在超市經營中，很多經營者只注重了商品的種類齊全和多樣，忽略了超市商品的衛生安全要求。其實，在超市中不僅有商品衛生的問題，購物的硬件，包括購物車、購物籃，又有多少商家能夠做到真正的安全衛生，避免細菌的間接傳染？（資料圖片）本報記者 陳佳賓 攝
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超市管理就要拘小節
各種規模的超市如今已經遍布在北京的大街小巷，不論是繁華地段還是居民小區，都可以就近找到超市。在一些大中型超市里，食品、日用品、服裝等商品相當豐富，這都極大地方便了老百姓的生活。
正因為和老百姓的日常生活息息相關，超市的購物安全、食品安全也就顯得尤為重要。超市的食品衛生、空氣質量等一直是北京市以及各區縣衛生監督部門以及北京市食品辦等單位的監督檢查的重點。從食品的源頭一直到超市的存儲等條件，從食品衛生到超市的空氣質量，相關部門可以說一直是常抓不懈。
記者日前在走訪北京多家超市中觀察到，北京的超市里不但商品琳瑯滿目、品種繁多，而且各超市在保證食品衛生、購物安全上也下了大工夫。不過在記者的暗訪中還是發現了一些美中不足的地方，而且主要集中在食品衛生方面，如有的食品沒有防塵設施，有的操作人員的著裝不符合衛生規范等。這也提示超市的經營管理者，為了消費者的購物安全、食品安全，超市在食品衛生的管理上還應從細微處入手，規范目前仍存在的瑕疵，使管理更加規范。
記者在采訪中還獲悉，除了日常對超市的衛生監督外，北京市的崇文區等區縣已經著手在轄區內的大型超市試點，通過電子牌現場公示超市里的空氣質量，讓市民參與到對超市的監督中。另外，全市各區縣都早已設立了食品衛生快速檢測室，幫市民免費檢測購買的食品衛生……這一系列舉措使我們相信，如果相關部門嚴格管理與超市經營者“雙管齊下”，超市購物中的美中不足將很快被改進。
