2012年，中國的零售業銷售增幅創下了十幾年來的最低。中國連鎖經營協會會長郭戈平認為，接下來幾年連鎖企業仍將處于慢增長期。那么身處其中的零售企業正在經歷什么樣的考驗?上周，由商務部流通發展司和中國連鎖經營協會共同發布的《中國零售業發展報告》(以下簡稱“報告”)顯示，國內零售企業面臨業態結構、經營模式乃至整體格局的調整變化。對此，記者對主要零售企業進行了采訪，揭示它們的調整變革之路。
陣痛中的零售業
這是最好的時代，也是最壞的時代。
商務部透露，五年來，全國社會消費品零售總額以年均16.3%的速度增長，規模由2008年的10.8萬億元增加到2012年的21萬億元，增長近一倍，銷售規模已躍居世界第二位。報告也顯示，2012年，全國零售企業數量穩步增加，銷售額平穩增長，營業面積和從業人數繼續擴大。
然而，看似風光的背后，國內實體零售卻在最近兩年遭遇了前所未有的挑戰和壓力。報告顯示，在網絡零售一路高歌猛進的時候，2012年連鎖百強銷售額占社會消費品零售總額為9%，比上年下降2.2個百分點，是2003年以來首次出現比重下降的情況。
中國連鎖經營協會會長郭戈平認為，國內零售業從起步到成為流通領域的中堅力量，僅僅用了不到20年。但這種靠規模擴張的粗放式增長模式正面臨終結。其中，經濟增長放緩、消費意愿不足是影響零售業增速的重要因素。從企業運營層面看，人力和租金成本不斷上漲也讓零售企業的發展遇到瓶頸。
傳統零售業正經歷全面而深刻的調整與變革，也必須依靠調整和變革突破困境。
超市：再提單店效益
經過多年的跑馬圈地，超市在經歷了持續快速發展之后，市場飽和也隨之到來。報告稱，近兩年超市在整個零售業銷售額、營業面積和就業人數中的比重基本穩定在20%左右，加之快消品價格持續高漲以及預付卡管理從嚴等原因，超市的發展速度放緩，同質化現象也十分明顯。
在零售業的慢增長期，超市企業開始深耕門店，提升效益。超市發總裁李燕川表示，前幾年行業發展勢頭很好，企業往往不太注意細節對門店效益的作用，但今年超市發要在“調結構、降費用和增效益”上下功夫。“每家門店的顧客群都不一樣，過去為了管理方便，在每家門店投放的商品都是一樣的。但是現在我們開始根據商圈特點調整商品結構。同時降低損耗，推出更多‘新奇特’的商品和活動來吸引顧客和廠商，以此來對抗電商和社區小店的競爭�！�
北京商報記者也注意到，過去，農超對接往往以政府推動居多，但今年各大超市自發的農超對接開展得如火如荼。沃爾瑪、家樂福、Tesco樂購、物美和超市發等企業都通過自己的采購渠道推出了高性價比的特色農產品。“農超對接減少了中間環節，在降低成本方面見效特別快�！崩钛啻ㄕf。而據另一位業內人士透露，生鮮是聚客商品，如果管控得當，也會成為盈利商品。
商場：重拾自營路漫漫
“輕點鼠標，網上下單，送貨上門。”從逛商場排隊埋單到在家中輕松購物，消費者習慣的改變讓百貨、購物中心不得不面對一個強大的比價對象——電商。同時，由于租金、人力成本難以抹去，加之消費信心不足，市場表現低迷，百貨、購物中心正在經歷市場份額被瓜分和利潤大幅下降的雙重打擊。
根據中國百貨商業協會統計，去年81家大中型百貨零售企業銷售總額為2282.7億元，同比僅增長8.92%，比2006-2011年百貨行業銷售年均16.5%的增長率明顯下滑。為應對激烈的市場競爭，包括春天百貨、百盛、王府井百貨都在電子商務方面砸下重金。不過，與多數電商網站相比，傳統零售的“觸網”仍難逃“打醬油”定位。新世界百貨網上商城雖然與實體店結合做出不少活動，但至今流量仍處于低位;百盛網被指華麗有余、實用性不足。
在“觸網”同時，為破解同質化，百貨業也在嘗試由聯營向自營模式的轉變，但受資金、專業人才稀缺等條件制約，目前鮮有企業敢做第一個吃螃蟹的人。不少企業高管也坦言，雖然自營模式能使企業補償商品購銷過程中的流通費用，獲得利潤的提高，但企業的經營成本和風險也隨之變大。
北京商報記者調查發現，盡管傳統零售利潤增幅放緩，但地產商投資購物中心、商業綜合體熱度不減。今年下半年，包括金隅萬科廣場、LFStar創意生活廣場、寶苑國際購物中心、銀座購物中心、力寶廣場在內的十余家、體量多在3萬平方米以上的購物中心將密集亮相。其中，定位中高端的社區商業項目成為主流。
業內人士分析認為，在消費疲軟，品牌資源有限的情況下，商場批量入市將面臨無法如期開業、培育期延長、商鋪空置等多重難題。商場需增加休閑、娛樂、餐飲業態配比，為消費者營造都市、輕松、休閑的購物氛圍和體驗化感受。
專賣店：調整開店節奏
關店，是自去年以來體育用品專賣店經營的關鍵詞。根據不完全統計，去年體育品牌總體關店至少超過3000家，其中匹克關店1300多家，安踏關店590家，特步關店近百家。關店背后是居高不下的庫存和日益高企的運營成本。在體育品牌經銷商看來，除了宏觀經濟的影響，品牌商并沒有與消費者保持同步，消費者消費理念的升級也造成了品牌被市場“拋棄”。在業內觀察人士看來，體育品牌關店潮是為此前的盲目擴張埋單，并且預計，體育品牌市場需求放緩，目前市場上的門店數仍然過多，關店潮在未來一段時間內仍將持續。
與體育品牌陷入關店潮形成鮮明對比的是，快時尚在中國高舉快進。耐克位于王府井大街北京apm內的內地首家旗艦店已經被H&M取代。據悉，過去幾年H&M在中國開設專賣店的年增速超過50%。截至2013年6月21日，已在中國擁有超過140家專賣店。來自日本的優衣庫也正在加快開店，其計劃每年在中國新開100家店，十年內新增1000家以上大型店鋪。
(北京商報 記者 婁月 劉宇 邵藍潔 實習記者 王運/文 韓瑋/制表)
