報記者黃艷麗）